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막걸리 2021.01.20해당카페글 미리보기
첨가로 아스파탐을 넣은 다른 제품처럼 달달한 맛을 냄) 정도가 있다. 생막걸리 종류의 경우 언뜻 봤을 때는 밀봉되어 있는 것처럼 보이지만 실제로는 숨구멍이 뚫려있는 구조이며 밀봉되어 있지 않다. 그 때문에 꼭 세워서 운반, 보관해야 한다. 용기를...
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음식에 대한 편견 2020.12.23해당카페글 미리보기
한쪽은 아스파탐을 먹인 뒤 부모에게는 설탕을 먹였다고 훼이크를 쳤다. 그러자 자신의 자녀가 설탕을 먹었다고 생각한 부모들이 자녀의 평범한 행동에 대해서 갑자기 일일이 통제하고 꾸중하기 시작했다. 네이버캐스트 : 파퓰러 사이언스 연구자들은 이에...
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연매출 2억하던 지평막걸리, 10년뒤 상전벽해..작년 전통주 1위 2020.12.11해당카페글 미리보기
중 아스파탐 같은 인공감미료가 들어가지 않은 막걸리가 5종이나 된다. 인위적인 단맛보다는 자연 그대로의 맛, 첨가물이 들어가지 않은 술을 찾는 추세는 더욱 증가할 것으로 보인다. 단맛에 대한 선호도가 준 것도 주요한 현상인데, 대표적으로 알밤...
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건강을 지키는 길 2020.11.12해당카페글 미리보기
파괴한다는 아스파탐으로 대표되는 유해물질을 우리가 즐겨먹는 막걸리나 술, 기타 가공식품에 첨가하는 문제 등을 보면 유해성 보다는 효과성, 효율성이라는 명분으로 사용하다 그 유해성을 검증할 수 있는 과학과 의학기술 아니 사람들의 관심이 생긴 후...
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맛의 실체, 각종 식품첨가물 2020.08.08해당카페글 미리보기
한다는 뜻이다. 식품첨가물들은 하나하나 개별적으로 안전성을 허가받은 것이지, 수십종의 식품첨가물이 들어간 가공식품들을 매일 장기적으로 먹을 때 어떤 위험성이 있는지는 아무도 모르기 때문이다. 특히 가공식품의 맛은 정제염, 화학조미료, 단백...
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<생명운동가의 길을 갈 수 있도록 안내해준 스승인 선구자 녹색평론 김종철 선생님을 추모하며> 2020.08.07해당카페글 미리보기
중단시켜야겠다는 뜻을 세우고 6개월간 매주 금요일에 만나 불소에 대해 공부하고 같이 밥 먹는 등 서로 친해지는 시간을 가졌었습니다. 그 후 청주에서 제대로 생태운동을 하던 생태교육연구소 ‘터’에서 같이 하기로 하고 ‘터’회원들이 결합하여...
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<생명운동가의 길을 갈 수 있도록 안내해준 스승인 선구자 녹색평론 김종철 선생님을 추모하며> 2020.08.07해당카페글 미리보기
중단시켜야겠다는 뜻을 세우고 6개월간 매주 금요일에 만나 불소에 대해 공부하고 같이 밥 먹는 등 서로 친해지는 시간을 가졌었습니다. 그 후 청주에서 제대로 생태운동을 하던 생태교육연구소 ‘터’에서 같이 하기로 하고 ‘터’회원들이 결합하여...
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소송사회 미국과 딥스테이트 미디어의 폭망 2020.08.03해당카페글 미리보기
나라라는 뜻이 내포 되어 있었습니다. 미국이란 나라에 와서 살고 보니 그 말이 일부는 맞고 일부는 틀렸습니다. 미국은 소송 사회 맞습니다. 눈이 왔는데 자기 집 앞의 인도를 쓸지 않았다가 지나 가는 사람이 넘어져 다치면 집 주인을 상대로 반드시...
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미국은 소송사회? 2020.08.02해당카페글 미리보기
나라라는 뜻이 내포 되어 있었습니다. 미국이란 나라에 와서 살고 보니 그 말이 일부는 맞고 일부는 틀렸습니다. 미국은 소송 사회 맞습니다. 눈이 왔는데 집 앞의 인도를 쓸지 않았다가 지나 가는 사람이 넘어져 다치면 집 주인을 상대로 소송합니다. 그...
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비오는 날 막걸리가 당기는 이유 2020.08.02해당카페글 미리보기
이란 뜻의 막걸리 초기 어형으로 보는 것이 학계의 공통된 의견”이라고 밝혔다. 하지만 강지은 국립농업과학원 연구사는 “막걸리는 ‘이제 막(금방)’ 걸러진 술이란 의미도 있다”고 말했는데, 내가 보기에 강지은씨의 말이 더 설득력이 있어 보인다. 5...