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녹차의 종류 2021.12.18해당카페글 미리보기
한국전통녹차, 증제차, 용정차, 옥로차, 말차 황차 연황색 연황색 군산은침, 북향모첨, 곽산황대차 백차 엷은 황금색 백색 백호은침, 백모단, 공미, 수미 우롱차 황갈색 녹갈색 포종차, 수선, 우롱, 철관음, 색종 홍차 홍색 홍갈색 임차형 및 파쇄형 홍차...
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▶ 중국음식과 술-중국의 차(茶) 문화 2021.12.12해당카페글 미리보기
차에 달인 후의 탕색은 淡黃色으로 우아한 빛을 발한다. 맛의 단백함이 군자의 기품을 연상시킨다. 쓸개와 위에 좋으며 백호은침 (白毫銀針)과 백호단 (白毫丹)은 백차의 진풍이다. 화차 (花茶)는 중국의 독특한 차로서 향편차 (香片茶)라고도 한다. 차와...
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한국의 方外之士 ③ 차 맛 감별하는 품명가(品茗家) 손성구 “찻잎 우러나는 소리 들으며 마음을 닦지요”4/5 2021.12.09해당카페글 미리보기
중국의 10대 명차는 서호용정(西湖龍井), 안계철관음(安溪鐵觀音), 몽정차(蒙頂茶), 벽라춘(碧螺春), 황산모봉(黃山毛峰), 백호은침(白毫銀針), 동정오룡(凍頂烏龍), 군산은침(君山銀針), 기문홍차(祁門紅茶), 운남보이차(雲南普햔茶)이다. 이 선별은 대만...
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중국의 십대명차 2021.12.08해당카페글 미리보기
성공하여 1885년부터 차를 만들었고, 정화현에서는 1880년 정화대백차 품종을 개발하여 1889년부터 차를 생산하였는데, 백호은침은 이 복정대백차와 정화대백차의 품종으로 만든다. 백호은침의 원료는 모두 아차(芽茶)를 쓰는데, 제다 후형상이 바늘처럼...
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중국의 십대명차 2021.12.07해당카페글 미리보기
성공하여 1885년부터 차를 만들었고, 정화현에서는 1880년 정화대백차 품종을 개발하여 1889년부터 차를 생산하였는데, 백호은침은 이 복정대백차와 정화대백차의 품종으로 만든다. 백호은침의 원료는 모두 아차(芽茶)를 쓰는데, 제다 후형상이 바늘처럼...
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국제차 예절문화 전문지도사 특강6 2021.11.22해당카페글 미리보기
녹아버리고 만다~ 박재원사범님의 리얼한 입담으로 회를 거듭할수록 흥미진진한 국제차 예절문화 지도사반~ 오늘은 백차(백호은침, 백모단)의 개발과 제조과정, 백차가 대중화하기까지의 내용을 공부했다. 수확-위조-건조라는 심플한 제조과정으로 사람의...
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茶를 끓여 마셔 보세요 2021.11.19해당카페글 미리보기
정도가 낮고 생산된지 오래되지 않았지만 끓여 마시게에 좋은 차는 백차입니다. 백차는 찻잎의 여린 정도에 따라 크게 백호은침, 백모단, 공미, 수미로 나누어 집니다. 여기에서 백모단, 공미, 수미가 끓여 마시기에 좋고 백호은침은 우려 마시는게...
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2021.11.07 [비채담 홍차수업] 고급과정 2회 : 인도 다즐링홍차(2) 2021.11.19해당카페글 미리보기
플러시를 배웠는데 이들은 퍼스트플러시보다 맛과 향이 약하므로 이름 정도만 알아도 될 것 같습니다. 최근 전세계적으로 백호은침 스타일로 차를 만드는 것이 유행이라는 선생님의 설명이 흥미로웠습니다 품질이나 가격면에서 최고, 일류상품을 따라가는...
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나에게 맞는 좋은 茶를 고르는 방법 2021.11.16해당카페글 미리보기
차를 마신다면, 마신 후 얼마간은 중추신경이 흥분되지만 서서히 억제작용이 일어나 밤에는 불면증이 경감하게 된다. 카페인은 백호은침, 백목단과 같은 백차에 비교적 많이 들어있다. 백차의 경우 맛이 강하지 않고 순하고 담담하여 처음 차를 마시는...
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6대 다류 수업참여후기-황은주 2021.11.08해당카페글 미리보기
제조 과정 등을 배우며 각 다류의 대표적인 차종 몇 가지씩을 직접 시음해보는 방식으로 수업이 진행되었다. 백차로는 백호은침과 노백차, 녹차로는 5월에 서울제1지부에서 만든 녹차, 벽라춘, 청차로는 산화도가 낮은 철관음과 산화도가 높은 대홍포(청차...