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대회일(大晦日: 대 그믐날) - 섣달그믐(제석<除夕>, 제야<除夜>, 음력 12월 30일) 2019.07.12해당카페글 미리보기
이는 모든 잡귀를 불사른다는 신앙적 속신이 있다. 세찬(歲饌) 세모(歲暮)에는 친척 또는 친지들 사이에 생치(生雉), 생전복, 대추, 생선 알, 육포, 마른생선, 감자, 귤, 건시 등을 주고받는데, 이를 세찬이라 하며, 설날 차례 상 차리는데 요긴하게...
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Re:■ 삼백년 전 궁중잔치 ''만나다'' 2019.05.21해당카페글 미리보기
기록 <시연> <실습> 4인 1조, 무료^^ <세면> 오미자국에 꿀을 타서 녹말국수를 건지로 넣고 잣 띄움. <생복어음적> 큰 생전복을 쪄서 갸름하게 썰어 양념, 꼬치에 끼워 밀가루물에 담궜다 지짐. 표고채와 지단채 고명. 넘 예쁘고 맛있어요~~~~~ ■ 시식...
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한 끼 식사 2019.03.01해당카페글 미리보기
일단 처음 들어온 상입니다. 이 후로 몇가지 더 들어오고 지리탕에 식사로 마무리했습니다. 아래는 자연산 전복입니다. 저 정도 자연산 전복이면 산지에서도 한마리에 15만원이 넘습니다. 강성돔에 흑해삼에 뿔소라 ...생전복 외에 익힌 거, 무친 거 해삼...
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꿩메밀만두 2019.01.19해당카페글 미리보기
말들이 있는데 꿩이 닭보다 훨씬 더 대접받는 식품이었음을 알 수 있다. 궁중의 그 천신 품목 중에 이월에 반쯤 말린 꿩이 생전복, 청어, 당귀싹, 작설차와 같이 끼어 있고. 십일월에 생치(말리거나 익히지 않은 꿩)가 백조, 백어, 당유자와 같이 끼어...
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2018년 12월 민들레국수집 후원입니다 2019.01.13해당카페글 미리보기
익명)-진주닮은 쌀 20킬로*22포/ 임현정님-잡화 1상자/ 장유미님-의류 1상자/ 정혜영님-카레 1상자/ 진도 항동리 박*자님-생전복 1상자/ 김선경님-사과 3상자/ 동처농=짜장, 굴짬뽕, 두부과자/ 김수영님-새우깡 2상자/ 9817(차량번호)님-두부 및 순두부...
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지리산 둘레길 제18-2구간(난동~산동),제19구간(산동~주천) 산행 1 - 2018년12월30일(일) 2019.01.06해당카페글 미리보기
가기로 한다. 전복갈비탕(17000원)을 시켜서 민생고를 해결하기로 한다. 반찬은 대체적으로 다양하고 깔끔하고 좋기는 한데....... 점심시간인 12시보다 조금 일러서 그런지 갈비탕맛이 좀.....아니올씨다였다. 전복도 생전복을 바로 삶은것이 아니고 어제...
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제주 오름산행 2박3일 셋째날 2018.11.29. 2018.12.12해당카페글 미리보기
한라산 정상을 아쉬움속에 바라보고 제주에서의 마지막 점심을 위해 산을 내려갑니다. 공항 뒤쪽 동네에 있는 전복요리 전문점입니다. 생전복을 물회로 만들어 오독오독 씹는 맛으로 한그릇 뚝딱 합니다. 더운 여름철에는 번호표받고 줄을 서야 먹을수...
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설사합니다. 2018.12.10해당카페글 미리보기
엇그제 저녁 외식하면서 전복비빔밥을 먹은후 새벽부터 설사를 하더니 이틀째 완전 물 설사를 합니다.ㅠㅠ 아내랑 둘째는 다른걸 먹어서 그런지 괜찮고 큰애는 생전복 두점 먹었는데 다음날 새벽에 설사하고 지금은 괜찮은데 저는 방금까지 설사를 하네요...
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회갑(回甲)에 대한 상식 2018.11.25해당카페글 미리보기
섞어 거무스름하면서 짜지 않게 졸려 장물이 남지 않게 만든 음식을 말한다. 초를 할 수 있는 재료로는 전복이나 홍합 등이 있다. 전복초는 쇠고기 살코기를 얇게 저며 대파 마늘 생강 등과 함께 간장물에 넣고 끓이다가, 생전복을 얇게 저며 넣고 서서히...
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숙성의 미학, 발효 / 한국의 美 2018.11.14해당카페글 미리보기
정착한 이후 개발된 조미료로, 역사는 가장 짧다. 특히 영조는 순창 조씨 집안인 조종부 집의 고추장을 좋아했고 송이, 생전복, 어린 꿩과 더불어 4가지 별미라며 즐겨 찾았다고 전해진다. 겨울 저장 문화의 백미, 김장 입동을 전후해 담그는 김장은 발효...