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김포족이 되다 2023.11.25해당카페글 미리보기
된장, 고추장 등 장류를 비롯하여 젓갈류, 감주나 식혜, 막걸리 등이 우리의 대표적인 발효식품이다. 아마 세계적인 발효식품의...정도가 아닐까 한다. 발효식품의 원천은 곰팡이, 효모, 된장 담그는데 쓰는 누룩, 감주나 엿을 고는데 쓰는 엿기름 등...
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김포족이 되다 2023.11.25해당카페글 미리보기
된장, 고추장 등 장류를 비롯하여 젓갈류, 감주나 식혜, 막걸리 등이 우리의 대표적인 발효식품이다. 아마 세계적인 발효식품의...정도가 아닐까 한다. 발효식품의 원천은 곰팡이, 효모, 된장 담그는데 쓰는 누룩, 감주나 엿을 고는데 쓰는 엿기름 등...
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김포족이 되다 2023.11.25해당카페글 미리보기
된장, 고추장 등 장류를 비롯하여 젓갈류, 감주나 식혜, 막걸리 등이 우리의 대표적인 발효식품이다. 아마 세계적인 발효식품의...정도가 아닐까 한다. 발효식품의 원천은 곰팡이, 효모, 된장 담그는데 쓰는 누룩, 감주나 엿을 고는데 쓰는 엿기름 등...
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최신 미병의학 68강 - 제14강 당화(糖化)와 발효(醱酵)의 차이는 무엇일까? 2023.11.23해당카페글 미리보기
김치, 막걸리 담기의 원리 이해) 발효(醱酵)란 관점(觀點)에 따라 매우 다양하게 정의(定義) 될 수 있지만 일반적으로 산소가 없는 환경에서 호흡의 대안(代案)으로 고등생물보다 하등생물인 미생물(微生物)의 증식, 생리대사, 배설 등에 관련된 생리활동...
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현대인의 자연명약 식초의 효능/아름다운 몽고 음악 2023.11.21해당카페글 미리보기
식초(막걸리식초)는 간장보호 옛날부터 피로할 때나 음주후에 식초를 마셔 왔다. 최근 일본에서는 식초가 알콜성 간염을 예방하는 음료로 화제가 되고 있다. 식초는 인류최고의 발효식품으로 누룩균과 함께 유산균과 유기산 등을 함유하고 있는 건강식품...
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김포족이 되다 - 문하 정영인 수필 2023.11.20해당카페글 미리보기
된장, 고추장 등 장류를 비롯하여 젓갈류, 감주나 식혜, 막걸리 등이 우리의 대표적인 발효식품이다. 아마 세계적인 발효식품의...정도가 아닐까 한다. 발효식품의 원천은 곰팡이, 효모, 된장 담그는데 쓰는 누룩, 감주나 엿을 고는데 쓰는 엿기름 등...
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김포족이 되다 - 문하 정영인 수필 2023.11.20해당카페글 미리보기
된장, 고추장 등 장류를 비롯하여 젓갈류, 감주나 식혜, 막걸리 등이 우리의 대표적인 발효식품이다. 아마 세계적인 발효식품의...정도가 아닐까 한다. 발효식품의 원천은 곰팡이, 효모, 된장 담그는데 쓰는 누룩, 감주나 엿을 고는데 쓰는 엿기름 등...
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(수필) 김포족이 되다 2023.11.18해당카페글 미리보기
된장, 고추장 등 장류를 비롯하여 젓갈류, 감주나 식혜, 막걸리 등이 우리의 대표적인 발효식품이다. 아마 세계적인 발효식품의...정도가 아닐까 한다. 발효식품의 원천은 곰팡이, 효모, 된장 담그는데 쓰는 누룩, 감주나 엿을 고는데 쓰는 엿기름 등...
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(수필) 김포족이 되다 2023.11.18해당카페글 미리보기
된장, 고추장 등 장류를 비롯하여 젓갈류, 감주나 식혜, 막걸리 등이 우리의 대표적인 발효식품이다. 아마 세계적인 발효식품의...정도가 아닐까 한다. 발효식품의 원천은 곰팡이, 효모, 된장 담그는데 쓰는 누룩, 감주나 엿을 고는데 쓰는 엿기름 등...
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(수필) 김포족이 되다 2023.11.18해당카페글 미리보기
된장, 고추장 등 장류를 비롯하여 젓갈류, 감주나 식혜, 막걸리 등이 우리의 대표적인 발효식품이다. 아마 세계적인 발효식품의...정도가 아닐까 한다. 발효식품의 원천은 곰팡이, 효모, 된장 담그는데 쓰는 누룩, 감주나 엿을 고는데 쓰는 엿기름 등...