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볼거리 읽을거리 : 美食은 죄악인가 2022.08.11해당카페글 미리보기
죄악인가 일러스트=이철원 기자 중세 가톨릭 교회는 탐식(貪食)을 ‘일곱 가지 큰 죄(Seven Sins)’ 중에서 두 번째로 꼽았다. 14세기 말~15세기 초의 네덜란드 신학자 토마스 아 켐피스는 “음식과 술로 배가 터질 듯 차 있을 때 방탕이 문을 두드린다...
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죽기 전에 먹는 인생 최후의 식사 2022.07.31해당카페글 미리보기
환자에게 닭고기를 갈아서 닭다리 모양을 만들어 내놓는 식이다. 식기도 병원 식판이 아니라, 자기(瓷器)와 유리 그릇을 쓴다. 음식 온도에 민감한 환자를 위해 조리사가 병실로 철판 조리판을 직접 가지고 갈 때도 있다. 그렇게 해서 딱딱한 음식을 전혀...
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방울방울 물, 자연 그리고 사람 Vol.652/2022 July(2022713) 2022.07.13해당카페글 미리보기
신선한 닭고기에 찹쌀과 인삼 등을 넣고 푹 고아 만드는 삼계탕은 더위에 지친 몸을 달랜다는 복달임음식의 대표주자다. 소화와 흡수가 잘 돼 노인과 환자의 기운을 북돋우는 음식으로도 인기다. 풍성한 감칠맛과 높은 영양가로 여름철 입맛과 건강을...
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유네스코 세계문화유산 아시아-일본 교토 2022.07.12해당카페글 미리보기
허준: 닭 쫓던 개가 지붕을 쳐다보게 된 이유가 저기에? 이시원: 여기서 당연스럽게 나오는 질문 저렇게 화려하게 건물을 지을려면 돈이 많이 들 것 아네요? 최태성: 혹시 신안선 기억해요? 이시원: 신안에서 어부들이 그물에 보물이 걸려가지고~(신안선...
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신문 삽화부터 텔레비전 만화영화까지 2022.06.27해당카페글 미리보기
저런 닭들도 부창부화(夫唱婦和)하여서 화목하게 세상을 지내는데 나는 무슨 혼신이 씌워서 그때에 그렇게 당신의 뜻을 거역했을까요.” “그러한 것이 가위 이 세상을 지나갈 때의 파란이라 하는 것이지. 그런 생각을 다시 할 까닭이 없소. 우리가 인제는...
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◆美食은 죄악인가 2022.06.18해당카페글 미리보기
죄악인가 일러스트=이철원 기자 중세 가톨릭 교회는 탐식(貪食)을 ‘일곱 가지 큰 죄(Seven Sins)’ 중에서 두 번째로 꼽았다. 14세기 말~15세기 초의 네덜란드 신학자 토마스 아 켐피스는 “음식과 술로 배가 터질 듯 차 있을 때 방탕이 문을 두드린다...
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◆美食은 죄악인가 2022.06.15해당카페글 미리보기
죄악인가 일러스트=이철원 기자 중세 가톨릭 교회는 탐식(貪食)을 ‘일곱 가지 큰 죄(Seven Sins)’ 중에서 두 번째로 꼽았다. 14세기 말~15세기 초의 네덜란드 신학자 토마스 아 켐피스는 “음식과 술로 배가 터질 듯 차 있을 때 방탕이 문을 두드린다...
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비만, 내 탓이 아니라 바이러스 탓 2022.06.03해당카페글 미리보기
과거에 닭에게 물리면서 SMAM-1 바이러스에 감염되었고, SMAM-1 바이러스가 Ad-36 바이러스로 돌연변이했던 것이다. 어떻게 Ad-36 바이러스는 비만을 일으킬까? 세 가지 가능성이 있다. 하나는 바이러스가 지방 생성을 촉진하는 효소를 만드는 데 영향을...
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배양육의 시대, 어디까지 왔을까? - 인공 육류 2022.06.03해당카페글 미리보기
만든 닭고기. 실제 고기와 매우 비슷하다. (출처: Eat Just) 윤리적 소비의 정점, 배양육 기후변화 대응과 동물의 권리에 민감한 오늘날 세계의 국가들은 배양육에 주목하고 있다. 배양육은 살아있는 가축을 도축할 필요가 없어 불필요한 희생을 줄일 수...
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[5월 30일] 인권친화 - 욕구조사 & 가족회의 2022.05.30해당카페글 미리보기
이야기를 나눴습니다. <6월 욕구음식> 김명자 : 스팸마요덮밥, 멸치볶음, 오이무침, 돼지고기두루치기 박민정 : 감자채볶음, 닭볶음탕, 애호박전, 콩나물밥 강은혜 : 소불고기, 시금치볶음, 부추전, 김치볶음밥 <6월 5일(일) 여가활동> 영화관람 -> 블로냐...