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영양학적으로 본 돼지고기` 2023.04.04해당카페글 미리보기
돼지곱창은 고기에 비해 각종 영양물질이 풍부해서 허약한 사람과 열량을 많이 소모하는 사람에게 뛰어난 영양식이다. 성장기나 노인들의 영양보충에 더할 나위 없이 좋다. 돼지불알은 아랫배가 아플 때 사용한다. 돼지족발은 기운을 보하고 젖이 잘...
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광동요리(广东菜) 2023.03.31해당카페글 미리보기
절계는 만들기도 편하며, 조미료가 들어가지 않고도 원래 맛의 특징을 유지한다는 게, 미식가들에게 큰 각광을 받고 있다. 탕추구루러우(糖醋咕噜肉 광둥 탕수육) 구라오러우(古老肉 고로육)이라고 부르는 탕추구루러우(糖醋咕噜肉 광둥 탕수육)는 많은...
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부산 갈맷길 3코스 2023.03.29해당카페글 미리보기
즉, 소 위장인 ‘양’과 ‘곱’이라 부르는 작은창자를 일러 양 곱창이라고 한다. 이에 비하여 문현동 곱창 골목은 돼지 곱창이...등지에서 공수해 온 돼지 내장을 사용하고 있다. 돼지 곱창에는 특유의 구린내가 나는데 이를 제거하기 위하여 밀가루를 푼...
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탐미식당 <아이슬란드 편> 2023.03.26해당카페글 미리보기
오븐구이, 튀김 또는 피자 토핑으로 다양하게 즐길 수 있습니다. 출처 링크 - 뢰이파브뢰이드 #뢰이파브뢰이드 아이슬란드의...장식한 빵으로 가족들이 모여 빵에 아름다운 무늬를 만들기 위해 시간을 함께하며 다 만든 후 팬에 넣고 튀겨 만듭니다...
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하루 20인분! 한정 판매하는 고깃집 4 2023.03.26해당카페글 미리보기
매운 소스, 쯔란이 준비되어 있으니 취향에 맞게 골라서 찍어 먹으면 된다. 꿔바로우, 마라탕, 마파두부 등의 퀄리티 높은 안주...맥주 한잔하기 딱 좋겠다. 우월소곱창 우월소곱창 이곳은 가게에서 직접 개발한 마늘 곱창을 먹을 수 있는 신도림역 근처...
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▶ 중국음식과 술양념고기 만두 호유차소포(蚝油叉燒包) 2023.03.22해당카페글 미리보기
고기 구이이다. 산뜻한 붉은 색을 띠는 차소육은 맛이 약간 달면서 고소한 향으로 승부한다. 따라서 차소포도 소가 고소해서...홍콩과 마카오에서도 유행하는 굴간장 소스의 호유차소포이다. 굴간장 소스의 호유차소포는 1940년대에 진훈(陳勳)이라고...
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▶ 중국음식과 술 -중국 10대 특색 미식도시는?(2) 2023.03.10해당카페글 미리보기
육포를 만들기에 적합하다. 또한 갈비육포 신선로는 운남의 소수민족인 나시족의 유명요리로 보통 귀빈을 접대하거나 설명절때 등장하곤 했다. 물론 현재는 수시로 만들어 먹을 수 있다. 고품질의 갈비육포는 수분이 없고 육질이 탱탱하며 색상이 윤택이...
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전국 맛집 총정리 2023.03.01해당카페글 미리보기
고소한 소곱창구이 [인천맛집 / 주안역맛집] 석정껍데기 - 도축업자들이 몰래 챙겨먹었다는 뒷고기를 아시나요 [인천맛집 / 학익동막집] 금산식당 - 간장게장이 무한리필되는 아름다운 식당 [경기도맛집] [경기도맛집 / 광주맛집 / 퇴촌맛집] 털보셀프...
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"김치의 일식화는 멈추지 않는다, 김치찌개는 한국요리인가?" 라는 일본 칼럼 2023.02.27해당카페글 미리보기
가정식으로 만들기 쉬워 저도 자주 먹어요. 돼지 김치도 젊은이들이 만들 수 있는 간단한 요리이고, 백반집에서도 자주 먹습니다"라고 말했다. 구씨는 "김치 차오판은 한국에서 김치 볶음밥이라고 해서 참기름을 마지막으로 뿌립니다. 돼지 김치는 없지만...
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"김치의 일식화는 멈추지 않는다, 김치찌개는 한국요리인가?" 라는 일본 칼럼 2023.02.27해당카페글 미리보기
가정식으로 만들기 쉬워 저도 자주 먹어요. 돼지 김치도 젊은이들이 만들 수 있는 간단한 요리이고, 백반집에서도 자주 먹습니다"라고 말했다. 구씨는 "김치 차오판은 한국에서 김치 볶음밥이라고 해서 참기름을 마지막으로 뿌립니다. 돼지 김치는 없지만...