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값싸고 영양만점(營養滿點)인 봄나물과 산나물 2024.03.19해당카페글 미리보기
국을 많이 끓이지만 비타민 B1 파괴를 줄이려면 된장에 무치면 된다. 국을 끓일 때는 쌀뜨물을 이용하고, 씻은 냉이를 날콩가루에 무쳐 넣으면 맛이 더 좋다. 입맛이 없거나 소화가 안 될 때는 냉이 죽을 쑤어도 좋다. 2. 달래 ==> 속 불편하고 잠 안 올...
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값싸고 영양만점(營養滿點)인 봄나물과 산나물 2024.03.19해당카페글 미리보기
국을 많이 끓이지만 비타민 B1 파괴를 줄이려면 된장에 무치면 된다. 국을 끓일 때는 쌀뜨물을 이용하고, 씻은 냉이를 날콩가루에 무쳐 넣으면 맛이 더 좋다. 입맛이 없거나 소화가 안 될 때는 냉이 죽을 쑤어도 좋다. 2. 달래 ==> 속 불편하고 잠 안 올...
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[값싸고 영양만점(營養滿點)인 봄나물과 산나물] 2024.03.19해당카페글 미리보기
국을 많이 끓이지만 비타민 B1 파괴를 줄이려면 된장에 무치면 된다. 국을 끓일 때는 쌀뜨물을 이용하고, 씻은 냉이를 날콩가루에 무쳐 넣으면 맛이 더 좋다. 입맛이 없거나 소화가 안 될 때는 냉이 죽을 쑤어도 좋다. 2. 달래 ==> 속 불편하고 잠 안 올...
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[값싸고 영양만점(營養滿點)인 봄나물과 산나물] 2024.03.19해당카페글 미리보기
국을 많이 끓이지만 비타민 B1 파괴를 줄이려면 된장에 무치면 된다. 국을 끓일 때는 쌀뜨물을 이용하고, 씻은 냉이를 날콩가루에 무쳐 넣으면 맛이 더 좋다. 입맛이 없거나 소화가 안 될 때는 냉이 죽을 쑤어도 좋다. 2. 달래 ==> 속 불편하고 잠 안 올...
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값싸고 영양만점(營養滿點)인 봄나물과 산나물 2024.03.18해당카페글 미리보기
국을 많이 끓이지만 비타민 B1 파괴를 줄이려면 된장에 무치면 된다. 국을 끓일 때는 쌀뜨물을 이용하고, 씻은 냉이를 날콩가루에 무쳐 넣으면 맛이 더 좋다. 입맛이 없거나 소화가 안 될 때는 냉이 죽을 쑤어도 좋다. 2. 달래 ==> 속 불편하고 잠 안 올...
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4월 차림 계획 2024.03.16해당카페글 미리보기
두부꼬시래기무침 무생채 느타리버섯구이(참깨유자) 콩나물 김자반 버섯구이양상추버무리 간식 옥수수죽 사과 쌀빵 가래떡 바나나 저녁 콩가루쑥국 머위순무침 들깨두유떡볶음 감자고사리국 취나물밥 봄나물전 강된장 양배추,상추쌈 불고기/버섯구이...
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[3월의 제철 음식(飮食)] 2024.03.15해당카페글 미리보기
식품으로, 날콩가루를 묻혀 냉이 된장국을 끓이면 쌉쌀한 맛과 구수한 된장 맛의 조화는 물론, 영양적으로도 궁합이 맞아 우수한 음식이 된다. 02. 달래 톡 쏘는 매운맛이 봄의 미각을 자극한다. 매콤하게 무쳐 먹거나 된장찌개에 넣어 끓이면 맛있는 요리...
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오늘밥상/손님초대요리 2024.03.14해당카페글 미리보기
다락골에 초대되는 예는 거의 없다 견습생들에게 가끔 녹두죽 아주 가끔 끼니때 찾아온 불청객 나그네들이 우리와 함께 먹게되는...정했다 녹두죽과 동치미/전채 산초두부와 달래장 배어리굴젓 동그랑땡 냉이 (생콩가루 )국 혹은 들깨무국 후식 발효찐콩두유
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3월의 제철 음식 2024.03.14해당카페글 미리보기
식품으로, 날콩가루를 묻혀 냉이 된장국을 끓이면 쌉쌀 한 맛과 구수한 된장 맛의 조화는 물론, 영양적으로도 궁합이 맞아 우수한 음식이 된다. ◆ 달래 톡 쏘는 매운맛이 봄의 미각을 자극한다. 매콤하게 무쳐 먹거나 된장찌개에 넣어 끓이면 맛있는 요리...
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조선시대, 엄청난 쌀에 대한 탐식 2024.03.10해당카페글 미리보기
널리 사용된 것은 솔잎이었다. 솔잎은 여러 가지 방법으로 먹었는데 쩌서 말린 다음 가루로 만들어 콩가루 등에 섞어서 죽으로 만들어 먹기도 하였다. 콩가루를 섞어 먹은 이유 중의 하나는 변비를 막기 위한 것이었다. '찢어지게 가난하다'는 말도 솔잎을...