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김장담그는 방법,김장하는 방법,지방에따른 김치의 종류,계절별 김치의 종류,김장을 하는 시기 2015.11.28해당카페글 미리보기
나물 무침 재료 ∥ 도라지 200g, 소금 1큰술, 식용유 ½작은술, 양념(다진 파 1큰술, 깨소금·참기름 ½큰술씩, 다진 마늘 2작은술, 생강즙·소금 1작은술씩) 1_ 도라지는 가늘게 쪼개 소금물에 20분 정도 담갔다가 손으로 주물러서 쓴맛을 없앤다. 2...
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동치미 쉽고 간단하게 만드는 방법^^* 2015.11.14해당카페글 미리보기
시원하고 칼칼한 동치미 쉽고 간단하게 만드는 방법을 알려드리겠습니다^^* [동치미 재료] 무2개(손바닥만한 크기), 갓, 쪽파...맛을 볼 수 있답니다^^* ★ 동치미 맛을 좌우하는 가장 중요한 재료 삭힌고추~!! 삭힌고추를 무침으로 드실거라면 약간 덜...
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비장의 양념젓갈 2015.11.13해당카페글 미리보기
각종 무침에 밑간으로 넣으면 간장으로 간한 것과는 달리 독특한 맛이 입맛을 돋우기에 그만이다. 그뿐 아니라 양념해서 밥반찬으로 즐기기도 했다. 특히 새우젓이나 조개젓은 다진 파와 다진 마늘, 깨소금, 고춧가루, 참기름 등을 약간씩 넣고 무쳐 먹기...
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홍어 (洪魚)에 대하여 2015.11.13해당카페글 미리보기
이렇게 삭힌 홍어는 붉은색을 띠며 톡쏘는 맛이 일품이며 국산 홍어일 경우 박하향 같은 은은한 향이 함께 묻어나 그 맛을...삭혀진다. 옛날 두엄(퇴비)에 넣어 발효시켰던 방법이 상온 숙성법이다. ▲ 홍어가 삭혀지고 있다 2. 저온숙성 요즘 제일 많이...
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비장의 양념젓갈 2015.11.07해당카페글 미리보기
각종 무침에 밑간으로 넣으면 간장으로 간한 것과는 달리 독특한 맛이 입맛을 돋우기에 그만이다. 그뿐 아니라 양념해서 밥반찬으로 즐기기도 했다. 특히 새우젓이나 조개젓은 다진 파와 다진 마늘, 깨소금, 고춧가루, 참기름 등을 약간씩 넣고 무쳐 먹기...
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한국의 향토음식 2015.10.28해당카페글 미리보기
마늘무침, 도새끼회, 송치회, 자라회, 돼지고기구이, 다금바리회, 바닷가재찜, 소라구이, 게우젓 등이 있으며, 후식류로는 빙떡...음식을 많이 하지 않으며, 양념을 많이 넣거나, 여러 가지 재료를 섞어서 만드는 음식이 별로 없는데, 이것은 제주도 사람...
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한국의 향토음식 2015.10.27해당카페글 미리보기
마늘무침, 도새끼회, 송치회, 자라회, 돼지고기구이, 다금바리회, 바닷가재찜, 소라구이, 게우젓 등이 있으며, 후식류로는 빙떡...음식을 많이 하지 않으며, 양념을 많이 넣거나, 여러 가지 재료를 섞어서 만드는 음식이 별로 없는데, 이것은 제주도 사람...
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깻잎의 효능 및 깻잎 장아찌 레시피 모음 2015.10.13해당카페글 미리보기
2컵, 무침양념 : 설탕 1T, 깨소금 1T, 참기름 약간 1. 깻잎은 깨끗이 다듬어 씻어 물기를 거둔 뒤 6장씩 묶어 분량의 5%의 소금물에 절여준다. 2. 일주일 정도 삭힌 깻잎을 물에 행구어 채반에 건진 뒤 남은 물기를 행주로 닦는다. 3. 밑에 깻잎을 깔고 그...
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입맛 돋우는 어른 반찬 VS 짜지 않은 아이 반찬 2015.10.07해당카페글 미리보기
된장무침 기본재료 고춧잎 250g, 된장 1½큰술, 다진 파 1큰술, 고춧가루·깨소금·다진 마늘 ½큰술씩, 참기름 1작은술 만드는 법 1 고춧잎은 다듬어 씻어서 끓는 물에 데친 다음 찬물에 헹궈 3㎝ 길이로 썬다. 2 ⓛ의 고춧잎 물기를 짠 다음 된장, 파...
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입맛 돋우는 어른 반찬 VS 짜지 않은 아이 반찬 2015.09.24해당카페글 미리보기
된장무침 기본재료 고춧잎 250g, 된장 1½큰술, 다진 파 1큰술, 고춧가루·깨소금·다진 마늘 ½큰술씩, 참기름 1작은술 만드는 법 1 고춧잎은 다듬어 씻어서 끓는 물에 데친 다음 찬물에 헹궈 3㎝ 길이로 썬다. 2 ⓛ의 고춧잎 물기를 짠 다음 된장, 파...