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전통 풍습, 전통 명절-전애풍속+7 2023.11.13해당카페글 미리보기
다음에 엿기름과함께 물에 넣어 따뜻하게 5-6시간 정도 삭히면 밥알이 동동 떠오르게 되는데 이 때 한 번 끊여 식히면 된다. 수정과는 곶감을 달인 물에 생강과 꿀을 넣고 끊여서 식힌 후에 건져 둔 곶감과 잣을 넣어 만든다. 5) 한과 (과자) 한과는 우리...
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11월 10일 물품정보 2023.11.10해당카페글 미리보기
삼계재료 100g 2,400 A0613 황기 50g 2,800 A0005 닭발 500g 4,500 A0444 훈제오리(무첨가) 400g 12,800 A0700 훈제삼겹살 200g 6,500 A0701 훈제돼지다짐육 200g 5,000 A0557 섬진강재첩국 500g 5,400 A0041 배(신고) 4개(약 2.5kg) 14,000 A0111 배(신고...
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식혜 레시피 입니다. 2023.11.09해당카페글 미리보기
연한 엿기름물도 함께 부어 설탕과 생강을 넣어 끓인다. 끓기 시작하면서 떠 오른 거품은 걷어내고 30~40분 정도를 더 끓인다. 밥알은 깨끗한 물에 헹궈서 (당분을 빼기 위해) 따로 두었다가 마실때 그릇에 식혜물을 담고 밥알을 넣으면 하얀 꽃처럼...
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11월 03일 물품정보 2023.11.03해당카페글 미리보기
삼계재료 100g 2,400 A0613 황기 50g 2,800 A0005 닭발 500g 4,500 A0444 훈제오리(무첨가) 400g 12,800 A0700 훈제삼겹살 200g 6,500 A0701 훈제돼지다짐육 200g 5,000 A0557 섬진강재첩국 500g 5,400 A0041 배(신고) 4개(약 2.5kg) 14,000 A0111 배(신고...
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대순진리회 - 『신생활관』 2023.11.02해당카페글 미리보기
ㄴ) 재료: 구기자 300g, 생강 200g, 소주 3.6리터, 대추 200g, 흑설탕 300g 구기자는 잘 씻어 꼭지를 따고 생강을 잘 다듬어 씻고 대추도 깨끗이 씻어 물기를 빼고 함께 섞어 용기에 넣은 후, 흑설탕은 소주에 녹여 붓고 밀폐하여 서늘한 곳에 보존하여 3...
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옛날 이야기 -무즙파동, 창칼파동 2023.11.02해당카페글 미리보기
대신 무즙을 넣어서 엿을 고을 수 있으니 당연히 무즙은 정답이 되어야 한다. 반면 다이아스테이스 자체를 '엿기름 대신 넣을 수 있는 재료'로 보아야 할지는 애매하다. 일단 효소인 다이아스테이스(아밀레이스) 자체만을 순수하게 분리한 재료를 엿을...
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답답했던 속을 뻥 뚫어주는 천연소화제 3가지 2023.10.31해당카페글 미리보기
주요 재료인 무 속에 아밀라아제라는 소화효소가 풍부하기 때문이다. 이 성분은 탄수화물과 단백질을 분해해 소화를 촉진시키고 위장을 편안하게 해주는 역할을 하는데, 의학고서 본초강목에도 ‘생무즙은 소화를 촉진시키고 독을 푸는 효과가 있으며 오장...
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2023년 10월 상봉2동 전통 보리막장 만들기 체험 2023.10.29해당카페글 미리보기
1.5L : (엿기름150g+물1.6L) 천일염 325g, 막장용메주가루 1Kg, 고추씨가루 300g, 청주(소주) 250ml [소감 나누기] - 너무 좋았다. 집에서 만들어 보고 싶다. - 시어미께 음식 만드는 법을 배웠으나 장담그기는 배우지 못했는데 너무 좋다 좋은 레시피를...
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10월 28일 물품정보 2023.10.28해당카페글 미리보기
삼계재료 100g 2,400 A0613 황기 50g 2,800 A0005 닭발 500g 4,500 A0444 훈제오리(무첨가) 400g 12,800 A0700 훈제삼겹살 200g 6,500 A0701 훈제돼지다짐육 200g 5,000 A0557 섬진강재첩국 500g 5,400 A0041 배(신고) 4개(약 2.5kg) 14,000 A0111 배(신고...
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[2023년 10월 면목3.8동] 우리나라 전통음식 보리막장 만들기. 2023.10.26해당카페글 미리보기
먹을 수 있을 것 같다. - 재료가 생소한데 준비되어 있는 것으로 하니깐 너무 간단하고 재밌었다. 그런데 집에서 하고 싶으면...같다. - 만들면서 생각보다 간단한데? 라는 생각을 했지만 엿기름 밑작업이 있어야 해서 완전한 준비가 되지 않으면 다시...