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서양조리1 <2주차> Scramble, Omelet plain, Poached egg, Potato salad 2015.05.04해당카페글 미리보기
소속명:영산대학교 한국식품조리학과 1학년 교과명:서양조리1 실습명:Scramble, Omelet plain, Poached egg, Potato salad 교수명:오 찬 교수님 실습일:2015년 5월 1일 금요일 학생명:5조 151후27조우진 <수업내용> *인사 잘하기 *조리복은 깔끔하게...
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서양조리1 <2주차> Scramble, Omelet plain, Poached egg, Potato salad 2015.05.04해당카페글 미리보기
소속명 : 영산대학교 동양조리학과 1학년 교과목 : 서양조리1 실습명 : Scramble, Omelet plain, Poached egg, Potato salad 실습일 : 2015년 5월 1일(금) 교수명 : 오 찬 교수님 학생명 : 151후30하유영 <수업내용> 1.조라복은 다림질하여 깔끔하게...
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서양조리1 <2주차> Scramble,Omelet Plain,Poached Egg,Potato salad 2015.05.04해당카페글 미리보기
3. egg를 깬다. 4. sauce pan의 에 조심스레 붓는다. 5. Toast Bread를 oil 1t을 넣고 굽는다. 빵을 돌리면서 굽는다. -cooking point : Vinegar은 코팅역할을 해준다. (산이 들어가면서 단백질 응고) Poaching을 올리기 위한 받침대 역할 -caution...
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서양조리1<2주차> Scramble,Omelet Plain,Poached Egg,Potato salad 2015.05.04해당카페글 미리보기
소속명:영산대학교 동양조리학과 1학년 교과목:서양조리1 실습명:Scramble,Omelet Plain,Poached Egg,Potato Salad 교수명:오 찬교수님 실습일:2015년 5월 1일 학생명:1조151후02구시준 <수업내용> 1.업장에 실습을 하러가면 취해야되는 태도(항상30분전에...
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서양조리1 <2주차> Scramble, Omelet Plain, Poached Egg, Potato Salad 2015.05.04해당카페글 미리보기
소속명;영산대학교 한국식품조리학과 1학년 교과목:서양조리1 실습명:2주차실습scramble/omelet plain/poeaching egg/potato salad 교수명:오찬교수님 실습일:2015.5.3일요일 학생명:151후16오선경 수업내용 -행주는 총 3장을 준비한다. 한장은 물기를...
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서양조리1 <2주차> Scramble, Omelet Plain, Poached Egg, Potato Salad 2015.05.04해당카페글 미리보기
한다. 5) scramble의 상태에서 럭비공 모양으로 잡아주며 속은 다 익히지 않으며 Omelet을 완성시킨다. Poaching egg/Potato salad Poached Egg 1.Ingredients(재료) Ingredients Standard Quantity Unit Egg 1 ea Bread 1 ea Oil 4 g Vinegar 15 g Water...
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서양조리1 <2주차> Scramble, Omelet Plain, Poched egg, Potato salad (수정) 2015.05.04해당카페글 미리보기
소속명 : 영산대학교 한국식품조리학과 1학년 교과목 : 서양조리1 실습명 : Scramble, Omelet Plain, Poached Egg, Potato Salad 교수명 : 오 찬 교수님 실습일 : 2015년 5월 1일(금) 학생명 : 1조 151후06김유진 <수업내용> 1.조리 모는 실핀으로 고정...
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서양조리1 <2주차> Scramble, Omelet Plain, Poched egg, Potato salad 2015.05.04해당카페글 미리보기
소속명 : 영산대학교 한국식품조리학과 1학년 교과목 : 서양조리1 실습명 : Scramble, Omelet Plain, Poached Egg, Potato Salad 교수명 : 오 찬 교수님 실습일 : 2015년 5월 1일(금) 학생명 : 2조 151후10박상현 <수업내용> 1. cutting board밑에 젖은...
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서양조리1 <2주차> Scramble, Omelet Plain, Poached Egg, Potato Salad 2015.05.04해당카페글 미리보기
소속명 : 영산대학교 한국식품조리학과 1학년 교과목 : 서양조리1 실습명 : Scramble, Omelet Plain, Poached Egg, Potato Salad 교수명 : 오 찬 교수님 실습일 : 2015년 5월 1일(금) 학생명 : 2조 151후15신민석 recipe 1. Ingredients Ingredients...
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서양조리1<2주차> Scramble,Omelet Plain,Poached Egg,Potato salad 2015.05.04해당카페글 미리보기
소속명: 영산대학교 한국식품조리학과 1학년 교과목: 서양조리1 실습명: Scramble,Omelet Plain,Poached Egg,Potato salad 교수명: 오 찬교수님 실습일: 2015년 5월 1일(금) 학생명:1조 151후08박경주 <수업내용> 1. 인사를 공손히 잘합시다. 2. 배운것은...