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효소, 발효식품의 모든것, 산야초 2017.07.21해당카페글 미리보기
고추, 라임, 망오 등의 채소나 과일을 소금에 절여 발효한 음식으로 시거나 매운 맛. 부탄 BHUTAN 1) 리비 잇빠(libi-iba)- “콩이 썪는다”란 뜻의 콩 발효식품으로 주로 조미료로 이용. 네팔 NEPAL 1) 키네마(kinema)- 동부 산악지대에 사는 기라토 족들...
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괴상한 음식 20선 2017.07.10해당카페글 미리보기
멕시코에서는 라임과 마늘로 요리한 특별한 맛을 경험할 수 있다. 6위 시오카라(Shiokara) 주요 지역 : 일본 생선을 겨우내 두고 먹기 위해 고안한 시오카라는 생선의 내장을 소금에 절여 발효시킨 음식이다. 보통은 오징어로 만들지만 지역에 따라 정어리...
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쫄깃하고 탱탱한 문어 요리 레시피요리 2017.06.30해당카페글 미리보기
넣고 섞어 소스를 완성한다. 4 고수 라임 소스 고수 잎 2줄기, 라임즙 1개분, 피시 소스 2큰술, 베트남 청고추 · 홍고추 다진...약 300g), 대파 4대, 배추 잎 4장, 양파 1/2개, 숙주 400g, 소금·후춧가루 조금씩, 물 8컵 1 문어는 밀가루를 뿌려 맑은 물...
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라오스 여행시 주의사항 2017.06.26해당카페글 미리보기
소스, 라임 주스를 곁들인 샐러드의 일종이다. ㅇ 빠덱(Padeck) 고유하고 독특한 라오스 전통음식이다. 생선을 소금에 절여 단지에 넣고 최소 1년에서 최고 3년 정도 숙성 시켜서 먹는다. ■ 쇼핑/마사지 ㅇ 부티크부터 작은 노점까지 쇼핑의 천국, 라오스...
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세계의 괴상한 음식 20선 2017.06.19해당카페글 미리보기
멕시코에서는 라임과 마늘로 요리한 특별한 맛을 경험할 수 있다. 6위 시오카라(Shiokara) 주요 지역 : 일본 생선을 겨우내 두고 먹기 위해 고안한 시오카라는 생선의 내장을 소금에 절여 발효시킨 음식이다. 보통은 오징어로 만들지만 지역에 따라 정어리...
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괴상한 음식 20선 2017.06.02해당카페글 미리보기
세계인들 라임과 마늘로 요리한 특별한 맛을 경험할 수 있다. 6위 시오카라(Shiokara) 주요 지역 : 일본 생선을 겨우내 두고 먹기 위해 만들었고 냄새가 매우 강해 일부 일본인들도 꺼리는 음식이다. 5위 꿀벌레큰나방 애벌레(Witchetty grub) 주요 지역...
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캄보디아 먹거리 2017.05.27해당카페글 미리보기
놈빵 베트남에 갔을 때 아침에 바게뜨에 고기 끼워 먹길래 신기해했다. 프랑스 연관이라고 했다. 캄보디아도 프랑스 식민지였던 역사 때문일까, 식사로 밥 대신 바게뜨를 많이 먹는다. 올드마켓이나 사르에 쌓여진 산더미 같은 바게뜨를 수시로 뜯어먹는...
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괴상한 음식 20선 2017.05.22해당카페글 미리보기
멕시코에서는 라임과 마늘로 요리한 특별한 맛을 경험할 수 있다. 6위 시오카라(Shiokara) 주요 지역 : 일본 생선을 겨우내 두고 먹기 위해 고안한 시오카라는 생선의 내장을 소금에 절여 발효시킨 음식이다. 보통은 오징어로 만들지만 지역에 따라 정어리...
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괴상한 음식 20선 2017.04.29해당카페글 미리보기
멕시코에서는 라임과 마늘로 요리한 특별한 맛을 경험할 수 있다. 6위 시오카라(Shiokara) 주요 지역 : 일본 생선을 겨우내 두고 먹기 위해 고안한 시오카라는 생선의 내장을 소금에 절여 발효시킨 음식이다. 보통은 오징어로 만들지만 지역에 따라 정어리...
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베트남 인기 기념품 TOP 10 2017.04.26해당카페글 미리보기
나 베트남에 다녀왔어!라고 말하지 않아도 이 선물을 건네주면 충분히 설명된다. 5위 : 라임 소금 withonline.jp 소금, 후춧가루에 라임을 더한 베트남 조미료. 베트남에 꽤 오래 머문 사람들은 돌아와서도 이 라임 소금을 그리워할 정도 중독성이 있다고...