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남진원의 시, 아름다움의 의미 외 2024.02.01해당카페글 미리보기
한 부분이었구나 흐르다가 氣化하고 머물다가 風化하는 요란하려고 발버둥쳤던 내 인생의 살과 뼈들의 무게를 바라본다 미련 때문에, 집착 때문에, 애증 때문에 버리지 못했던 허망과 탐욕 이 허접한 것들, 안쓰러워서, 애처러워서 그렇기에 이들이 진짜...
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막걸리에 대한 흥미로운 사실 6가지 2024.01.29해당카페글 미리보기
지나면 맑은 술과 쌀알이 위로 뜬다. 이 윗부분을 퍼내 담으면 동동주가 된다. 이와 달리 막걸리는 술이 발효된 뒤 찌꺼기를 걸러내고 물을 섞어가며 휘휘 저은 채로 마시는 것이다. 4. 요구르트보다 100배 더 많은 유산균이 들어있다 시중 상품마다 차이...
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막걸리에 대한 흥미로운 사실 2024.01.28해당카페글 미리보기
식품연구원 식품분석센터 하 재호 박사 연구팀은 막걸리 아래 가라앉은 부분에 항암물질인 '스쿠알렌'과 '파네졸'이 많이 들어...찐 다음, 물과 누룩을 섞어 발효시킨 뒤 시간이 지나면 맑은 술과 쌀알이 위로 뜬다. 이 윗부분을 퍼내 담으면 '동동주'가...
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건강을 위하여 2024.01.26해당카페글 미리보기
식품연구원 식품분석센터 하재호 박사 연구팀은 막걸리 아래 가라앉은 부분에 항암물질인 ‘스쿠알렌’과 ‘파네졸’이 많이...찐 다음 물과 누룩을 섞어 발효시킨 뒤 시간이 지나면 맑은 술과 쌀알이 위로 뜬다. 이 윗부분을 퍼내 담으면 동동주가 된다...
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고사성어 ●황진이 시 ●사랑 ●부처.용.말 조각 ●꽃상여●눈스키●양파 ●식초●히포크라데스건강●옛날영상 2024.01.24해당카페글 미리보기
없이 맑은 영혼으로 살아야한다 더 도움 무궁인 달관필창우 높은벼슬아치는 꼭 멍청하고 재자무소시 재주있는 인재는 재주 펼칠...한덜 죽은자에게 무슨소용이랴! 살아생전, 나물안주에 막걸리한잔보다 못한걸! 진한 정을 느끼며~ 오늘따라 임백호가...
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[전통주, 세계화의 길을 묻다]⑪안동 고삼주 2024.01.22해당카페글 미리보기
없어지면서 맑은 술이 된다. 빚어진 술은 상온에서도 5년이고 10년이고 주질 변화 없이 보관이 가능하다. 신기하기 그지없는 부분이다. 고삼의 무슨 성분이 이렇게 긴 유통기한을 유지하는지, 인체엔 해롭지 않은지 등 고삼의 성분 분석은 더 연구할 숙제...
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해파랑길 15코스 (호미곶-흥환보건진료소) : 2024. 1. 16 2024.01.18해당카페글 미리보기
도구막걸리도 상큼한 맛이 무난하다 점심을 마치고 식당앞에서 보이는 저곳 구룡소를 향해 발걸음을 뗀다 14:12 구룡소(九龍沼...깔린 여러 형상의 바위와 용이 살았다는 소(沼)에 드나드는 맑은 바닷물이 그 신비감을 더한다 용 아홉 마리가 승천할 때...
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해파랑길 15코스 (호미곶-흥환보건진료소) : 2024. 1. 16 2024.01.18해당카페글 미리보기
도구막걸리도 상큼한 맛이 무난하다 점심을 마치고 식당앞에서 보이는 저곳 구룡소를 향해 발걸음을 뗀다 14:12 구룡소(九龍沼...깔린 여러 형상의 바위와 용이 살았다는 소(沼)에 드나드는 맑은 바닷물이 그 신비감을 더한다 용 아홉 마리가 승천할 때...
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파전...요리 2024.01.16해당카페글 미리보기
사실 만드는 재료나 제조과정의 초반은 똑같다고 하네요. 막걸리와 동동주 모두 찹쌀이나 멥쌀 등의 곡물을 찐 다음 누룩과 물을...시켜서 만드는데요. 이렇게 발효를 하게 되면 술 위에 맑은 술 부분과 쌀알이 식혜밥알처럼 뜨는 상태가 되는데, 이...
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비오는 날엔 동동주에 파전.. 2024.01.16해당카페글 미리보기
사실 만드는 재료나 제조과정의 초반은 똑같다고 하네요. 막걸리와 동동주 모두 찹쌀이나 멥쌀 등의 곡물을 찐 다음 누룩과 물을...시켜서 만드는데요. 이렇게 발효를 하게 되면 술 위에 맑은 술 부분과 쌀알이 식혜밥알처럼 뜨는 상태가 되는데, 이...