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자연이 빚은 여행의 참멋, 양산 2021.01.03해당카페글 미리보기
hubzum.zumst.com/hubzum/2020/12/30/09/ef309093769a43989a3ffc6befca2520.jpg" alt=""> 민물매운탕 1급수에서만 사는 버들치와 ‘빠가사리’로 불리는 동자개 등의 민물고기. 청정 채소를 사용한다. 깔끔하면서 얼큰한 맛이...
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괴강민물매운탕거리 2021.01.02해당카페글 미리보기
민물고기 매운탕보다 두 배 정도 비싼 것이랄까. 쏘가리 다음으로 인기 있는 것이 메기와 빠가사리(동자개)다. 메기매운탕을 먹을까, 빠가사리 매운탕을 먹을까 고민했다. 식당 주인장이 “메기는 살이 두툼한 대신 기름지고, 빠가사리는 살보다 국물 맛이...
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천렵(川獵) 이야기 2020.12.27해당카페글 미리보기
누치, 갈겨니, 미꾸라지, 툉수(퉁가리), 이따금 빠가사리(동자개)까지 잡힌다. 잡아 온 민물고기를 수돗가에 놓고 배를 터뜨리고...지금도 이따금 그 반두질하던 즐거움과 기막힌 민물고기 매운탕 맛을 못 잊어 한다. 그리고는 나더러 강원도 산골 개천 옆...
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고추장 색깔의 볼거리가 많은 내 고향, 순창의 명소들 2020.11.30해당카페글 미리보기
민물요리 전문점(상운암 전주식당)이 이곳에 위치하고 있었기 때문이다. 이 집의 주요 메뉴는 빠가사리(동자개)와 메기, 민물새우를 넣은 매운탕. 그밖에도 다양한 사이드메뉴를 내놓는데 우리는 이 재료들을 한꺼번에 넣고 끓인 ‘빠·새·메탕’을 주문...
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100년을 이어갈 비법, 생선 요리 맛집 BEST 5 2020.11.26해당카페글 미리보기
집’은 임진강에서 직접 잡아 올린 자연산 민물고기로 끓이는 매운탕을 맛볼 수 있다. 장어, 메기, 참게, 잡어, 동자개 등 다양한 매운탕 종류를 갖추고 있어 선택의 폭이 넓다. 대표 메뉴는 고추장으로 얼큰한 맛을 살린 국물에 미나리와 버섯을 수북하게...
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시경206 2020.11.23해당카페글 미리보기
새우나 지렁이와 같은 미끼를 이용하여 육식성 어류인 동자개를 잡을 수 있다. 야행성이므로 주로 밤낚시를 통해 잡을 수 있으며...되기도 한다. 맛이 좋아서 식용으로 인기가 있으며 매운탕, 찜, 어죽 등으로 조리하여 먹을 수 있다. 술을 많이 먹어서...
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천렵(川獵) 이야기 2020.11.16해당카페글 미리보기
누치, 갈겨니, 미꾸라지, 툉수(퉁가리), 이따금 빠가사리(동자개)까지 잡힌다. 잡아 온 민물고기를 수돗가에 놓고 배를 터뜨리고...지금도 이따금 그 반두질하던 즐거움과 기막힌 민물고기 매운탕 맛을 못 잊어 한다. 그리고는 나더러 강원도 산골 개천 옆...
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2020/11/08 문양 마천산 번개산행④ 2020.11.10해당카페글 미리보기
못생겼지만 진짜 맛있는 민물고기인데... 빠가사리(동자개) 검색해보았다. 효능은 무지 많다. 술을 많이 먹어서 생긴 숙취 해소...제거, 중금속제거 효과까지!! 몸보신 '빠가사리탕'~!! 평소 메기 매운탕을 먹거나 회를 쳐 먹고 남은 뼈와 대가리로 매운탕...
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가을에 더 맛있는 어탕 수제비 2020.10.30해당카페글 미리보기
간판이 보이지만 아래쪽에서 유턴을 해 오시거나 골목길로 찾아 들어가야 합니다. 언듯보면 메기처럼 보이는데 크기로 보면 동자개 일지도 모르겠습니다. 다음에 가면 더 자세히 확인 해 뵈야 겠습니다. 점심식사로는 어탕이 주로 팔리고 안주로는 매운탕...
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