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약되는 장아찌 2016.01.14해당카페글 미리보기
고추장도 뺄 수 없는 장아찌 재료지요. 실험삼아 더덕 싹도 한번 넣어보았답니다. 어떻게 될까요? 장에 따라 다르다! 장아찌 담그는 법 입맛 없고 반찬하기 귀찮을 때 짭짤한 장아찌 하나 식탁에 올리자. 잃어버린 입맛이 살아난다. 올여름, 우리 가족의...
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효소 담는법 2016.01.08해당카페글 미리보기
@효소 담그는법 *잎. 뿌리.순. 열매. 채취하여 깨끗이 씻어 물기를 제거한다 *항아리 산야초 1:1황설탕을 켜켜히 눌러 담은후. 밀봉하여 보관 *설탕대신 올리고당. 꿀. 조청. 사탕수수원당. 사용하면 좋다 (난 올리고당, 사탕수수원당 사용) *6개월 후에...
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팔도명가 내림음식 2015.11.09해당카페글 미리보기
나계진 선생댁 1. 게찜 2. 박대묵 3. 자하젓 4. 장으로 게젓담그는법 5. 쇠머리 찰떡 6. 약편 7. 녹파주 8. 소곡주 9. 은화춘 10...찜 4. 산포법 5. 마늘고추장 6. 생치장 7. 더덕장아찌 8. 도토리묵장아찌 9. 삼색감로빈 10.승검초단자 충청도 서산...
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더덕의효능 2015.11.09해당카페글 미리보기
더덕장아찌, 더덕냉국 등으로 이용되며, 건강주, 건강차로도 이용된다. ♣약용♣ 한방에서는 진해거담제로, 건위, 간장효과, 폐암과 갑상선암에 다른 약초와 함께 복용,음부의 소양증에도 효과가있다. ♣더덕의 복용방법♣ ▶강장보호 : 꽃 4~5g 또는 뿌리...
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가을의 뿌리약초 10선 2015.11.04해당카페글 미리보기
무침, 장아찌, 구이 등 여러 나물 반찬으로 활용(뿌리와 어린싹) 2) 잔대술로 활용 3) 달임물로 활용 ( 산후풍 치료 시 가물치...한방에서는 그다지 많이 활용하지 않았던 것으로 보임. 2) 더덕이나 도라지에 비해 잔대는 아직 재배용이 별로 없음. 3...
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산더덕 효능 2015.10.29해당카페글 미리보기
말하는 더덕 음부가 가려운데는 더덕을 가루로 하여 물에 타서 마신다. 더덕을 이용한 먹거리 더덕구이, 더덕무침, 더덕생채, 더덕물김치, 더덕정과, 더덕자반, 더덕누름적, 더덕장아찌.더덕냉국 더덕주, 더덕차 *더덕주 담그는 방법* 더덕의 약효는 비대...
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산더덕 효능 2015.10.29해당카페글 미리보기
말하는 더덕 음부가 가려운데는 더덕을 가루로 하여 물에 타서 마신다. 더덕을 이용한 먹거리 더덕구이, 더덕무침, 더덕생채, 더덕물김치, 더덕정과, 더덕자반, 더덕누름적, 더덕장아찌.더덕냉국 더덕주, 더덕차 *더덕주 담그는 방법* 더덕의 약효는 비대...
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산더덕 효능 2015.10.29해당카페글 미리보기
말하는 더덕 음부가 가려운데는 더덕을 가루로 하여 물에 타서 마신다. 더덕을 이용한 먹거리 더덕구이, 더덕무침, 더덕생채, 더덕물김치, 더덕정과, 더덕자반, 더덕누름적, 더덕장아찌.더덕냉국 더덕주, 더덕차 *더덕주 담그는 방법* 더덕의 약효는 비대...
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각종 장아찌 담그는 법 2015.10.22해당카페글 미리보기
두꺼운 채소는 뜨거울 때 붓고 깻잎같이 연한 채소는 식혀서 부어야 채소 본래의 맛이 살아난다. 4~5월엔 마늘종, 더덕, 두릅장아찌가 제격. 6~8월엔 풋고추, 오이, 깻잎, 참외장아찌를 담고 10월엔 고춧잎, 콩잎장아찌를 담는다. ■요즘 인기 있는 장아찌...
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췌장 살리는법 2015.10.08해당카페글 미리보기
만들기 장아찌를 하고 남은 더덕의 자투리를 활용해 더덕차를 만들 수 있습니다. 1. 더덕 자투리들을 채반에 널어 놓습니다...잘 통하는 곳에 물기 없이 바짝 말려 줍니다. 2. 완전히 말린 더덕을 차로 끓이면 별다른 맛이 나지 않습니다. 여기에 대추를...