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고급 중화요리 전가복으로 손님접대하기 2016.09.19해당카페글 미리보기
채소가 적절히 어우러져 부드러우면서도 영양식입니다. 이 요리에는 깊은 뜻이 또한 들어 있다는 사실..아시는죠.. 전가복에 들어가는 재료 (4~5인분) 전복8마리 , 생새우1팩,관자5개,오징어1마리, 3색피망,양송이10개,마늘5쪽,죽순1캔,청경채10...
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라조기, 경장육슬..이게 다 뭐야..중국집 요리 알고 시키기!!(BGM) 2016.08.17해당카페글 미리보기
편 전가복 해삼,새우,채소,송이버섯, 갑오징어가 들어간 요리 가족사진이라는 뜻~ 유린기 뜨거운 기름을 닭에 뿌려낸다는 뜻을 가진요리로 채소위에 튀긴 닭고기를 얹고 고추를 가득 뿌리고 간장소스를 얹은 음식 경장육슬(경장육사,경장유슬) 춘장에 돼지...
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3대째 이어온 여름 별미 비취냉면 한 그릇에 더위가 싹 2016.08.01해당카페글 미리보기
그대로다. 전가복, 오향장육, 깐풍중새우 등 매화의 소문난 요리들이 언제나 한결같다는 평을 듣는 비결이 바로 여기에 있다. 조씨는 주방에서 나오는 음식을 일일이 점검하는데, 향만 슬쩍 맡아도 음식이 제대로인지 금방 알아본다. 조씨는 중식당뿐만...
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양평 백안리에서,,, 2016.07.25해당카페글 미리보기
음식 재료며 조리기구 등을 주차장으로 옮기고 있던 중 승억君의 車가 게이트를 통과한다,,, 여러 잡다한 설명을 뒤로하고 영보君이 기다리는 오금역으로 차를 달린다,,, 항상 시간약속이 정확한 영보君이 뒷 좌석에 안착하고, 일단 성원이 된 친구들을...
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(동소문동) 청도 靑島 2016.06.08해당카페글 미리보기
빠질 수 없는 메뉴. 송이, 해삼, 전복, 새우, 오징어 등의 다양한 해산물과 아스파라거스, 청경채 등의 야채와 함께 나온 전가복. 쫄깃했던 전복. 진한 맛이 베이스가 되며 들어간 재료의 식감과 향이 입안에서 느껴진다. 엄청난 크기를 자랑하는 칠리...
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인천 맛집 2016.05.16해당카페글 미리보기
주스나 전가복 같은 해물 요리들도 좋다. (032) 772-3058 *찾아가는 길: 신포시장과 한미은행 근처에 있다. ▶ 청실홍실 (중구 신생동/ 메밀국수) 겉으로 보면 평범한 분식집 분위기지만 메밀국수 한 가지로 인천 지역을 석권한 집이다. 본점 가까이 있는...
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중국집 갈 때마다 궁금했던 음식들 2016.04.06해당카페글 미리보기
걸쭉하게 만들어 먹는 요리> 팔보채 <여덟가지 보물처럼 귀한 재료로 만든 음식이란 뜻으로 보통 해삼, 새우, 오징어등의 해산물...늘 팔보채, 유산슬, 양장피 다 비슷해보였어요..... 전가복 <전복과 갑오징어, 해삼 등 해산물과 야채를 곁들여서 먹는...
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관심있게 들여다보니 구정때 준비해 둔 식품이 아직도.....도 2016.03.30해당카페글 미리보기
생선류 견과류 패스트푸드식품. 구정 때 먹다남은 강정류와 전종류도 보입니다 구정 때 가족끼리 모여 전가복을 먹으려다 미쳐 만들지 못한 재료들이 그대로 들어있기도 합니다 이번 주말에는 아들내외를 불러 전가복을 만들어 먹을 까 합니다 당분간은...
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수요미식회] 중화요리 이름에 담긴뜻~ 2016.03.18해당카페글 미리보기
우육탕 닭고기는 '기' -> 라조기, 깐풍기, 기스면 유산슬은 팔보채랑 비교하면서 보시면 더 좋을 것 같네요 1. 세가지 재료 vs 8가지 재료 2. 전분 vs 고추기름 3. 실처럼 썬 vs 굵게 썬 삼선짜장은 '해물' 3가지가 아니라 그냥 신선한 재료 3가지면 어떤...
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중화요리 중에 가장 비싼 전가복 2016.03.17해당카페글 미리보기
브로콜리, 셀러리, 영콘, 청경채 등 비싼 재료가 들어간다, 비슷한 요리로 팔보채, 류산슬이 있으나 좀 더 싼 재료를 쓴다. 전가복은 모든 가족이 모이면 행복하다는 뜻으로 여러명이 먹어야 할 음식이다. 중화요릴 시킬때는 육, 해, 공군을 시키란 말이...