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파김치 담그는 방법! 쉽고 맛있게 만드는 비법@ 2019.02.24해당카페글 미리보기
재생 전통방식 식혜 만들기 - 길이: 36:57 sunghwan yang조회수 284,000회 36:57 다음 동영상 재생 지금 재생 돼지등뼈 김치찜 만들기 - 길이: 16:39 sunghwan yang조회수 135,392회 16:39 다음 동영상 재생 지금 재생 최고의 요리 비결 - The best...
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쇠뜨기의 효능 2019.02.18해당카페글 미리보기
있다. 전통의학에서도 쇠뜨기를 소홀히 하지 않았다. 쇠뜨기는 동물실험에서 이뇨작용,지혈작용, 항염증작용이 있었다는 기록이 있다. 따라서 몸이 붓는 환자와 오줌이 잘나오지 않는 증세에 효험을 나타내곤 한다. 피가 흐르는 상처에 생즙을 내어 바르면...
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가을에 담그는 맛있는 막장 2019.01.31해당카페글 미리보기
담금.) 전통장류 담그기 기능보유자 조숙자선생님(서울농촌기술센터)과의 인연은 오래 되었다. 서울문화사에서 출판한 요리책 맨...처음에는 된장도 조선간장도 사다 먹다가 메주를 사다 고추장,막장을 직접 담가 먹기 시작했다. 올해는 막장 담그러...
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된장 담금용 히말라야 돌소금. 2019.01.26해당카페글 미리보기
된장 담그는법. 수년간 된장을 담궈보니 어떻게 담그면 맛있다는 답이 나오네요. 첫째 된장은 만든후 바로 먹기시작해서 1년이내 다 소비하시는 것이 좋습니다. 1년을 넘기면 된장이 검으스름해지고 맛이 씁쓸해 집니다. 과다 숙성에의한 갈변현상으로...
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된장 담금용 히말라야 돌소금. 2019.01.12해당카페글 미리보기
된장 담그는법. 수년간 된장을 담궈보니 어떻게 담그면 맛있다는 답이 나오네요. 첫째 된장은 만든후 바로 먹기시작해서 1년이내 다 소비하시는 것이 좋습니다. 1년을 넘기면 된장이 검으스름해지고 맛이 씁쓸해 집니다. 과다 숙성에의한 갈변현상으로...
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히말라야 돌소금으로 프리미엄 된장 담그는법. 2019.01.08해당카페글 미리보기
된장 담그는법. 수년간 된장을 담궈보니 어떻게 담그면 맛있다는 답이 나오네요. 첫째 된장은 만든후 바로 먹기시작해서 1년이내 다 소비하시는 것이 좋습니다. 1년을 넘기면 된장이 검으스름해지고 맛이 씁쓸해 집니다. 과다 숙성에의한 갈변현상으로...
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장이 곪으면 집안이 망한다 2019.01.01해당카페글 미리보기
오직 고추장 한 가지나 왕소금 한 가지를 반찬으로 삼아 밥을 먹었는데 지금까지 그보다 더 맛있는 밥을 먹어 본 적이 없다. 그 맛을 지금도 잊을 수가 없어서 약초 망태기를 들고 혼자서 산에 가고 싶어진다. 우리나라 음식은 밥과 반찬으로 나누어져...
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고추장 2018.12.30해당카페글 미리보기
올바르게 담그는 방법 1. 늘보리쌀 한 말을 봄에는 네 시간, 여름에는 한 시간, 늦은 봄에는 두 시간 동안 물에 담가서 불렸다가 들통에 넣고 푹 찐다. 푹 쪄서 대소쿠리에 널어 2~3시간 말려서 김을 뺀다. 김을 빼야 보리에 들어 있는 독이 빠져나간다...
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김치 이야기 2018.12.28해당카페글 미리보기
김치ㆍ고추장ㆍ된장국ㆍ녹차ㆍ홍삼차ㆍ수정과 분말ㆍ즉석밥 라면ㆍ생식바 등 한국형 우주식품 10종이 러시아 생물학연구소로부터 국제우주정거장에서 먹을 수 있는 ‘우주식품’으로 인증을 받았다. 유네스코(UNESCO)는 2013년 12월 6일 김치와 김장을...
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영양 가득 스프 & 호박 요리의 모든 것 & 찹쌀 고추장 2018.12.19해당카페글 미리보기
찹쌀고추장을 항아리에 담고 웃소금을 넉넉하게 뿌린 뒤 입구를 망으로 덮고 햇볕을 쬐어가면서 2, 3일간 숙성시킨다. Tip 더욱 맛있게 장 담그는 방법 장맛을 제대로 살리는 가장 중요한 비법은 좋은 재료를 사용하는 것. 고춧가루는 국내산 태양초를...