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산지의 등급 및 생두의 이름 분석하기 2011.08.04해당카페글 미리보기
분류합니다. Kenya AA Kirimara라고 되어 있다면 케냐산 커피이며, 스크린사이즈 17~18정도의 최상품이고, 키리마라에서 생산 되었다는 것을 알 수 있습니다. 2. 재배고도에 의한 분류 콜롬비아나 케냐처럼 스크린사이즈로 등급을 책정하는 곳이 있는가...
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아이들이 만든 커피 2011.08.03해당카페글 미리보기
원의 일당을 받으며 착취당하는 수많은 어린아이들이 땀이 베어있다는 사실을 알았으면 합니다. 세계 최대 커피 수출의 나라 콜롬비아나 베트남 커피 농장에서는 15살 안팎의 어린이들이 뙤약볕에서 하루 종일 일하여 고작 1~2달러를 받는다고 합니다...
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아이들이 만든 커피 2011.08.03해당카페글 미리보기
원의 일당을 받으며 착취당하는 수많은 어린아이들이 땀이 베어있다는 사실을 알았으면 합니다. 세계 최대 커피 수출의 나라 콜롬비아나 베트남 커피 농장에서는 15살 안팎의 어린이들이 뙤약볕에서 하루 종일 일하여 고작 1~2달러를 받는다고 합니다...
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아이들이 만든 커피 2011.08.03해당카페글 미리보기
원의 일당을 받으며 착취당하는 수많은 어린아이들이 땀이 베어있다는 사실을 알았으면 합니다. 세계 최대 커피 수출의 나라 콜롬비아나 베트남 커피 농장에서는 15살 안팎의 어린이들이 뙤약볕에서 하루 종일 일하여 고작 1~2달러를 받는다고 합니다...
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커피 속의 땀방울 2011.08.02해당카페글 미리보기
수많은 어린아이들이 땀이 베어있다 이 사실을 알면서 커피를 마시는 이가 과연 얼마나 될까? 세계 최대 커피 수출의 나라 콜롬비아나 베트남 커피 농장에서는 15살 안팎의 어린이들이 뙤약볕에서 하루 종일 일하여 고작 1~2달러를 받는다고 한다 수입이...
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운남성 여행기 1. 리장 고성 산책 2011.07.31해당카페글 미리보기
좋았다. 신장위그루 자치구역을 여행할 때 카페인 부족에 시달렸던 것을 생각하며 운남에서도 커피 때문에 힘들 것이라고 생각했는데 정반대였다. 콜롬비아나 브라질 예멘 같은 곳을 여행하는 것처럼 (실제 저기 가본 적은 없지만 그래도) 어디서나 신선한...
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커피 열매의 수확 2011.07.10해당카페글 미리보기
8월까지도 수확이 계속되기는 함)가 주된 수확기이다. 콜롬비아나 케냐 같이 우기와 건기의 구별이 뚜렷하지 않은 나라에서는 일...번이며, 적도 부근의 나라는 일년 내내 수확이 가능하다. 커피나무에는 덜 익은 녹색의 열매와 다 익은 붉은색의 열매가...
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커피 열매의 수확 2011.07.04해당카페글 미리보기
8월까지도 수확이 계속되기는 함)가 주된 수확기이다. 콜롬비아나 케냐 같이 우기와 건기의 구별이 뚜렷하지 않은 나라에서는 일...번이며, 적도 부근의 나라는 일년 내내 수확이 가능하다. 커피나무에는 덜 익은 녹색의 열매와 다 익은 붉은색의 열매가...
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사이폰으로 커피 추출하기 2011.05.20해당카페글 미리보기
반응을 얻을 수 있다. 사이폰으로 추출한 커피는 특히 향이 뛰어나 아로마커피 추출법으로도 분류한다. 멋진 연출력과 퍼포먼스...준비하기 원두 : 약하게 볶아 중간 굵기로 분쇄한 콜롬비아나 에티오피아 모카 예가체프 20g 물차가운물 : 230ml 융 필터...
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커피가 궁금해 11. 고산지대 커피를 왜 고급커피로 분류할까요? 2011.05.18해당카페글 미리보기
Good Washed 700 - 850 m Good Washed 700 m 여기서 보면, 커피에 SHB 가 붙은 게 가장 고급커피, 핸드드립을 자주 드시는 분은...책정을 하는 것은 아니구요, 생두크기에 따라 분류하는 콜롬비아나 케냐, 결점두 수에 따라 분류하는 인도네시아와...