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루트비히 판 베토벤이 남긴 화제 2020.02.26해당카페글 미리보기
이끌고 요리했다고 한다. 쉬우면서도 손이 많이 가는 요리를 먹고, 값 비싼 와인을 마셨다. 좋아하는 요리 중에 파르미지아노 레지아노를 얹은 마카로니가 있었는데, 이 요리를 가정부에게 주문하면 가정부는 우거지상이 되는 일이 잦았다고 한다. 한 번...
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루트비히 판 베토벤(Ludwig van Beethoven) 2020.02.26해당카페글 미리보기
기억한다면서 질투하자 슈로더가 루시를 노려보기도 했다. 슈로더가 좋아하는 음식은 당연히 베토벤이 좋아하는 파르미지아노 레지아노를 얹은 마카로니. 영화 불멸의 연인에선 게리 올드만이 베토벤으로 분했다. 이 영화의 주제에 대해서는 칼 판 베토벤...
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오랜만에 매일 집밥 한상~(사진많음) 2020.02.16해당카페글 미리보기
부추짱아찌 가족들 식사하던 날~ 메밀묵무침이 더 맛있던 날 입니다^^ 반나절 꼬박 끓인 감자탕~ 토마토샐러드에는 파르미지아노 레지아노 치즈^^ 부부밥상^^ ㅡ감자탕엔 라면사리인데ㅎ 우동사리가 에러네요ㅎ 전복육회 한상^^ 보름 나물도 내고~ 도토리...
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돼지목살 크림스테이크 (느끼한게 먹고싶을때) 2020.02.01해당카페글 미리보기
밀가루(또는 튀김가루, 부침가루 다 됩니다) 양파 1개, 방울토마토 10개 버터 한조각, 생크림 반컵, 우유 4/1컵, 파르미지아노 레지아노치즈 갈아서 반컵 ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ 만드는법 버터에 양파를 채쳐서 중불에 볶습니다. 어느정도 볶아지면...
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자연치즈 2020.01.21해당카페글 미리보기
에망탈(Emmental), 라클레트(Raclette) 등이 있다. 초경질 치즈(very hard cheese) 수분 함량이 20~30%로 매우 단단한 재질의 치즈다. 그라나 파다노(Grana Padano), 파르미지아노 레지아노(Parmigiano-Reggiano), 숙성된 페코리노(Pecorino) 등이 있다...
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방송보면서 챙겨먹는 늦은 저녁 2019.12.27해당카페글 미리보기
링귀니 파스타에 한가할때 만들어놓은 볼로네제 소스를 곁들였습니다. 치즈는 그라나파다노 치즈와 파르미지아노레지아노 치즈를 1:2정도로 갈고, 트러플오일로 마무리하면 향이 아주 좋아요. 밥먹으면서 뱅송 잘 보고있읍니다 ^^7
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까망베르? 체다? 고르곤졸라? 뭔지는 알고 피자먹니?! - 수입치즈에 관하여(스압) 2019.12.12해당카페글 미리보기
알았다? 근데 전혀 아니야 ㅋㅋㅋㅋ 얘 이 한덩어리에 2만원 가까이함... 비쌈..2년 정도 숙성된 아이임. 풀네임은 파르미지아노 레지아노야. 원래 되게 큰덩어리임.. 한 조각이 저정도.. 이런 비싼애를 가루로 만들어서 피자오두막에 갖다놓진 않겠지...
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돼지목살꽈리고추파스타 2019.12.06해당카페글 미리보기
쉐킷~ 쉐킷~ 6. 먹기 좋은 크기로 잘라 놓은 꽈리고추를 넣고 2,3번 섞어주고 불을 끈 후, 조금 더 섞어 줍니다.(꼬리고추는 살짝 익히기~) 7. 올리브오일을 두바퀴 두루고 파르미지아노 레지아노치즈를 뿌려줍니다. 8. 접시에 예쁘게 담고 맛있게...
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< 박보경 요리연구가의 - 애호박 냉파스타와 써머 타코 샐러드 > 2019.08.29해당카페글 미리보기
애호박 냉파스타] - 주재료 애호박(280g), 파스타 면(100g), 방울토마토(100g), 베이컨(60g), 파르미지아노 레지아노(100g), 소금(약간), 올리브오일(약간), 후춧가루(약간), 편 썬 마늘(35g) - 바질페스토 재료 바질(30g), 잣(3T), 마늘(1...
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< 김태규 셰프의 - 이태리풍 스테이크 > 2019.08.20해당카페글 미리보기
안심/100g), 소금(약간), 후춧가루(약간), 주키니 호박(120g), 가지(80g, 모차렐라 치즈(125g), 방울토마토(90g) - 바질페스토 재료 올리브오일(100g), 잣(1T), 마늘(5g), 소금(1t), 파르미지아노 레지아노(10g), 페코리노 로마노 치즈(5g), 바질(50g...