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[초량맛집] 200여종의 다양한 와인, 드디어 제대로 된 이탈리안 레스토랑 부산에 등장 ~ 비노시티 2015.01.23해당카페글 미리보기
샐러드, 숙성된 한우 안심[1+]과 직접 만든 리코타 치즈가 들어 간 시그니쳐 샐러드, 만조는 이탈리아어로 "소"를 의미, 발사믹을 끓여서 만든 소스를 추가, 방울토마토는 직접 저온에서 말려 사용, VIGOR ~ '활력'이란 의미이며, 첫 번째 느낌은 감치는...
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[초량맛집] 200여종의 다양한 와인, 드디어 제대로 된 이탈리안 레스토랑 부산에 등장 ~ 비노시티 2015.01.22해당카페글 미리보기
샐러드, 숙성된 한우 안심[1+]과 직접 만든 리코타 치즈가 들어 간 시그니쳐 샐러드, 만조는 이탈리아어로 "소"를 의미, 발사믹을 끓여서 만든 소스를 추가, 방울토마토는 직접 저온에서 말려 사용, VIGOR ~ '활력'이란 의미이며, 첫 번째 느낌은 감치는...
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[초량맛집] 200여종의 다양한 와인, 드디어 제대로 된 이탈리안 레스토랑 부산에 등장 ~ 비노시티 2015.01.22해당카페글 미리보기
샐러드, 숙성된 한우 안심[1+]과 직접 만든 리코타 치즈가 들어 간 시그니쳐 샐러드, 만조는 이탈리아어로 "소"를 의미, 발사믹을 끓여서 만든 소스를 추가, 방울토마토는 직접 저온에서 말려 사용, VIGOR ~ '활력'이란 의미이며, 첫 번째 느낌은 감치는...
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[초량맛집] 200여종의 다양한 와인, 드디어 제대로 된 이탈리안 레스토랑 부산에 등장 ~ 비노시티 2015.01.22해당카페글 미리보기
샐러드, 숙성된 한우 안심[1+]과 직접 만든 리코타 치즈가 들어 간 시그니쳐 샐러드, 만조는 이탈리아어로 "소"를 의미, 발사믹을 끓여서 만든 소스를 추가, 방울토마토는 직접 저온에서 말려 사용, VIGOR ~ '활력'이란 의미이며, 첫 번째 느낌은 감치는...
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[초량맛집] 200여종의 다양한 와인, 드디어 제대로 된 이탈리안 레스토랑 부산에 등장 ~ 비노시티 2015.01.22해당카페글 미리보기
샐러드, 숙성된 한우 안심[1+]과 직접 만든 리코타 치즈가 들어 간 시그니쳐 샐러드, 만조는 이탈리아어로 "소"를 의미, 발사믹을 끓여서 만든 소스를 추가, 방울토마토는 직접 저온에서 말려 사용, VIGOR ~ '활력'이란 의미이며, 첫 번째 느낌은 감치는...
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[초량역 9번 출구] 도심에서 맛보는 정통 이탈리안 요리, 드디어 제대로 된 와인 레스토랑 등장 ~ 비노시티 [공사중] 2015.01.21해당카페글 미리보기
간 시그니쳐 샐러드, 만조는 이탈리아어로 "소"를 의미, 발사믹을 끓여서 재료를 추가, 팬테크닉으로 처리, 방울토마토는 시중...구입하지 않고 직접 저온에서 말려 사용, VIGOR ~ '활력'이란 의미이며, 첫 번째 느낌은 감치는 맛이 맴돌아서 기분좋게...
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부모님이 재배한 농산물로 젊은 도시인 입맛을 사로잡다 2015.01.03해당카페글 미리보기
때 발사믹 식초 대신 배 식초를 넣으면 시원하고 향긋한 맛을 냅니다.” /사진 : 김선아 잼 만드는 법도 독특하다. 배잼에는 설탕이 전혀 들어가지 않는다. 거의 배만 가지고 만들면서 소량의 꿀만 첨가한다. 밤잼은 밤 껍질을 까는 것에서 시작한다. 보통...
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하루 30분 요리가 된다 2014.12.26해당카페글 미리보기
프리타타 발사믹소스채소구이 해물포모도로파스타+홈메이드 토마토소스 봉골레파스타 명란크림파스타+홍신애의 요리 습관 고르곤졸라피자+홈메이드 피클 베이크드파스타 알리오올리오 시금치치즈딥과 또르띠야+홍신애의 요리 습관 감자치즈그라탱...
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모로코, 뭘 가져가지? 짐꾸리기 편 2014.12.18해당카페글 미리보기
오일이나 발사믹 식초 등은 철철 넘쳐요ㅋ 설탕이나 꿀도 많아요. 그래서 매실은 아니지만 살구나 레몬, 체리로 잼이나 청을 만들어 요리에 이용하기도 합니다. 카레가루나 고춧가루도 있어요. 그런데 특유의 모로코 향이 나서, 그걸 사서 요리에 써 볼...
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214214057 1-B반 조득진 구운 마늘 빵 2014.12.10해당카페글 미리보기
먹거나 빵, 잼, 과일, 와인 등에 곁들일 수 있다. 특히 ‘발사믹 식초’와 궁합이 잘 맞아 코스 요리의 맨 마지막에 함께 디저트...속을 채워 넣는 식재료로도 쓰인다. ※스폰지법(=중종법)이란? -반죽을 2번 치게 되는데 처음반죽을 스폰지, 나중의 반죽...