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궁중음식과 사대부 밥상 2023.12.21해당카페글 미리보기
우리나라 음식문화의 결정체이다. 궁중음식은 8도의 각 고을에서 올라오는 진상품으로 조리기술이 뛰어난 주방 상궁과 대령숙수들의 손에 의해 최고의 조리법으로 정성껏 조리되었다. 왕, 왕비, 대비등 왕실의 핵심 어른들에게 하루에 총 5차례의 식사가...
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외할머니 1. 2023.12.17해당카페글 미리보기
가지 반찬을 걸게잘 장만해서 밥을 차려주니까 몇끼를 못먹었는지 가반을 (더먹는것) 했다고 했습니다 우리 어머니는 군수도하고 현직 면장인 친정아버지가 몇끼니나 굶었는지 배고파서 동냥아치같이 (거지) 허겁지겁 밥을 잡수시는게 너무나 짠하고 부애...
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고추장 Power 2023.12.14해당카페글 미리보기
맛을 알 수 없을 것이다. 우리의 삭은 음식(발효), 이거 그냥 반찬이 아니라 약식인 것이다. 우리가 고기국이나 햄버거는 몇끼만...콜라가 없으면 먹어도 소화를 못시킨단다. 우리나라에 고추가 들어온 것은 17세기 초라는데 우리 조상님들은 그 고추를...
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추젓 2023.12.12해당카페글 미리보기
우리나라 가을철에 서해안에서 잡히는 아주 자잘한 가을새우를 추젓이라고 한다. 한여름철에 잡은 육젓은 약으로 쓰지 못한다...투명(透明)하며 바닷물 위에 얕게 떠 있는 것이라야 한다. 젓갈을 담갔을 때 몸통은 다 녹아 형체(形體)가 남아 있지 않고 눈...
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암도 치매도살리는 추젓 2023.12.11해당카페글 미리보기
우리나라 서해안에서 잡히는 아주 자잘한 가을새우로 담근 추젓이라야 약으로 쓸 수 있다. 한여름철에 잡은 육젓은 약으로 쓰지...투명하며 바닷물 위에 얕게 떠 있는 것이라야 한다. 젓갈을 담갔을 때 몸통은 다 녹아 형체가 남아 있지 않고 눈만 까맣게...
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*추젖의 신빙성* 2023.12.09해당카페글 미리보기
우리나라 가을철 서해안(西海岸)에서 잡히는 아주 자잘한 가을새우를 추젓이라고 한다. 한여름철에 잡은 육젓은 약으로 쓰지...투명(透明)하며 바닷물 위에 얕게 떠 있는 것이라야 한다. 젓갈을 담갔을 때 몸통은다 녹아 형체(形體)가 남아 있지 않고 눈만...
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역동적인 한국인, 역동적 김치문화 2023.12.09해당카페글 미리보기
기본 반찬인 김치를 준비하는 집안 행사이다. 선인들의 글과 유적을 통해 파악되듯 오랜 기간 지속되어 왔다. 하지만 시대에 따라 김치의 형태, 들어가는 재료, 주로 먹었던 김치의 종류 등은 계속해서 변화해 왔다. 지금은 ‘김치’ 하면 누구나 통배추...
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이 글이 건강하심에 도움이 되소서 2023.12.07해당카페글 미리보기
우리나라 가을철 서해안에서 잡히는 아주 자잘한 가을새우를 추젓 이라고 한다. ☆ 충청 서해남단 우리고향 서천군 광활한 서해...투명 하며 바닷물 위에 얕게 떠 있는 것이라야 한다. ♦️젓갈을 담갔을 때 몸통은 다 녹아 형체가 남아 있지 않고 눈만...
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추젓 ㅡ새우젓 2023.12.06해당카페글 미리보기
우리나라 가을철 서해안(西海岸)에서 잡히는 아주 자잘한 가을새우를 추젓이라고 한다. 한여름철에 잡은 육젓은 약으로 쓰지...투명(透明)하며 바닷물 위에 얕게 떠 있는 것이라야 한다. 젓갈을 담갔을 때 몸통은다 녹아 형체(形體)가 남아 있지 않고 눈만...
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새우젓ㆍ추젓 암 치매특효 2023.12.06해당카페글 미리보기
우리나라 서해안에서 잡히는 아주 자잘한 가을새우로 담근 추젓이라야 약으로 쓸 수 있다. 한여름철에 잡은 육젓은 약으로 쓰지...투명하며 바닷물 위에 얕게 떠 있는 것이라야 한다. 젓갈을 담갔을 때 몸통은 다 녹아 형체가 남아 있지 않고 눈만 까맣게...