카페검색 본문
카페글 본문
-
아니히스숍 2015.12.03해당카페글 미리보기
뿌리가 똑바로 뻗는 타입은 직접 씨를 뿌리는 방법이 좋다. 이탈리안 파슬리, 캐러웨이, 콘플라워, 샐러드버넷, 샐러리, 처빌, 딜, 파슬리, 펜넬, 보리지 어느 방법이라도 씨가 겹쳐지지 않게 뿌리고, 발아 후 솎아내기를 해서 10cm 화분 등에 옮겨 심어...
-
영혼을 위로하는 수프 한 그릇 2015.12.02해당카페글 미리보기
소금과 레몬즙을 넣은 다음 불을 끄고 거품기로 저으면서 달걀노른자(2개분)를 넣는다. 4 볼에 ②를 담고 ③의 수프를 부어 처빌잎으로 장식한다. 클램 차우더 1 냄비에 모시조개(20개)를 넣고 끓인 뒤 조갯살만 발라내고 육수는 체에 받친다. 2 감자(1...
-
월도르프 샐러드(Waldorf salad) 2015.11.27해당카페글 미리보기
얇게 썬 사과와 샐러리는 쌉쌀한 맛의 서양식 미니 배추인 엔다이브 위에 풍성하게 올린 후 오븐에서 구운 호두와 처빌을 뿌려준다. 처빌은 나에게는 다소 생소한 식재료였는데 서양에서는 흔히 쓰이는 식재료 중 하나라고 한다. “처빌은 허브의 일종인데...
-
영혼을 위로하는 수프 2015.11.24해당카페글 미리보기
소금과 레몬즙을 넣은 다음 불을 끄고 거품기로 저으면서 달걀노른자(2개분)를 넣는다. 4 볼에 ②를 담고 ③의 수프를 부어 처빌잎으로 장식한다. 클램 차우더 1 냄비에 모시조개(20개)를 넣고 끓인 뒤 조갯살만 발라내고 육수는 체에 받친다. 2 감자(1...
-
영혼을 위로하는 수프 2015.11.18해당카페글 미리보기
소금과 레몬즙을 넣은 다음 불을 끄고 거품기로 저으면서 달걀노른자(2개분)를 넣는다. 4 볼에 ②를 담고 ③의 수프를 부어 처빌잎으로 장식한다. 클램 차우더 1 냄비에 모시조개(20개)를 넣고 끓인 뒤 조갯살만 발라내고 육수는 체에 받친다. 2 감자(1...
-
향신료 종류 2015.11.18해당카페글 미리보기
Cayenne pepper) 남아메리카와 아프리카에서 자라며 고추 중에 제일 매운것 크림스프,고기,생선,치즈,달걀요리에 사용 12. 처빌(Chervil) 서부 아시아, 러시아, 코카서스가 원산지 매우 강한 방향성을 가진 꼬부라진 잎과 북미산 솔나무 같은 꽃을 가지고...
-
그림과 글과 음식이 함께한 모던 아트로 초대 2015.11.02해당카페글 미리보기
때 바로 낸다. 칼로리 걱정이 없는 사람이라면 아보카도 대신 그뤼에르 치즈 가루를 넣어도 좋다. 피카소의 허브 수프 재료 처빌 2줌, 수영잎(허브의 일종) 1다발, 마늘 2쪽, 올리브유 2큰술, 물 2.5L, 달걀노른자 1개분, 구운 빵 6조각, 소금・후춧가루...
-
모던 아트로 초대 2015.10.28해당카페글 미리보기
때 바로 낸다. 칼로리 걱정이 없는 사람이라면 아보카도 대신 그뤼에르 치즈 가루를 넣어도 좋다. 피카소의 허브 수프 재료 처빌 2줌, 수영잎(허브의 일종) 1다발, 마늘 2쪽, 올리브유 2큰술, 물 2.5L, 달걀노른자 1개분, 구운 빵 6조각, 소금・후춧가루...
-
옥상 허브 정원 2015.10.20해당카페글 미리보기
하며 빨리 신장하는 민트류는 적절한 전지도 필요하다. 요리용 허브정원표 이용 허브식물 모델 생강민트(Mentha×gracilis), 처빌(Anthriscus cerefolium), 코리안더 (Coriandrum sativum), 프렌치 파슬리(Petroselinum crispum French), 차이브 (Allium...
-
서울 도심 한복판, 텃밭 달린 식당 2015.09.16해당카페글 미리보기
보관하기 힘들죠. 저희는 어린 잎을 쓰니까 훨씬 부드러워요. 밭에서 바로 따서 쓰니 보존기간도 길고 가격도 훨씬 저렴하죠. 처빌(chervil)이라는 서양 허브는 한 팩에 2000원인데, 저희가 이걸 하루에 4~5팩 써요. 그런데 처빌 씨앗을 1만원어치 사다가...