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10. 군산 수산물종합센터와 보령 천북굴단지. 2017.02.14해당카페글 미리보기
ㅎㅎ 물텀벙, 물메기라고도 부르는 물곰과 참조기, 갑오징어, 바다장어까지 없는 게 없어 보입니다. 여기서 부터는 선어판매장입니다. 건어물이 내장을 걷어 내고 햇볕에 말린 생선이라면 선어는 금방 죽었거나 바다에서 잡자 마자 얼음을 채워 신선도를...
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용현동 물텀벙이거리 - 인천맛골목 2017.02.12해당카페글 미리보기
때 용현동 물텀벙이거리를 찾으면 후회가 없다. 아귀요리는 콩나물과 미나리 등 푸짐한 채소에 고춧가루와 마늘 등 양념이 듬뿍...1호선 제물포역 1번 출구에서 용현3동 주민센터 방면(도보 15분 거리) 대표맛집 동원물텀벙 032-886-9595 복천물텀벙 032...
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완전간단하게 만들어먹는 라볶이~~~!!!!!오예오예~~*^o^* (브금有) 2017.02.01해당카페글 미리보기
사실 요리생정볼때 나란여자는 한 숟갈이어도 푹 가득퍼올린 한숟갈인지 그냥 한숟갈인지 애매하기 그지 없었음 그래서 나같은 언니들을 위해 찍었음*^^*헤헷 스아실 예전부터 떠뽀끼에 간장도넣고 올리고당(물엿)넣고했었는데 집에 재료가 없을때가...
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아구의 효능 2017.01.19해당카페글 미리보기
찜 요리에 겨울바람에 말린 아귀를 이용하는 것도 아귀가 겨울 제철 요리가 된 이유이기도 하다. 못 생겨도 맛은 좋은 것이다...불리었다는 아귀, 아귀라고 불릴 뿐만 아니라 인천에서는 물텀벙, 전남에 가면 악귀라고 부른다. 그 외에도 껍정이, 망챙이...
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맛, 음식 名家 이야기] 성진물텀벙 2017.01.16해당카페글 미리보기
인천의 전통향토음식점으로 지정되었다. 전씨 부부의 아귀 요리는 노무현 대통령이 찾았을 정도로 유명하다. 2005년 6월 이곳...인연을 맺게 된 주방장 고정미(55)씨는 40년 가까이 성진물텀벙의 맛을 지키고 있다. 이 집 아구지리의 맛은 정성껏 준비하는...
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겨울한철이 제맛인 시원한 *물메기탕*...년말 송년모임요리 6 2016.12.26해당카페글 미리보기
물텀벙, 물곰치, 물메기..라 불리는 물컹물컹 못생긴 물메기는 이렇게 추운겨울날이 제철이지요 시원칼칼한 물메기탕 무우, 콩나물, 쌈배추..시원한 맛을내는 야채모듬 고춧가루는 칼칼한맛을 낼 청량고춧가루로.. 시원한맛을낼 최소한으로 사용, 간은...
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팔도맛집 9888 2016.12.23해당카페글 미리보기
성진물텀벙 032 - 883 - 1771 아구찜,탕,지리, 해물찜 남구 용현2동 509-17 황제장어 032 - 876 - 0592 민물장어, 바다장어, 무한리필 남구 학익동 689-1 선녀풍 032 - 751 - 4545 물회, 해물파전 중구 을왕동 689-1 충청도7호 032 - 885 - 8048 생선회...
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칠색진미 '아귀'(음식으로 본 한국 생활사에서) 2016.12.19해당카페글 미리보기
물에 빠지는 소리를 흉내내서 '물텀벙'이라 불렀다고 하니 아귀가 얼마나 천대를 받았는지 알 것도 같다. 그러나 생긴 모습과는...담백하다. 특히 아귀의 간은 세계 3대 진미식품의 하나인 프랑스의 푸아그라(집거위 간 요리)에 뒤지지 않을 정도로 영양가...
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속담 - 물고기(漁貝類)에 관한 속담 112가지 2016.12.14해당카페글 미리보기
버리면 물텀벙 이다. 31. 퀴솜이(성게) 여물어야 시절 좋다. 32. 우렁이도 집이 있다. 33. 갈치가 갈치 꼬리 문다. 34. 값 싼 갈치 자반 맛만 좋다. 35. 고래 그물에 새우가 걸린다. 36. 고양이에게 생선가게 마낀 격. 37. 낚시바늘에 걸린 생선. 38. 도랑...
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대접 못 받는 진미 '인천아귀' 2016.11.21해당카페글 미리보기
쓴다. 마산은 아구찜이라 부르고 인천에서는 탕을 물텀벙이라 했다가 찜이 번지면서 물텀벙탕, 물텀벙찜으로 분리해서 말한다. 인천의 아귀 요리 식당은 한국전쟁 후 인천항 부근에서 시작한 것으로 알려져 있다. 인천항은 서해의 수산물이 집합하는 장소...