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송편:나이떡 보름달을 닮지 않은 이유 2024.01.05해당카페글 미리보기
세시 음식으로 정월에는 떡국, 대보름에는 약식을 먹으며 삼짇날에 송편을 먹는다고 했고 정약용도 봄에 송편을 빚는다는 시를...송편을 빚는다는 기록도 있다. 옛 기록을 보면 송편은 특별히 추석 때 빚어 먹는 떡이 아니라 정월부터 6월까지 명절을 비롯...
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젓갈 월별 담그는 시기와 담그는 방법 2024.01.05해당카페글 미리보기
젓갈의 종류가 현재보다 다양하였다. 젓갈을 담글 때 술이나 누룩을 이용하는 경우가 많은 것으로 미루어 젓갈은 주조법(酒造法)에서 연유한 것으로 추측된다. 현존하는 어리굴젓처럼 고춧가루를 이용한 것이 없는 것은 고춧가루의 이용이 지금보다 적었음...
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“나훈아 말고 김광석? 누꼬?” 대구 뒤집은 그 길 뜻밖 사연 2024.01.03해당카페글 미리보기
다양한 종류를 자랑한다. 양념 똥집, 간장 똥집에 반반 똥집도 있다. 요즘 평화시장 닭똥집 골목의 주 고객은 시장 근처 경북대 학생들이다. ‘삼아통닭’이 지금도 원조 닭똥집 간판을 걸고 장사하고 있지만, 주인이 바뀌어 원조라고 말하기는 어렵다...
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추석 전통놀이 2024.01.03해당카페글 미리보기
되는 전통놀이 중 하나입니다. ▲ 소놀이 추석 민속놀이 소놀이 추석 민속놀이 종류 중 소놀이는 한가위 또는 정월 대보름에 소...변장하여 마을 집집마다 다니며 방문하여 집주인을 음식을 대접하고 소로 변장한 사람들은 마당에서 연주하며 놀이를 하는...
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추석 전통놀이 2024.01.03해당카페글 미리보기
되는 전통놀이 중 하나입니다. ▲ 소놀이 추석 민속놀이 소놀이 추석 민속놀이 종류 중 소놀이는 한가위 또는 정월 대보름에 소...변장하여 마을 집집마다 다니며 방문하여 집주인을 음식을 대접하고 소로 변장한 사람들은 마당에서 연주하며 놀이를 하는...
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궁중음식과 사대부 밥상 2024.01.01해당카페글 미리보기
접시에 음식을 조금씩 덜어서 임금님의 면전에서 맛 본 후에 임금에게 “젓수십시오”라고 하면 임금이 수라를 들게 되어있었다...반찬)을 담는 그릇은 철에따라 달리썼다. 추운계절인 추석부터 다음해 단오 전까지는 은반상기를 쓰고, 더운 철인 단오부터...
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간증: 1411. [역경의 열매] 김경식 <1-12> “바닷물에 던져버려라”… 지체장애아, 목사 되다 2023.12.29해당카페글 미리보기
교육원까지 종류도 다양하다. 전국에서 1000여명의 장애인들이 이 시설을 이용하고 있고 직원만 300명에 이른다. 나는 지금까지 3000번 넘게 강연을 다녔다. 그때마다 빠지지 않고 강조하는 말이 있다. “안 된다는 생각을 절대 하지 말라.” 나는 그동안...
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궁중음식과 사대부 밥상 2023.12.26해당카페글 미리보기
접시에 음식을 조금씩 덜어서 임금님의 면전에서 맛 본 후에 임금에게 “젓수십시오”라고 하면 임금이 수라를 들게 되어있었다...반찬)을 담는 그릇은 철에따라 달리썼다. 추운계절인 추석부터 다음해 단오 전까지는 은반상기를 쓰고, 더운 철인 단오부터...
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궁중음식과 사대부 밥상 2023.12.24해당카페글 미리보기
접시에 음식을 조금씩 덜어서 임금님의 면전에서 맛 본 후에 임금에게 “젓수십시오”라고 하면 임금이 수라를 들게 되어있었다...반찬)을 담는 그릇은 철에따라 달리썼다. 추운계절인 추석부터 다음해 단오 전까지는 은반상기를 쓰고, 더운 철인 단오부터...
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궁중음식과 사대부 밥상 2023.12.24해당카페글 미리보기
접시에 음식을 조금씩 덜어서 임금님의 면전에서 맛 본 후에 임금에게 “젓수십시오”라고 하면 임금이 수라를 들게 되어있었다...반찬)을 담는 그릇은 철에따라 달리썼다. 추운계절인 추석부터 다음해 단오 전까지는 은반상기를 쓰고, 더운 철인 단오부터...