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설 명절 차례상 차리는 방법과 차례지내는 예절에 대해서 2022.02.01해당카페글 미리보기
세로 22센치로 작성 2. 차례상 진설순서 ㅡ 1열 : 식사에 해당하는 밥ᆞ국 ㅡ 2열 : 차례의 주요리인 구이ᆞ전 ㅡ 3열 : 차례의 부...동쪽, 잔은 서쪽 ㅡ 어육동서 : 생선은 동쪽, 고기는 서쪽 ㅡ 두동미서 : 생선머리 동쪽, 꼬리 서쪽 ㅡ 숙서생동 : 익힌것...
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설날의유래 2022.02.01해당카페글 미리보기
끓이지만 경상도 지방에서는 멸치로 육수를 내어 끓인답니다. 바다와 가까워서인지 민어, 조기, 가자미 등 설 차례상에도 다양한 종류의 생선이 올라갑니다. 상어고기를 토막 내어 소금에 숙성시킨 돔배기를 산적이나 꼬치구이로 만들어 차례상에 올립니다...
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설차례상 차리는 방법 2022.01.26해당카페글 미리보기
소금구이하듯이 익히고, 어적은 생선 2~3마리를 고춧가루를 쓰지 않고 익힙니다. 이때 머리는 동쪽으로 하고 배는 신위 쪽으로 가게 담습니다. ⑦ 나물(숙채 熟菜) 익힌 채소로 한 접시에 고사리,도라지,시금치나물 등 3색 나물을 곁들여 담거나 한 접시씩...
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설 차례 지내는 법 2022.01.24해당카페글 미리보기
은 일반적으로 고기전이나 생선전 등을 준비한다. 적(구이)은 조기나 쇠고기 혹은 닭 등을 주로 쓴다. 포는 어포나 육포 등을...경상도지방에서는 빨간 김치는 제사상에 올리지 않는 가정도 많다. 과실(과일)은 짝수로 준비한다. 차례상이나 제사상에 진설...
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2022-01-01설차례 2022.01.09해당카페글 미리보기
2일은 가을네 신년하례를 하고 3일은 하늘네 신년하례를 할 예정이다. 차례상_떡국을 끓이고 영환이가 보낸 갈비찜 탕국 생선구이 부추전에 이것저것 더하여 백포도주로 차례를 올렸다. 가영이가 지 에미에게 술잔을 올리고 재배. 차례가 아니라 주례가...
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2022년 2022.01.04해당카페글 미리보기
추석 차례상에 대해 차례 음식을 최대 9가지만 올리도록 간소화한 차례상 새 표준안을 발표했습니다. 추석 차례상은 송편과 나물, 구이, 김치, 과일, 술이 기본이고 육류와 생선, 떡 정도를 추가할 수 있다고 합니다. 차례 음식 가운데 며느리들이 힘들어...
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한국의 전과 부침개 2021.12.30해당카페글 미리보기
생선구이를 내놓을 경우 먹기도 전에 다 말라 비틀어지는 경우가 많다. 이외에도 신선로로 끓여먹는 전골 요리인 열구자탕에도 재료로 넣는 경우가 많다. 기름에 부치기 전에 빵가루를 추가로 입혀 작은 생선튀김 비스무리하게 만들기도 한다. 한국 요리에...
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◆절식과 시식 2021.11.17해당카페글 미리보기
시작이다. 차례상을 차리고 세배 온 손님들을 대접하기 위해 다양한 음식을 준비한다. 이를 통틀어 세찬(歲饌)이라 한다. 세찬은 떡국·만둣국·편육·전유어·육회·누름적·떡찜·잡채 등 다양하다. 떡국의 주재료는 가래떡이다. 떡국의 국물을 만드는...
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절식(節食)과 시식 2021.11.09해당카페글 미리보기
시작이다. 차례상을 차리고 세배 온 손님들을 대접하기 위해 다양한 음식을 준비한다. 이를 통틀어 세찬(歲饌)이라 한다. 세찬은 떡국·만둣국·편육·전유어·육회·누름적·떡찜·잡채 등 다양하다. 떡국의 주재료는 가래떡이다. 떡국의 국물을 만드는...
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[2] 설 차례 상의 음식 종류와 만들기. 2021.11.01해당카페글 미리보기
한 생선은 밀가루를 묻히고 가루를 털어낸 다음 달걀물을 입혀 팬에 식용유를 두르고 지져낸다. 쇠고기산적 --------------------------------------- [재료] 쇠고기(우둔) 600g, 고기양념(진간장 2큰술, 국간장 1작은술, 곱게 다진 파 3큰술, 다진 마늘 1...