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결국 전통주가 경쟁해야할건 와인이라 너무 어려운시장입니다. 2023.08.05해당카페글 미리보기
한식에 특화된 우리전통주에겐 엄청 안좋은소식이죠 시장에서 우리술은 애매한 위치에 있을수밬에 없습니다. 가성비는 희석식 소주에 밀리고 프리미엄라인은 위스키에 밀리고 식사와 함께하는술은 완벽히 와인으로 대체되고 스토리텔링은 대기업이 소유...
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우리나라에서 희석식 소주만 있기많은 이유를 생각해본적 있는데 2023.08.04해당카페글 미리보기
일단 소주가 사기인게 알성비는 넘사벽에 모든음식과 다 괜찮은 조합이라는게 크고 우리나라 식습관자체가 식사와함께 마시는술이어야 하기때문이라고 결론을 내렸었죠. 그리고 무엇보다 소주가 워낙 싸니까 사람들이 술에 소주값 이상의 돈을 지불하려...
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개소주란? 2023.08.02해당카페글 미리보기
개소주란? 개소주 관련 자료 '개소주'에 '개'와 '소주'가 함께 쓰이는 경우는 있지만 이는 일부의 경우에 한하여 있는 것이며...소주'란 '개소주'의 추출 방식과 관련하여 붙는 것으로, 희석식인 요즘과는 달리 예전에는 증류식으로 추출하는 것을 '소주...
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기억들 하시나요? 추억의 가짜 양주 '나폴레온' 2023.07.29해당카페글 미리보기
가격이 3,000원이었는데, 당시 소주가 1병에 200원 하던 시절이었다. 그렇지만 주정에 럼향을 섞어서 희석식처럼 제조하게 바꾼 후에는 가격이 소주 수준으로 고정됐다. 그래서인지 마셔보면 싸구려 맛과 거친 알코올 향을 숨길 수 없는 싸구려 술이다...
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술 인문학 | '발효酒의 순수영혼' 소주 2023.07.29해당카페글 미리보기
무형문화재 ‘송로주’(松露酒) 등이다. 소줏고리에서 소주를 내리는 모습. 현재 한국 소주가 아쉬운 것은 대부분의 소주가 농산물의 풍미를 느낄 수 없는 ‘희석식’ 소주라는 것이다. ‘희석식 소주’는 쌀뿐만 아니라 고구마 등 불특정 농산물을 발효...
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#20 화요25 vs 일품진로 비교시음 <20회 특집> 2023.07.14해당카페글 미리보기
별거 아니지만 자축하고 싶습니다. 20회특집으로 화요와 일품진로를 선택한 이유는 우리나라 술 문화가 초록색 병의 희석식 소주가 대부분입니다. 그런 술이 나쁘다는것이 아니라 우리나라 국민들이 그 술이 너무 싸기때문에 소주 이상의 값을 술에 지불...
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소주에 대한 상식 2023.07.14해당카페글 미리보기
❒ 당신이 모르는 소주에대한 상식 ❒ 1. [질문] 희석식 소주는 화학주다 ● 화학식이란 말은 촉매제 등을 이용하여 화학 반응을 통해 만들어지는 것을 의미한다. 그러나 우리나라는 물론 세계적으로 화학반응을 통해 술을 만들 수는 없다. 오로지 효모를...
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하프타임에 술리뷰 올리는데 다음은 20번째라 기념으로 2023.07.07해당카페글 미리보기
증류식소주 특집 화요25 vs 일품진로 비교테이스팅 해보려합니당~~~ 많은분들이 희석식소주의 고통에서 벗어나길 바라며..
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소주예찬 2023.07.07해당카페글 미리보기
세번 끓일 소이다. 소주가 들어오면서 만들어진 한자일 것이다. 소주에서만 사용하는 주(酎)자 또한 다르다. 소주에는 증류식 소주가 있고 희석식 소주가 있다. 증류식은 딱 한번 증류를 한 술로 안동소주나 문배주같은 것들이 해당된다. 대개 1회 증류주...
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조선의 금주령 2023.07.06해당카페글 미리보기
맥주 같은 숧을 즐기던 시대가 아니었으니, “막걸리 금지 조치”는 금주법 같은 효과를 낳았다. 또한 소주 역시, 증류식 소주 대신 희석식 소주가 대세를 이루게 되었다. 이로인하여 한국의 전통술의 맥이 끊기는 결과로 이어진다. 그 후, 수확을 많이...