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`자랑스러운 한국음식점` 전통의 맛집 110 (식당별) 2008.06.22해당카페글 미리보기
있다. 원할머니 본가 02-2232-3232 l 서울특별시 중구 황학동 1685번지 깐깐하게 재료를 고르고 다듬던 야무진 손 맛을 현대에 살려낸 30년 전통의 보쌈 전문집이다. 신선한 굴을 넣어 매일매일 담궈내는 겉절이 김치는 구수한 고기 맛과 어우러져 입맛을...
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리모델링 효과 2008.05.18해당카페글 미리보기
통째로 사업을 뜯어 고치는 게 아니다. 유사 업종전환, 추가 메뉴개발 등 기존 점포를 100% 재활용하는 전략이다. 4회에 걸쳐...비용으로 최대 효과를 거둔 리모델링 성공사례를 소개한다. 현 원할머니보쌈 화월곡점 주인 유찬수씨(56)는 1년전 밤잠을...
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Beef ① 호주ㆍ뉴질랜드 2008.05.16해당카페글 미리보기
나누어 소개한다. 이번 달에는 그 첫 번째 순서로 호주산, 뉴질랜드산 소고기의 특징을 파악하고 이들 수입육을 사용하고 있는 레스토랑 번성점을 찾아가 본다. 과연 우리 레스토랑에는 어떤 소고기가 맞을까? 취재 노혜영 기자 소고기 전문점, 외식업계의...
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[추천 맛집] 서울지역 맛집들.. 2008.04.29해당카페글 미리보기
29. 원할머니본가=30년 전통의 보쌈명가. 부드럽게 삶은 돼지고기와 매콤한 맛의 김치가 절묘한 조화를 이룬다. 중구 황학동. 보배보쌈 3만9000원. 02-2232-3232. 30. 자하문=토속적인 반찬을 바탕으로 다양한 우리네 음식을 차려내는 한정식집. 종로구...
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[추천 맛집] 서울지역 맛집들.. 2008.04.29해당카페글 미리보기
29. 원할머니본가=30년 전통의 보쌈명가. 부드럽게 삶은 돼지고기와 매콤한 맛의 김치가 절묘한 조화를 이룬다. 중구 황학동. 보배보쌈 3만9000원. 02-2232-3232. 30. 자하문=토속적인 반찬을 바탕으로 다양한 우리네 음식을 차려내는 한정식집. 종로구...
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[MBC 생방송 화제집중] TV에 방송된 맛있기로 소문난 유명 맛집 (총 57개) 2008.04.21해당카페글 미리보기
난원할머니닭한마리. 닭한마리, 감자칼국수 등 정성을 다하고 있다. 영계를 사용하기 때문에 육질이 부드럽고 쫄깃하다. 육수는 기름기가 적고, 맛이 담백한 편이며, 청양 고추를 썰어 넣은 양념장은 혀끝이 아릴 정도로 맵다. 양은 냄비에 가득 담겨...
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[창업정보] 아이템 선정서 점포 경영까지 ‘멘토’ - 창업 2008.04.11해당카페글 미리보기
국내에 소개되기 시작한 것도 이때부터다. 이때 활약한 이들이 박주관 유재수 이형석 박원휴 이경희 씨 등이다. 1997년을 기점으로 창업 컨설팅 시장은 폭발적으로 성장하기 시작했다. 외환위기로 인해 직장을 그만둔 퇴직자가 대거 창업에 나서면서...
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맛집2 2008.04.04해당카페글 미리보기
맛집을 소개한다. <주방의 전설> 우리시대 최고의 맛의 장인을 찾는, 손맛 이야기~! . 매주 철저한 사전조사와 맛 선정단의 논의...5호선 왕십리역 1번 출구에서 200m 직진 정풍호텔 뒤 주차장 맞은편 메뉴 : 족발 전화 : 02-2295-4000 주방의 전설(부대...
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서울시내 맛집정보 2008.03.11해당카페글 미리보기
딤섬 메뉴와 최고급 정통 코스 요리를 저렴한 가격에 맛 볼 수 있는 곳. 595-2874--7호선 반포역 6번 출구로 나오면 바로 앞에 위치. 아라줘특이한떡볶이-떡볶이 싱싱한 해물이 푸짐하게 들어간 해물 떡볶이와 밀가루, 쌀 , 김치, 닭갈비 떡볶이 등 487...
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[한경비지니스] 아이템 선정서 점포 경영까지 ‘멘토’ . 분야별 대해부 - 창업 2008.03.06해당카페글 미리보기
국내에 소개되기 시작한 것도 이때부터다. 이때 활약한 이들이 박주관 유재수 이형석 박원휴 이경희 씨 등이다. 1997년을 기점으로 창업 컨설팅 시장은 폭발적으로 성장하기 시작했다. 외환위기로 인해 직장을 그만둔 퇴직자가 대거 창업에 나서면서...