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호박잎 된장국 2021.03.29해당카페글 미리보기
뒤 비벼 씻어 물기를 빼고, 모시조개 대신 바지락을 사용해도 좋아요. 옅은 소금물(물5컵+소금1)에 담가 검정 비닐봉지나 쿠킹포일로 감싸 냉장실에서 1~2시간 정도 두어 해감하세요. 4. 냄비에 쌀뜨물(4컵)과 모시조개를 넣어 센 불로 끓이고, 쌀뜨물을...
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호박잎 된장국 2021.03.09해당카페글 미리보기
뒤 비벼 씻어 물기를 빼고, 모시조개 대신 바지락을 사용해도 좋아요. 옅은 소금물(물5컵+소금1)에 담가 검정 비닐봉지나 쿠킹포일로 감싸 냉장실에서 1~2시간 정도 두어 해감하세요. 4. 냄비에 쌀뜨물(4컵)과 모시조개를 넣어 센 불로 끓이고, 쌀뜨물을...
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공복 김선생] 달래 김밥·참나물 살사… 무쳐만 먹기엔 아깝죠 2021.03.03해당카페글 미리보기
나물의 맛과 영양을 최대한 유지하면서도 쉽게 손질하는 방법을 연구했습니다. 나물을 다듬을 때는 쿠킹포일을 사용하면 편리합니다. 구긴 쿠킹포일로 나물을 문지르면 뿌리와 잔털, 잎과 줄기 사이 손이 잘 닿지 않는 부분에 낀 이물질을 쉽게 제거할 수...
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풍미 더한 짭조름한 생선구이 꽁치마늘구이 2021.03.03해당카페글 미리보기
부서질 수 있어요. 4. 꽁치에 밑간한 뒤 배 속, 등 쪽 칼집에 마늘을 끼워 넣고, [소금(0.1), 후춧가루(약간)] 5. 오븐팬에 쿠킹포일을 깔고 꽁치를 얹어 190℃로 예열한 오븐에 7분간 굽고, 6. 레몬청(0.7)을 섞은 간장(4)에 연겨자를 곁들여 마무리...
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내 몸을 위협하는 나쁜 식생활 습관 5 2021.02.08해당카페글 미리보기
있습니다. 건강을 위해 주기적으로 팬을 교체하고 거친 수세미나 스테인레스 소재의 조리도구 사용은 삼가해주세요. 2. 쿠킹포일에 음식 조리 알루미늄 100%로 이뤄진 쿠킹포일. 쿠킹포일은 뜨거운 열과 산, 그리고 염분에 약합니다. 이로 인해 쿠킹호일에...
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간단한 리빙 포인트 2020.12.15해당카페글 미리보기
전 콜라에 한 시간 정도 재워두면 비린내가 없어지고 육질도 부드러워진다. 빨리 얼리고 싶다면 쿠킹포일로 빠른 냉동이 필요할 때는 용기에 쿠킹포일을 감싸서 냉동실에 넣어 보자. 양파 손질할 땐 올리브유 살짝 양파나 파처럼 매운 채소를 손질할 때는...
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< 유귀열 요리연구가의 - 스테이크 덮밥과 차돌박이 대파 솥밥 > 2020.11.23해당카페글 미리보기
안치기 2. 끓기 시작하면 중불로 줄여 끓이다가 약불에 뜸 들이기 3. 새송이버섯(90g) 2등분해 편 썰고 양파(130g) 썰기 4. 쿠킹포일, 키친타월 깔아 소고기(채끝살/500g) 얹어 핏물 제거하기 5. 소고기 앞뒤로 소금(약간), 후춧가루(약간) 뿌리고...
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맛있는 별미 얼큰한 꼬막탕 2020.10.27해당카페글 미리보기
0.5), 청주(1) 1. 꼬막은 소금물(소금 1숟가락+물 6컵)에 담가 냉장실에서 2시간 이상 두어 해감하고, 스테인리스볼에 담아 쿠킹포일로 덮거나 투명한 용기에 담고 검정 비닐봉지를 감싸 빛이 들지 않게 하세요. 2. 해감한 꼬막은 솔로 비벼 깨끗이 씻고...
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맛있는 별미 얼큰한 꼬막탕 2020.10.27해당카페글 미리보기
0.5), 청주(1) 1. 꼬막은 소금물(소금 1숟가락+물 6컵)에 담가 냉장실에서 2시간 이상 두어 해감하고, 스테인리스볼에 담아 쿠킹포일로 덮거나 투명한 용기에 담고 검정 비닐봉지를 감싸 빛이 들지 않게 하세요. 2. 해감한 꼬막은 솔로 비벼 깨끗이 씻고...
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맛있는 별미 얼큰한 꼬막탕 2020.10.21해당카페글 미리보기
0.5), 청주(1) 1. 꼬막은 소금물(소금 1숟가락+물 6컵)에 담가 냉장실에서 2시간 이상 두어 해감하고, 스테인리스볼에 담아 쿠킹포일로 덮거나 투명한 용기에 담고 검정 비닐봉지를 감싸 빛이 들지 않게 하세요. 2. 해감한 꼬막은 솔로 비벼 깨끗이 씻고...