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[떡국 이야기] 지방마다 재료달라 별미 ... 전국 떡국 여행 2017.02.16해당카페글 미리보기
끝이다. 만드는 법이 생각보다 단순하다. 하지만 맛은 간단치 않다. 국물이 걸쭉하진 않지만 맛은 깊이가 있고 복합적이다. 닭 누린내 따위 잡내가 없고, 먹고 나면 입안이 깔끔하다. 김씨는 “장맛이 중요하다”며 “집에서 담근 조선간장을 써야 이 맛이...
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광주·통영·거제… 전국 떡국 여행 2017.02.15해당카페글 미리보기
끝이다. 만드는 법이 생각보다 단순하다. 하지만 맛은 간단치 않다. 국물이 걸쭉하진 않지만 맛은 깊이가 있고 복합적이다. 닭 누린내 따위 잡내가 없고, 먹고 나면 입안이 깔끔하다. 김씨는 “장맛이 중요하다”며 “집에서 담근 조선간장을 써야 이 맛이...
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전국 떡국 여행 광주·통영·거제 2017.02.06해당카페글 미리보기
끝이다. 만드는 법이 생각보다 단순하다. 하지만 맛은 간단치 않다. 국물이 걸쭉하진 않지만 맛은 깊이가 있고 복합적이다. 닭 누린내 따위 잡내가 없고, 먹고 나면 입안이 깔끔하다. 김씨는 “장맛이 중요하다”며 “집에서 담근 조선간장을 써야 이 맛이...
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입춘의 의미와 유래 2017.02.04해당카페글 미리보기
순대 만드는 법 > 재료 : 명태, 고기, 약간의 채소, 두부, 소금, 후추 ① 명태에 소금을 뿌려 하룻밤 재운다. ② 명태의 배를 가르지 않고 아가미 쪽을 벌려 손을 넣어 창자 등 내장을 모두 빼낸다. ③ 명태내장, 고기, 채소, 두부 등을 다져 소금, 후추...
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광주·통영·거제… 전국 떡국 여행 2017.01.26해당카페글 미리보기
끝이다. 만드는 법이 생각보다 단순하다. 하지만 맛은 간단치 않다. 국물이 걸쭉하진 않지만 맛은 깊이가 있고 복합적이다. 닭 누린내 따위 잡내가 없고, 먹고 나면 입안이 깔끔하다. 김씨는 “장맛이 중요하다”며 “집에서 담근 조선간장을 써야 이 맛이...
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간단하고 맛있는 겨울별미, 아귀매운탕~ 2017.01.25해당카페글 미리보기
와 '대구'도 안잡히고 '오징어'도 잘 안잡히는 동해경북경남어장에서 무척이나 반가워하고 있다고 하네요. 어쨌거나 가격도 저렴하고 손질법, 조리법도 간단한편에 속하는 해산물이라 겨울철 잘 챙겨보셨으면 합니다. 장터에서 생물아귀를 만나면 사실 저...
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간단하고 맛있는 겨울별미, 아귀매운탕~ 2017.01.25해당카페글 미리보기
와 '대구'도 안잡히고 '오징어'도 잘 안잡히는 동해경북경남어장에서 무척이나 반가워하고 있다고 하네요. 어쨌거나 가격도 저렴하고 손질법, 조리법도 간단한편에 속하는 해산물이라 겨울철 잘 챙겨보셨으면 합니다. 장터에서 생물아귀를 만나면 사실 저...
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입맛에 맞게 골라봐요 2016.12.21해당카페글 미리보기
무아> 대구광역시 중구 종로 38-1번지 053-255-4717 <화수목> 경기도 하남시 미사동 205-2번지 031-796-0027 [밀착 취재 6시] <법무법인 한별> 서울특별시 강남구 테헤란로 124 02-6255-7777 생방송투데이 5월24일 화요일 TV방송 맛집 여행 생활정보 1...
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대구 많이 잡혀..내장 위주로 굴과 함께 많이 드십시요 2016.12.19해당카페글 미리보기
이용하는데 찜이나 조림, 양념구이 등을 한다. 말린 북어는 쓰임새가 훨씬 많아서 국이나 밑반찬 거리로 아주 좋다. 제사나 굿, 고사를 지낼 때 빠지지 않는 제숫거리이다. 조리법 북어조림 명태를 덕장에 걸어 놓고 겨우내 말려서 북어를 만든다. 쓰임새...
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4기 심화 수업 습작품(12월 19일 용) 2016.12.15해당카페글 미리보기
찜’ 만드는 방법을 특허 내어 식당을 하기전 까지는 명태를 거의 먹지 않았다. 외숙모는 코다리찜을 만들기 위해 외삼촌과 함께 전국을 다니셨다. 두 분은 코다리찜이 맛있다고 소문이 난 집들을 몇 년에 걸쳐 방문하셨다. 맛을 보고 오시면 직접 만들고...