카페검색 본문
카페글 본문
-
마늘(大蒜 / Garlic) 2021.09.26해당카페글 미리보기
특히 돼지고기와 궁합이 좋다. 기름과 궁합이 매우 좋은 편이라 삼겹살과 매우 잘 어울린다. 마늘향이 고기의 비린 맛을 없애는데 탁월하다. 과거 맥적을 구울때 양념에 달래(마늘)를 넣는것도 그렇고 산마늘잎의 일종인 명이나물은 고기곁들이 나물로서...
-
밀복어[손질해서 보냅니다] 2021.08.30해당카페글 미리보기
물돼지’란 말로 복어를 의미한다. 또한 복어는 근육이 시큰거리고 아픈 것을 낫게 하고 습기로 인해 저리는 증상에 좋습니다. 동의보감에도 비슷한 약효가 있다고 나옵니다. 팔다리에 힘이 없거나 허리와 무릎이 시큰거리는 경우에도 좋고 성기능이 약해...
-
경상도돼지국밥 vs 2세대 돼지국밥 2021.08.26해당카페글 미리보기
전후 등장 맑은 고깃국물 깔끔한맛이 포인트 사골및 기타 부속물을 쓰지 않는 것이 특징 특정 살코기부위만을 쓰거나, k버크셔...온도에도 차이가 있다 ( *마이크보일님 설명) 합정 ㅇ동식 합정 ㅇ무밥상 광화문에 있는 국밥 서반아곰ㅇ vs 경상도 돼지국밥
-
내가 알고 있다. 외 17편 2021.07.16해당카페글 미리보기
많은 돼지가 영문도 모른 채 땅 구덕에 파묻힌 장면은 간담을 서늘케 했다. 생명을 짓밟는 사람이 얼마나 행복한 삶을 영위할 수 있을까. 만물의 영장이라는 이유로 생명체를 무지막지하게 살육하는 일은 어떤 논리로도 정당화될 수 없다. 사람과의 관계...
-
고미술품 골동품 감정 감숙산단 소장 '호등무용' 판별 감정 분석 2021.07.11해당카페글 미리보기
삽입된 부속물이 있는 것 같거나 다른 큰 물건에 매달려 있거나 귀를 관통하는 데 편리하다. 이 문물에 대해 어떤 이는 호인이 술병을 메고 술에 취한 모습으로, 심지어 호인이 술병을 메고 노래하고 춤을 추며 반주정하며 명절을 맞이하는 모습을 연출...
-
취재썰]철창에 구겨진 채 도살되는 개들..어디까지 허용되야 하나 2021.07.10해당카페글 미리보기
먹을 수 있는 수준인가 전문가에게 물었습니다. “소 닭 돼지라면 고기로 출하될 수 있는 수준입니까” 대답은 “식품으로는...청주동물원 수의사의 얘기입니다. 도살장 곳곳에 피와 부속물이 방치되어 있다 이미지 크게 보기 도살장 곳곳에 피와 부속물...
-
◆사라져가는 '보신탕'문화가 아쉽다 2021.07.06해당카페글 미리보기
소·돼지나 가금류를 식용 삼는데 종교적이유 말고는 동의치 않는 자가 없는데 하필 개만이 논란이 야기 되고 대상이 되는가를 묻는 데는 개고기 반대론자들도 납득할 만한 이유가 없다. 아니 있을 수가 없는 것이고 있다 한들 구차하고 구구한 변에...
-
◆사라져가는 '보신탕'문화가 아쉽다 2021.07.03해당카페글 미리보기
소·돼지나 가금류를 식용 삼는데 종교적이유 말고는 동의치 않는 자가 없는데 하필 개만이 논란이 야기 되고 대상이 되는가를 묻는 데는 개고기 반대론자들도 납득할 만한 이유가 없다. 아니 있을 수가 없는 것이고 있다 한들 구차하고 구구한 변에...
-
[인천으로 가자 4화] 인천에만 있는 이 순댓국 2021.07.01해당카페글 미리보기
비해 간결하고 깔끔하다. 순댓국의 전통을 재현하는 부평시장 '충남순대' 부평구 십정동에는 도축장이 있다. 막 잡은 소와 돼지고기가 부평시장을 통해 팔려나간다. 선지를 비롯한 가축들의 부속물도 흔했다. 시장 뒷골목을 중심으로 자연스럽게 순대골목...
-
신량을 위한 일주일 국물 요리 2021.06.18해당카페글 미리보기
야채 부속물을 같이 넣고 끓인답니다~~ 그래서 그린이네 집의 육수는 일주일 마다 들어가는 재료가 달라져요~~ 이번주엔 양배추 껍데기가 많아 그걸 넣어 끓였더니 육수가 더 달큰하네요~~ 요렇게 큰 냄비로 끓여 냉장고에 넣어두면 일주일 국이나 찌개...