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약재로 쓰이는 나물..질경이,쇠비름, 꿀풀, 짚신나물 2023.06.19해당카페글 미리보기
달래, 고들빼기 등과 같이 잡초와나물의 경계를 넘나드는 식물이다. 쇠비름은 잘 손질해 고추장이나 된장을 찍어 생으로 먹기도 하고 볶음이나 무침은 물론이고 크기가 큰 것은 조림으로도 해 먹을 수 있다.쇠비름을 높은 온도에 가열하면 끈적거리는데...
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◎진귀한 약초들.. 2023.06.16해당카페글 미리보기
있다. 고들빼기 국화과 다년생초 (산머위,머구) 산의 습지나 우물가등에 자생하나, 요즈음 밭에서도 많이 재배한다. 봄에 어린 잎은 나물로 먹고, 여름에 줄기는 말려서(머위대) 나물이나, 보신탕등에 넣어 요리하기도 한다. 또한 머위대는 고추장 등에...
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의학정보 자료 2023.06.16해당카페글 미리보기
장마철 피부병 에는 녹두가 최고죠. 52. 기침이 심하면 머위꽃대를 달여 드세요. 53. 간기능이상 에는 동물의 간이 좋습니다. 54. 계속되는 요통에는 돼지 콩팥 을 이용하세요. 55. 잔기침이 심할 땐 생강차에 엿을 녹여 드세요. 56. 편도선염 엔 새우젓...
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식품과 의약의 도를 말하다④산 병을 고치려면 산으로 가라. 최진규/약초학자, 한국토종약초연구학회 회장 2023.06.14해당카페글 미리보기
아연, 철, 구리, 칼슘, 칼륨 같은 미네랄이 더 중요하고 없어서는 안 될 것들이다. 흙에 들어 있고 바닷물에 녹아 있는 100여 종의 원소는 모두 인체에 필요한 것이다. 보리, 밀, 콩, 조, 팥, 율무 같은 잡곡을 많이 먹고 유기농법이나 자연농법으로 재배...
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장김치 · 가지소박이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
가을철에 담근다. 먼저 손질한 참게에 다진 소고기를 먹인 후 미리 끓여 놓은 교동전독간장에 파, 마늘, 밤 등의 양념을 넣어 만든 양념간장을 붓는다. 2~3일 후 간장을 따라 내어 다시 끓여 붓기를 세 번 반복한다. (1) 간장게장(노성게장) 재료 (노성...
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열무얼갈이김치 · 콩잎된장장아찌 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
물엿, 통깨를 넣어 양념을 만든다. ⑦ 큰 그릇에 갓과 고들빼기, 쪽파, 당근을 담고 양념을 넣어 버무린다. ⑧ 엉키지 않도록...먹어도 진하고 깊은 맛을 느낄 수 있다. 그 때문에 겨울철 밥상에 빠지지 않고 함께 올렸다. 5) 진안 광산 김씨 종가 총각...
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고들빼기김치 갓김치 파김치 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
전라도 지방의 갓김치는 앞의 고들빼기김치와 마찬가지로 고춧가루와 멸치젓을 많이 넣은 별미 김치이다. 갓은 삭히지 않고 소금...소를 한 움큼씩 얹고 반으로 접어 항아리에 차곡차곡 담아서 꼭꼭 눌러 익힌다. 겨울철에는 담근 지 한 달쯤 두어 충분히...
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보쌈김치 · 오이통지 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
여름철에 열무와 함께 담가 먹기도 하고 김장 전에 담가 먹기도 한다. 얼갈이김치는 담가서 바로 먹을 수 있고, 3~4일 정도 숙성시킨 후 먹기도 한다. 그러나 장기간 발효를 시켜 먹는 김장과는 다르기 때문에 담근 후 보름 안에 소비해야 한다. 의정부...
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별미 김치 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
파, 고들빼기, 깻잎, 콩잎, 부추, 돌나물, 미나리, 쑥갓, 고수 등으로도 김치를 담근다. 깻잎김치 깻잎김치 재료 깻잎 20단, 실파 50g, 미나리 50g, 밤 5개, 마늘 40g, 생강 20g, 멸치젓 ½컵, 고춧가루 ½컵, 설탕 2큰술, 소금 적량 (가) 소금 ½컵, 물...
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병의원 순례일지[6]-모래내 평화공원 월드컵경기장 하늘공원 노을공원 난지한강공원(서울 마포) 대덕생태공원 바람누리유채공원(고양 덕양)- 2023.06.04해당카페글 미리보기
직진한다 고들빼기씀바귀꽃들이 지천으로 피어났고 풍요로운 말발도리꽃이 무게를 견디지 못하고 밑으로 밑으로 쳐져내리고 있다 말발도리꽃 힘을 받아 가까스로 몸을 추스리고 있는 말발도리 흐드러지게 핀 산딸나무꽃 흐드러지게 핀 산딸나무꽃 전망대에...