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전통주 2013.09.15해당카페글 미리보기
관광토속주 ④ 1995년 이후 농림부에서 지정한 전통식품 명인으로 지정된 술로써, 총 51개의 술이 민속전통주로 공인되어 있는...적어볼까요? 계명주, 오메기술, 산성토산주, 삼해주, 한산소곡주, 면천두견주, 김천과하주, 국화주, 호산춘, 황금주, 연엽주...
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제1회 한산모시문화제 전국촬영대회 2013.06.24해당카페글 미리보기
안영희/소곡주담그기/전북 안영희/기원/전북 한상정/대화/전북 이문희/축제퍼레이드/충남 이혜영/집중/서울 김정희/장수만세...모시축제/광주 장운석/세월/대구 박명숙/길쌈놀이/경기 백철기/한산모시문화제/경기 백철기/베틀/경기 변수형/명장의손길/서울...
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한산 촬영대회 입상자 명단 2013.06.24해당카페글 미리보기
안영희/소곡주담그기/전북 안영희/기원/전북 한상정/대화/전북 이문희/축제퍼레이드/충남 이혜영/집중/서울 김정희/장수만세...모시축제/광주 장운석/세월/대구 박명숙/길쌈놀이/경기 백철기/한산모시문화제/경기 백철기/베틀/경기 변수형/명장의손길/서울...
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퓨전 한식집 다담 : 100% 국내산 재료 사용… “한식의 새로운 맛 전한다” 2013.05.05해당카페글 미리보기
각 지역의 명주를 마련했다. 중요무형문화재 제86호 이기춘 명장이 담근 경기도 문배주, 국가지정 명인 제19호 우희열이 담근 충청남도의 한산 소곡주, 무형문화재 제6-3호 송명섭씨가 빚은 전북 정읍의 죽력고 등 각 고장을 대표하는 지역 술이 다양하다...
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1500년 역사, 백제시대 대표 전통주 한산 소곡주 2013.04.26해당카페글 미리보기
비오는 날이면 생각나는 음식의 대명사~ 바삭하고 아삭한 미나리 부침과 한번 마시면 도저히 술잔을 내려놓을 수 없는 소곡주의 깊은 맛에 푹 빠져본다. <촬영협조> 한산소곡주 우희열 명인 충남 서천군 한산면 서천군 한산면 지현리 66-9번지 041-951-0290
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한산 소곡주 견학 후기 2013.04.13해당카페글 미리보기
한산 소곡주 (우희열 명인) 밑술에 24Kg의 쌀을 가루내어 백설기를 하여 물 80L 가수하여 여름철엔 13도에서 3일정도 지나면 고두밥을 넣는다. 겨울철은 3~4도에서 4일정도 지나고 고두밥을 넣는다. 소곡주는 쌀100에 물80 비율로 한다. 효모 넣는다. 독...
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한산소곡주 생산현장 견학 잘 다녀왔습니다~ 2013.04.08해당카페글 미리보기
관계자 여러분께 진심으로 감사를 드립니다 말로만 듣던 한산 소곡주를 빚는 현장 견학은 술빚는 것을 배우는 저에겐 상당히...주었다는 점에서 아주 유익한 견학이었습니다 특히 무형문화재 명인이 빚은 술과 현지 주조허가를 받은 농민주 그리고 허가...
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입맛 땡기는-"전통주" 이야기 2013.03.31해당카페글 미리보기
빚는 명인이 거주지를 옮겨 가는 바람에 자연히 서울의 술로 되었지 않았나 생각해 봅니다. 이 밖에도 경기도 군포시 당정의 옥로주가 있는데 이 옥로주는 유씨 가문에서 빚어 마시던 가양주로서 증류할 때 증기가 액화 되면서 마치 옥구슬 같은 이슬...
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소울푸드 술과 문화 이야기 2013.03.15해당카페글 미리보기
태봉로석한산우 주숙강촌난석휘) (이끼 덮인 돌길에는 산의 비가 차갑게 내리고, 술 익는 강마을엔 저녁노을이 따스하다) 조지훈의 시 <완화삼>은 위 한시에서 나왔고 박목월의 시<나그네>는 조지훈의 <완화삼>에서 나왔다. 술을 이해하는 것은 결국 사회...
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우리나라-"민속 전통주" 열람, 2013.03.14해당카페글 미리보기
관광토속주 ④ 1995년 이후 농림부에서 지정한 전통식품 명인으로 지정된 술로써, 총 51개의 술이 민속전통주로 공인되어 있는...적어볼까요? 계명주, 오메기술, 산성토산주, 삼해주, 한산소곡주, 면천두견주, 김천과하주, 국화주, 호산춘, 황금주, 연엽주...