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멸치액젓, 새우젓, 갈치젓, 전어젓갈 등 2023.08.17해당카페글 미리보기
외 * 품종(모델)명 : * 생산자(제조자) 이름 : * 집주소(번지까지 기재) : 부산시 북구 백양대로 1124번길 86 농장(공장)주소(번지까지 기재) : * 판매자 본인의 사진 : * 농장(공장/회사)전경(사진 2장): * 판매제품 소개서(6하원칙으로 자유기재...
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항암 효과를 가진 음식들 2023.08.13해당카페글 미리보기
수준의 고추 섭취량으로는 위 점막이 손상되지 않는다. 곰취 항암효과 육류를 높은 온도에서 구울 때 육류 중의 단백질이 열분해되는 과정에서 생성되는 발암물질이나 담배를 태울 때 생성되는 벤조피린 등과 같은 발암물질의 활성을 곰취가 60~80% 정도...
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▶ 중국음식과 술사천의 혼돈자 용초수(龍抄手)-6 2023.08.10해당카페글 미리보기
스낵종류가 다양한 특징을 가진다. 엷은 껍질에 부드러운 소의 혼돈자 용초수는 국물이 보얗고 부드러운 혼돈자가 졸깃해 별미이다. 초수(抄手)란 사천인들이 부르는 혼돈자 이름인데 초수에 용 용(龍)자를 추가한데는 이런 이야기가 깃들어 있다. 사천의...
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된장, 고추장, 간장, 청국장의 효능 2023.08.09해당카페글 미리보기
미생물의 종류에 따라 약이나 다름 없는 기능성 아미노산을 생성한다. 이처럼 된장, 간장과 마찬가지로 발효과정을 거치는 김치...좋은 효과를 나타내는 것이다. <고추장 만드는 법> 1, 고추가루 1.5킬로그램 2, 콩된장 2킬로그램 3, 찹쌀(밥) 1킬로그램...
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▶ 중국음식과 술사천북부의 묵 천북량분(川北凉粉)-6 2023.08.09해당카페글 미리보기
스낵종류가 다양한 특징을 가진다. 중국어로 량분이라고 하는 녹두묵은 사천에서 쉽게 볼 수 있는 스낵이다. 사천의 묵은 노란...장로오(張老五) 량분과 흑풍동(黑風洞) 량분, 옥(玉) 량분 등 품종이 아주 많다. 청(淸)말에 처음으로 만들어진 사천의 묵은...
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두툼한 장어·낫토소바·4만원대 오마카세… 도쿄 토박이의 ‘찐맛집’ 2023.08.03해당카페글 미리보기
라유(고추기름)와 식초를 넣으면 또 다른 맛을 느낄 수 있다. 양념이 간장 베이스라 심플하면서 깊은 맛을 낸다. ‘스시 불펜...가격과는 상관없는 음식이다. ‘맡긴다’는 뜻의 동사 마카세루(まかせる)에서 온 말로, 주방장이 그날 들어온 생선의 종류나...
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두툼한 장어·낫토소바·4만원대 오마카세… 도쿄 토박이의 ‘찐맛집’ 2023.08.02해당카페글 미리보기
라유(고추기름)와 식초를 넣으면 또 다른 맛을 느낄 수 있다. 양념이 간장 베이스라 심플하면서 깊은 맛을 낸다. ‘스시 불펜...가격과는 상관없는 음식이다. ‘맡긴다’는 뜻의 동사 마카세루(まかせる)에서 온 말로, 주방장이 그날 들어온 생선의 종류나...
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식물이 알린 부활 2023.07.25해당카페글 미리보기
모든 종류에 부활하는 능력이 있다. 몇년전에 겨울 내내 죽었던 고추 나무에서 새 싹이 돋는 하나를 발견했다. 눈에 잘 보이는 곳에 옮겨 심고 살폈다. 고추를 첫해 고추묘목 못지 않게 수확 했던 경험이 있었다. 금년에는 5월 말경에 한국에 가려고 했던...
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암세포 씨를 말리는 강력한 음식들] 2023.07.16해당카페글 미리보기
매운 고추 섭취량이 많지만, 위암 빈도는 다른 남방 민족들에 비해 상대적으로 적은 것도 이와 무관하지 않다. 3. 된장 : 된장의 주원료인 콩의 항암 효과에다 발효 과정을 거치며 생긴 유익한 물질들이 더해져 콩보다 좀더 높은 암 예방 효과를 기대할 수...
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입점 인사드립니다. 2023.07.15해당카페글 미리보기
등 추위에 강한 작물부터 판매가 시작되죠. 4월 중순부터 고추, 토마토, 오이, 호박, 참외. 수박 등~ 정말 다양한 종류를 다품종...많이 소요되기 때문에 택배대란을 겪게 되는 시기죠. 품종을 줄이면 어려움이 조금은 해소되는데 하다보면 품종이 점차...