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각종 식품 첨가물의 유해성 2017.10.29해당카페글 미리보기
대신 조청을 사용.현미 오곡밥은천천히 씹어서 먹고 과일을 통째로..아니면 바로 갈아서 먹는다. 김장을 할때 잘 익은 홍시를 체에 씨와 껍질을 걸러 낸 후 넣으면 설탕 대용으로 좋으며 매실청을 설탕 대신 이용해도 좋다. 합성감미료=설탕대신 단맛을...
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증상별 몸에 좋은 약초의 효능 2017.10.19해당카페글 미리보기
삼투압 차이에 의해서 채소로부터 수분이 나오게 된다. 냉 이 비타민A,C가 많이 함유. 간,위,신장의 기능이 강화, 고혈압등의 순환기계질환과 출혈성질환에도 효과 논둑과 밭둑,야산이나 들판에 자생. 즙내어 술에 타 마시면 장출혈이 멈추고 냉이 뿌리를...
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약초감별과 해독하기(독약,극약,마약,상극,서로 피해야하는 약재) 2017.10.19해당카페글 미리보기
약간 차이가 있으나 일반적으로 술과 식초, 기름은 약재의 20% 정도, 꿀은 약재의 20~30% 정도, 소금은 2~5%, 소젖은 약 10~30%의 양을 쓴다. ●달구기(단) ; 비교적 높은 온도(200~700℃)로 가열처리하는 방법을 말한다. ▷벌겋게 달구기 ; 광물성약재...
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약초 모음집 동의보감 2017.10.14해당카페글 미리보기
졸여 조청을 만들어 조금씩 수시로 먹는다. 더운물에 타서 마셔도 좋다. - 잘 낫지 않는 난치병을 다스리는데 두루 쓰임. 위장병, 위궤양, 위암, 신우염, 고환염, 방광염, 결핵, 각종 암 등 ★ 쇠비름 고약 : 위의 쇠비름 달인 물을 완전히 식힌 다음 소...
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약초 모음집 동의보감 2017.10.14해당카페글 미리보기
졸여 조청을 만들어 조금씩 수시로 먹는다. 더운물에 타서 마셔도 좋다. - 잘 낫지 않는 난치병을 다스리는데 두루 쓰임. 위장병, 위궤양, 위암, 신우염, 고환염, 방광염, 결핵, 각종 암 등 ★ 쇠비름 고약 : 위의 쇠비름 달인 물을 완전히 식힌 다음 소...
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산자만들기 2017.10.10해당카페글 미리보기
함량 차이이다. 아밀로펙틴은 물을 넣고 가열했을 때 점성이 아밀로오스에 비해 크다. 따라서 아밀로펙틴(amylopectin) 함량이 80%인 멥쌀보다 아밀로펙틴(amylopectin)이 거의 100%인 찹쌀이 멥쌀을 익혔을 때보다 점성이 더 크다. (2) 만들기 ① 삭히기...
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각종 식품 첨가물의 유해성 2017.10.02해당카페글 미리보기
대신 조청을 사용.현미 오곡밥은천천히 씹어서 먹고 과일을 통째로..아니면 바로 갈아서 먹는다. 김장을 할때 잘 익은 홍시를 체에 씨와 껍질을 걸러 낸 후 넣으면 설탕 대용으로 좋으며 매실청을 설탕 대신 이용해도 좋다. 합성감미료=설탕대신 단맛을...
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토종약초에 대한 민간요법상식 2017.09.16해당카페글 미리보기
약간 차이가 있으나 일반적으로 술과 식초, 기름은 약재의 20% 정도, 꿀은 약재의 20~30% 정도, 소금은 2~5%, 소젖은 약 10~30%의 양을 쓴다. ♦ 달구기(단) 비교적 높은 온도(200~700℃)로 가열처리하는 방법을 말한다. ▶ 벌겋게 달구기 광물성약재, 조개...
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우리 음식에 없서서는 안될 고추장.역사.와 원리 2017.09.12해당카페글 미리보기
맛차이도 조금식 있고 감칠맛도 조금 떨어 지는 경우도 느끼면서 저는 고추장의 수명은 오년이 넘으면 안된다고 봅니다 . 고추장은 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 피로회복에 좋고 특히 붉은 고추가루에 들어 있는 비타민A를 많이 함유하고 있어 호흡기...
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고추멸치볶음 2017.09.07해당카페글 미리보기
멸치볶음의 핵심은 양념입니다. 단맛양념을 무엇으로 쓰는가에 따라 달라집니다. 설탕으로 하면 바삭한맛이 납니다. 조청이나 물엿종류를 쓰신다면 끈적끈적 달라붙는 멸치볶음이 된답니다. 물론, 여기에도 조리방법의 차이가 있습니다. 설탕을 다 녹이지...