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달짝지근 불고기·갈비엔 묵직한 수마트라 커피가 제격 2011.02.01해당카페글 미리보기
대체로 무난하다. 하지만 중부냐, 남부냐에 따라 같은 대륙의 커피에도 미묘한 차이가 있다. 콜롬비아나 멕시코 등 중미산 커피는 우아하면서도 신맛을 낸다. 남쪽으로 내려가면 커피 속에 모든 풍미가 어우러진다. 바닐라 아이스크림에 커피 가루를 뿌린...
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외국인에 대한 예절 2010.11.30해당카페글 미리보기
한다. 냉커피인 경우에는 설탕 대신 시럽을 마련하고 유리컵의 물기를 흡수할 수 있는 받침접시를 놓거나 냅킨으로 유리컵의 반정도를 예쁜 모양으로 싼다. 다른 종류의 냉차를 마련할 때도 같은 방법으로 한다. (2) 홍 차 홍차의 종류에는 밀크를 넣어서...
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세계 각국의 예절 2010.11.30해당카페글 미리보기
한다. 냉커피인 경우에는 설탕 대신 시럽을 마련하고 유리컵의 물기를 흡수할 수 있는 받침접시를 놓거나 냅킨으로 유리컵의 반정도를 예쁜 모양으로 싼다. 다른 종류의 냉차를 마련할 때도 같은 방법으로 한다. (2) 홍 차 홍차의 종류에는 밀크를 넣어서...
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All of Espresso_블렌딩 2 2010.11.29해당카페글 미리보기
핀다. 12. 빨갛게 여문 커피체리. 과육은 은은한 단맛이 난다. 2) 수확 커피 체리가 다 익고 나면 수확이 시작된다. 수확기는...수확이 계속되기는 함)가 주된 수확기이다. 콜롬비아나 케냐 같이 우기와 건기의 구별이 뚜렷하지 않은 나라에서는 일 년...
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토론토 이주일째!! 2010.11.21해당카페글 미리보기
그리고 콜롬비아나 사우디아라비아 친구들 발음을 저도 잘 모르겠던데...선생님은 잘도 알아들으시더라고요,,, 선생님이 저보다 3살 많은 오라버니랍니다!! 테일러라고,,,무지 친절하고,,,잘 가르쳐주고,,,칭찬도 많이 해 주시죠,,, 나이가 있으니 영어...
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케냐 2010.08.22해당카페글 미리보기
코스타리카와 콜롬비아커피가 가장 신맛이 강하였으며 강하게 로스팅한 커피에서는 신맛이 상당히 떨어졌으나 약하게 로스팅한 커피에서는 신맛이 상당히 살아났다. 3. 케냐커피는 콜롬비아나 코스타리카, 브라질 커피보다 쓴맛이 별로 없는 것으로 평가...
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페루 커피 농장 질문 2010.07.07해당카페글 미리보기
생소할수도 있어서 정보를 구하기가 어렵네요 갔다오신분이 있는지도 모르겠고 인터넷서치도 잘 안되네요 사실 커피농장은 콜롬비아나 브라질에 가야하겠으나 제 일정에 없는관계로... 페루에도 쿠스코나 푸노 지역에 커피농장이 있다고 하는데 혹시...
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산지별 등급 및 생두 이름 이해하기 2010.06.25해당카페글 미리보기
분류합니다. Kenya AA Kirimara라고 되어 있다면 케냐산 커피이며, 스크린사이즈 17~18정도의 최상품이고, 키리마라에서 생산 되었다는 것을 알 수 있습니다. 2. 재배고도에 의한 분류 콜롬비아나 케냐처럼 스크린사이즈로 등급을 책정하는 곳이 있는가...
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각 나라별 예법 2010.06.15해당카페글 미리보기
한다. 냉커피인 경우에는 설탕 대신 시럽을 마련하고 유리컵의 물기를 흡수할 수 있는 받침접시를 놓거나 냅킨으로 유리컵의 반정도를 예쁜 모양으로 싼다. 다른 종류의 냉차를 마련할 때도 같은 방법으로 한다. (2) 홍 차 홍차의 종류에는 밀크를 넣어서...
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커피 등급 (shg에 대한 설명이 간단히 있네요) 2010.02.04해당카페글 미리보기
분류합니다. Kenya AA Kirimara라고 되어 있다면 케냐산 커피이며, 스크린사이즈 17~18정도의 최상품이고, 키리마라에서 생산 되었다는 것을 알 수 있습니다. 2. 재배고도에 의한 분류 콜롬비아나 케냐처럼 스크린사이즈로 등급을 책정하는 곳이 있는가...