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제9편 육절장상론 2009.09.19해당카페글 미리보기
99의 회라고 하는 것은 지에는 우리들 중화(중국인 - 중국이 세상의 중심이라고 말하는 사람들)의 백성이 살고 있는 적현 주신 외에 이와 비슷한 주가 있어서 전부 9주로써 이루어진다고 합니다. 이 적현 신주는 기 리양 청 서 장 형 예 양 용의 9야로써...
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인어요리를 좋아하세요/최형심 2009.09.19해당카페글 미리보기
드시는 법입니다. 살아있는 채로 회를 뜨니까 간혹 고통에 파닥거리는 지느러미를 느낄 수 있을 거예요. 그때 입안에 침이 확...입을 다무세요. 포장을 원하시면 미리 말씀하세요. 성대를 제거해야 하거든요. 목소리를 잃은 인어들은 대신 미끈한 다리를...
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생선회 100배 즐기기-3 2009.09.13해당카페글 미리보기
얇게 뜨는 것이 좋다. 살아있는 복어를 바로 회를 뜨면 근육이 움직여 나비가 날아가듯 얇게 써는 것은 불가능하다. 따라서 하루 정도 숙성시킨 뒤 복어회로 조리하는 것이 좋다. 일반어류는 사후 5∼10시간 후에 육질의 단단함이 저하되지만, 복어육은...
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포항바다낚시 양포대양호2009.8.28.양포 선상 오후조황~~ [경북-포항시] 2009.08.29해당카페글 미리보기
얼리는 법은 소금물로 얼리면 오래 갑니다. 포항바다낚시장비 장구통 - 시마노ex 4000, 5000 (가격은 수심기 달린것기준 14~15만원) 요즘은 포항바다낚시에서 전동릴도 많이 사용하나 고가입니다 국산35~일제45~120만원 정도 낚시대 - 포항바다낚시 우럭대...
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우리나라 민속전통주 총정리 2009.08.24해당카페글 미리보기
기름기가 뜨는 것이 특징이다. 좁쌀가루로 오메기떡을 만들어 빚은 술은 발효 후에 고형물의 침강효과가 떨어지고 여과하기 어려워 청주와 같은 맑은 술을 얻을 수 없어서, 주로 조금 혼탁한 물질이 들어있는 약주를 얻고 대부분 침전물이 많은 탁주 형태...
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복어이야기 2009.06.16해당카페글 미리보기
얇게 뜨는 것이 좋다. 살아있는 복어를 바로 회를 뜨면 근육이 움직여 나비가 날아가듯 얇게 써는 것은 불가능하다. 따라서 하루 정도 숙성시킨 뒤 복어회로 조리하는 것이 좋다. 일반어류는 사후 5∼10시간 후에 육질의 단단함이 저하되지만, 복어육은...
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생선회 100배 즐기기-3 2009.05.04해당카페글 미리보기
얇게 뜨는 것이 좋다. 살아있는 복어를 바로 회를 뜨면 근육이 움직여 나비가 날아가듯 얇게 써는 것은 불가능하다. 따라서 하루 정도 숙성시킨 뒤 복어회로 조리하는 것이 좋다. 일반어류는 사후 5∼10시간 후에 육질의 단단함이 저하되지만, 복어육은...
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한국본기 제2(桓國本紀 弟二) 2009.03.13해당카페글 미리보기
처음 뜨는 것에 경배한다. 이에 앞서 한인꼐서 때어나시사, 절로 다섯가지 사물을 만들고 기름을 아시고 다섯가지 가르침을 가르치시고 다섯가지 일들을 다스리시었다. 오가의 무리는 모두 어려움을 참고 부지런하여 잘배워 지닌 끝에 마음의 빛을 얻어...
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언론. 정치, 풍속사 - 나의 文酒 40년 2009.02.27해당카페글 미리보기
지내면서 법외노조였던 민주노총의 권영길 위원장, 이갑용 위원장, 문성현 금속연맹 위원장과 술에 얽힌 일화를 소 개한다. 규탄의 대상이 노동부장관과 규탄의 주체였던 민주노총 위원장의 술자리는 어땠을까. 이광호 레디앙 대표, 프레시안의 박인규...
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정보 수집중... 2 2009.02.19해당카페글 미리보기
기름기가 뜨는 것이 특징이다. 좁쌀가루로 오메기떡을 만들어 빚은 술은 발효 후에 고형물의 침강효과가 떨어지고 여과하기 어려워 청주와 같은 맑은 술을 얻을 수 없어서, 주로 조금 혼탁한 물질이 들어있는 약주를 얻고 대부분 침전물이 많은 탁주 형태...