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프리미엄 된장 담그는법. 2020.01.06해당카페글 미리보기
된장 담그는법. 수년간 된장을 담궈보니 어떻게 담그면 맛있다는 답이 나오네요. 첫째 된장은 만든후 바로 먹기시작해서 1년이내 다 소비하시는 것이 좋습니다. 1년을 넘기면 된장이 검으스름해지고 맛이 씁쓸해 집니다. 과다 숙성에의한 갈변현상으로...
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히말라야 돌소금으로 프리미엄 고로쇠 된장 담그는법. 2020.01.04해당카페글 미리보기
된장 담그는법. 수년간 된장을 담궈보니 어떻게 담그면 맛있다는 답이 나오네요. 첫째 된장은 만든후 바로 먹기시작해서 1년이내 다 소비하시는 것이 좋습니다. 1년을 넘기면 된장이 검으스름해지고 맛이 씁쓸해 집니다. 과다 숙성에의한 갈변현상으로...
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미추홀구 여성단체협의회, 다문화가정 고추장만들기 문화체험행사 개최 2019.11.04해당카페글 미리보기
열었다. 이날 미추홀구 11개 여성단체회원과 행사에 참여한 다문화가정 주부 50여명에게 한국전통 음식인 고추장 담그는 방법을 전수했고 이렇게 만들어진 고추장은 한부모 가정 등 160여 세대에 전달했다. 다문화가정 고추장 담그기 문화체험행사는 매년...
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순창고추장익는마을 2019.11.02해당카페글 미리보기
맑은 물과 순창의 깨끗한 자연 속 익어가는 항아리에는 고추장뿐만 아니라 우리의 전통과 선조들의 지혜가 가득 들어있다. 전통고추장 제조기능인이 전수하는 고추장 담그는 법을 들으며 빨갛게 익은 고추장으로 직접 떡볶이를 만들어 먹어보면 그 어디...
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발효 절임식품 2019.10.24해당카페글 미리보기
소금물에 담그는 방법이 있다. 절임식품이라 하면 식염절임을 생각할 정도로 가장 많이 사용되는 절임법이며, 방법도 비교적 간단하여 육류, 어패류, 채소류를 저장하기 위하여 오래 전부터 이용하여 왔다. 대표적인 염장식품은 굴비, 자반고등어(간고등어...
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발효 절임식품 2019.10.24해당카페글 미리보기
소금물에 담그는 방법이 있다. 절임식품이라 하면 식염절임을 생각할 정도로 가장 많이 사용되는 절임법이며, 방법도 비교적 간단하여 육류, 어패류, 채소류를 저장하기 위하여 오래 전부터 이용하여 왔다. 대표적인 염장식품은 굴비, 자반고등어(간고등어...
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원예활동,청국장효능,청국장만드는방법,토란요리법,탱자수확,총각김치담는방법,얼갈이담는방법,열무김치담는방법,메주담는방법,된장만드는방법,된장의효능 2019.10.15해당카페글 미리보기
김치 담그는 방법 불린 붉은 고추를 분마기에 넣어 충분히 갈다가 생강, 마늘도 함께 같이 간다. 큰 그릇에 갈아서 준비한 고추...구입하여 열무김치를 담그었습니다. . 열무 김치 담는 법 열무는 너무 절이거나 너무 문질러서 씻으면 못먹습니다. 풋내...
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외갓집체험마을,쌀의종류,쌀의효능,9분도쌀.발아현미,현미밥짓기,김포쌀의유래,좋은쌀,가바,백미,현미,흑미,보리쌀,메좁쌀,율무쌀,백미찹쌀,나락,벼베기,추수 2019.10.09해당카페글 미리보기
술 담그는 방법은 소주법. 설탕법. 절충법등 3가지가 있다. 1. 소주법은 매실 1kg에 큰소주를 1병(1.8리터) 꼴로 항아리에 담고 창호지로 덮은 다음, 비닐로 묶어 지하실 또는 그늘진 곳에 보관한다. 담근지 3개월 후인 추분(9월22일) 전후에 개봉하면 연...
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🌶고추장 만들기⚱ 2019.09.13해당카페글 미리보기
우리나라의 전통 음식을 알아본 후 장 담그는 법을 알고 고추장을 담궈보았어요~!! 재료를 하나씩 넣어 골고루 저어 매콤달콤한 고추장을 만들어 보았답니다^^
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가을에 담그는 맛있는 막장 2019.08.25해당카페글 미리보기
담금.) 전통장류 담그기 기능보유자 조숙자선생님(서울농촌기술센터)과의 인연은 오래 되었다. 서울문화사에서 출판한 요리책 맨...처음에는 된장도 조선간장도 사다 먹다가 메주를 사다 고추장,막장을 직접 담가 먹기 시작했다. 올해는 막장 담그러...