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와인에 관한 정보 2012.09.17해당카페글 미리보기
고형 물질등을 가라앉게 하는것 COMPLEXITY: 향, 맛등 여러 요소가 완벽하게 잘 조화를 이루는 아주 좋은 와인을 말한다 DECANTING: 와인을 마시기 전에 침전물을 걸러 내는것 DELICATE: 피노누아나 리즐링에서 볼수 있는 light에서medium-weight까지의...
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The Standish "The Relic" Shiraz Viognier Barossa Valley 2007 2012.08.19해당카페글 미리보기
식재)에서 수확한 과실을 프랑스산 오크통에서 30개월 숙성 빈티지 2007 종류 Red wine 당도분류 Dry Alchol 14.50% Decanting 마시기전 2~3시간 정도 디캔팅하여 드시면 더욱 풍부한 향과 맛을 즐기실 수 있습니다. 수상경력 2007 Vintage : Robert...
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퇴비차 만들기(blewing compost tea) 2012.08.15해당카페글 미리보기
and an old pillowcase, tea towel, or nylon stocking for straining the tea. An extra bucket comes in handy for decanting the tea.Don't try to make compost tea without the aeration equipment. If the tea is not aerated constantly, the...
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2012년 2회 조주기능사 필기 기출문제, CBT 2012.08.08해당카페글 미리보기
of sugar contained in the mash or must into ethyl alcohol. 가. distillation 나. fermentation 다. infusion 라. decanting 58. 다음 ( )에 들어갈 단어로 옳음 것은? G1: This is the bar I told you about. G2: Hmm .... looks ( ) a very nice one...
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2009년 1회 조주기능사 필기 기출문제, CBT 2012.08.08해당카페글 미리보기
된다. 47. Grasshopper 칵테일의 조주 기법은? 가. Float & Layer 나. Shaking 다. Stirring 라. Building 48. 디캔딩(Decanting)작업이 필요하지 않은 와인은? 가. 침전물이 많은 와인 나. 오래 숙성된 레드 와인 다. 달콤한 화이트 와인 라. 숙성이 덜...
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2012년 2회 4월 08일 조주기능사 기출문제 2012.07.14해당카페글 미리보기
of sugar contained in the mash or must into ethyl alcohol 가. distillation 나. fermentation 다. infusion 라. decanting ❏ Hint : 발효란 엿기름이나 포도액에 함유된 당분이 에틸알코올로 변환되는 것. 58. 다음 ( )에 들어갈 단어로 옳음 것은? G1...
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칠레의 육체에 프랑스 정신을 담다 '라포스톨 와인' 2012.07.02해당카페글 미리보기
유산 향이 잘 숙성된 와인의 우아함을 유감없이 표현해 낸다. 제로보암(Jeroboam, 3L) 사이즈의 보틀을 더블 디캔팅(double decanting)해서 서브되었다. Lapostolle, Cuvee Alexandre Cabernet Sauvignon 2010 밀크 캐러멜 같은 오크 향 뒤로 매콤한...
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와인 용어 2012.06.19해당카페글 미리보기
디저트 와인에 도움을 주기도 한다. 나파 밸리(Napa Valley) 미국 샌프란시스코 북부의 대표적 와인 생산지. 디켄팅(Decanting) 병에 있는 와인을 마시기 전 침전물을 없애기 위해 다른 깨끗한 용기(디켄터-Decanter)에 와인을 옮겨 따르는 것. 루아르...
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와인(Wine) 2012.06.13해당카페글 미리보기
달다는 의미는 아님. - 오키(Oaky) : 오크(참나무향) 맛이 나는 와인 - 소프트(Soft) : 시지 않고 부더러운 와인 - 디켄팅(Decanting) : 와인에 공기를 통하게 해주거나, 와인밑에 가라앉은 침전물을 걸러내기 위해 병에 있는 와인을 다른 깨끗한 용기...
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와인 디캔딩 2012.06.09해당카페글 미리보기
또한 디캔터에 담긴 와인은 테이블의 분위기를 근사하게 만드는데 기여하기도 한다. 하지만 대다수의 와인들은 사실 디캔팅(Decanting)을 할 필요가 없다. 디캔팅이란 병 안의 불순물을 가라앉혀 침전물을 걸러내고 깨끗한 와인을 분리해 따라내는 과정...