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2번국도 미식 여행 부산~창원편 2018.12.06해당카페글 미리보기
손님들의 청으로 매콤한 양념을 더한 찜을 만든 게 시작이었다. 마산에서 시작했지만 인근 부산과 군산, 그리고 인천에도 아귀찜이 있다. 가장 큰 차이는 어떤 아귀를 쓰느냐인데, 이곳 마산을 뺀 지역에서는 흔히 생아귀를 쓴다. 마산에서는 말린 아귀와...
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부산정 - 야키도리 전문점.... 2018.11.20해당카페글 미리보기
정말....ㅎㅎ 추가 주문한 껍딱.... 추가 주문한 츠쿠네.... 내가 글케 주문하지 말자고 한 메로구이....걍 평범한 맛입니다....ㅎㅎ 다음날 해장.... 생아귀 맑은탕.... 속이 확 풀립니다....뭐 별거 없는 도시에 와서 맛나게 드시고 갔는지 모르겠네요...
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한국의 백년가게 2탄 2018.11.10해당카페글 미리보기
선별, 공수한다. 대표 메뉴는 강렬한 양념의 마산식 아귀찜과는 다르게 은은하면서 담백한 맛을 내는 ‘아구찜’이다. 주문과 동시에 조리되는 아귀찜은 새우, 표고버섯, 명태 등을 넣고 우린 육수에 먹기 좋은 크기로 손질한 생아귀와 각종 해산물과...
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100년을 위한 성공 비결, 한국의 백년가게 2탄 2018.10.31해당카페글 미리보기
선별, 공수한다. 대표 메뉴는 강렬한 양념의 마산식 아귀찜과는 다르게 은은하면서 담백한 맛을 내는 ‘아구찜’이다. 주문과 동시에 조리되는 아귀찜은 새우, 표고버섯, 명태 등을 넣고 우린 육수에 먹기 좋은 크기로 손질한 생아귀와 각종 해산물과...
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오래된 맛 음식 명가 이야기) 찹쌀가루 사용해 구수한 풍미 2018.08.27해당카페글 미리보기
중간 이상 크기의 냉동 아귀를 사용한다. 흔히 원산지가 수입이라고 하면 안 좋게 생각하는데, 냉동 아귀만큼은 국산보다 미국과 브라질산을 더 쳐준다. 1년 내내 대량으로 아귀를 사용하는 이곳에서 가격 변동이 심한 국산 생아귀로는 균질의 아귀찜을...
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김연수 해물나라(아귀찜) 2018.08.21해당카페글 미리보기
생아귀로하는곳 정말 맛있는곳 찾았어요. 전에 한번먹어보고 반해서.. 또 찾아갔어요. 제일 열심히먹었나? 젓가락을 끝까지 잡고 있었더니.. 배터진줄 알았네요ㅎ 마지막 볶음밥까지 퍼펙트! 후식으로 테이크아웃 아메커피&유자차로 마무리...
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일산 대화동 '이품정'의 이색적인 아귀수육 2018.07.30해당카페글 미리보기
사진에 마산 아귀수육이 소개되고 있습니다). 먹어보니 맛이 마산아귀와는 좀 다르다. 아무래도 각종 나물에서 우러난 향이 더해진 탓일 것이다. 아귀는 그런대로 토실토실한 맛이 살아 있다. 주인 아주머니는 목포에서 잡아올린 생아귀로 만든 수육이라고...
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2번국도 미식여행( 부산~창? 편 ) 2018.07.16해당카페글 미리보기
손님들의 청으로 매콤한 양념을 더한 찜을 만든 게 시작이었다. 마산에서 시작했지만 인근 부산과 군산, 그리고 인천에도 아귀찜이 있다. 가장 큰 차이는 어떤 아귀를 쓰느냐인데, 이곳 마산을 뺀 지역에서는 흔히 생아귀를 쓴다. 마산에서는 말린 아귀와...
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남파랑길 이어걷기 4차 후기: 4-3▶2018년6월23일 남해안길 9코스(진해드림로드 입구 ~ 마산항 입구) 2018.07.02해당카페글 미리보기
사투리가 표준어 아귀찜보다 더 익숙할 정도로, 마산을 대표하는 음식은 누가 뭐래도 아귀찜입니다. 토박이들이 말하는 옛날 먹던 그 맛이란 꾸덕하게 말렸던 아귀를 요리 직전 불려서 눈물나도록 맵게 양념한 거라고 하는데, 이댁은 생아귀찜입니다...
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이거 드셔보셨나요? 생아귀의 간과 위입니다ㅎㅎㅎ 2018.06.20해당카페글 미리보기