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은근하게 빠져드는 그 맛! 강원도 시래기 별미 여행 2020.01.03해당카페글 미리보기
곁들여 나온다. 이 마을에서 나오는 싱싱한 백화고를 이용한 요리와 귀한 산초기름으로 부친 두부구이, 마늘을 듬뿍 넣은 돼지구이를 함께 맛볼 수 있다. 백화고구이에 곁들이는 기름장만 해도 직접 짠 참기름과 질 좋은 천일염을 사용한다. 정식에 곁들여...
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흑염소 요리0 2019.12.19해당카페글 미리보기
엄나무 ,산초,팔각,생강등을 넣고 삶거나 어떤이는 볏집이나 콩을 넣고 삶기도 하고 어떤 사람은 엄나무와 통후추를 넣고 고기를 찌는 사람도 있습니다. 그런데 서양 염소고기 요리에 사용되는 허브가 국내에서 사용되는 빈도수가 적어 이번에는 허브에...
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온통 엄마 2019.12.17해당카페글 미리보기
만들었어요. 그제는 생두부를 김치에 먹고, 순두부도 먹었지요. 어제는 마파두부, 오늘아침엔 비지찌개, 저녁은 돼지앞다리에 묵은지 넣은 두부김치, 그리고 산초기름 넣고 두부구이했어요. 온통 엄마세상! 엄니 없으면 어떻게 살까요? 엄니표 동치미까지
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죽기전에 꼭먹어봐야 할 향토 별비 30밥상 2019.12.15해당카페글 미리보기
033-653-9612) 산초는 천초, 향초자, 야초 등으로 불리는 우리나라 자생 수목이다. 몸에도 좋아 민간요법에 많이 애용되었다...열매가 익으면 따서 기름을 짜 먹었다. 산초기름으로 두부를 구워 먹는 산초두부구이는 산초 향이 있어 맛이 약간 독특하다...
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짱꼴라 이야기 - 열 셋 2019.12.04해당카페글 미리보기
지내며, 산초 (山椒) 와 잣 (實柏) 으로 담근 초백주 (椒柏酒) 를 올린다고 하지만, 실상은 괴질 (怪疾) 을 물리친다는 초백주 (椒柏酒) 는 섣달 그믐날, 제야 (除夜) 라고 하는 추시 (除夕) 에 주로 먹고, 제사상에는 10 여가지 약재로 빚은 도소주 (屠蘇...
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동의보감에서 말하는 내몸 지키는 약초와 음식 2019.11.28해당카페글 미리보기
돼지기름을 조려 꿀을 섞어 드세요 62. 잇몸에 염증이 생기면 소금이나 산초를 식초에 달여 마시세요 63. 식욕이 없을 땐 포도주 한잔 어떠세요? 64. 부기를 가라앉히는 데는 팥즙에 꿀을 섞어 드세요 65. 노인성 변비에는 꿀1숱가락에 파3뿌리를 넣고...
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김치는 밥도둑... 2019.11.25해당카페글 미리보기
쪄서 김치 올려 먹으면 역시 맛있음 술 한잔 할 때 김치 부침개와 돼지고기랑 김치 볶아서 두부김치 이땐 산초기름에 구운 두부와 볶은 김치 산초 두부구이는 나중에 따로 올려보겠음 신김치 많을 땐 만두소 준비하고 김치 만두 만들어 봄 쪄서 바로...
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중국전통음식 [맛] 산서성 진채 십대 유명요리 【味道】山西晋菜十大名优美食 2019.11.22해당카페글 미리보기
돼지기름으로 튀긴다향, 큰 재료, 나무풀, 산초를 넣는다. 2. 맛술을 1병 넣고,노채를 넣고 물을 넣고 끓인다. 3. 잉어 도살...약한 불에서 45분 정도 천천히 끓이면 된다. 4. 간수두부,슬라이스, 생선씨를 넣고 잉어탕원탕, 약한불에서 30분 정도 천천히...
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죽기전에 꼭먹어봐야 할 향토 별비 30밥상 2019.11.21해당카페글 미리보기
033-653-9612) 산초는 천초, 향초자, 야초 등으로 불리는 우리나라 자생 수목이다. 몸에도 좋아 민간요법에 많이 애용되었다...열매가 익으면 따서 기름을 짜 먹었다. 산초기름으로 두부를 구워 먹는 산초두부구이는 산초 향이 있어 맛이 약간 독특하다...
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<윤신혜>김장<배추 깍두기 쪽파 총각 갓지> 열매김치 양배추백 양파세이크 겨울동치미 2019.11.14해당카페글 미리보기
지진두부 가볍게무쳐들깨 풋마늘대+취(3~4월 해독요리)4센치썰어 볶은콩가루묻혀 깨 소금 2분 쪄 된장1 참기름1 홍고추무친다 ①고추장아찌=(9월중순~9월말)패트병이용 고추구멍2개뚫어 꼭지절반자르고 패트병1개에 소금2컵 꼭지 아래로 보관 먹을때 하나...