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"4가지를 실천하면 낫지 않는 병은 없다" / 건강과 장수가 유전자 때문이라고 잘못된 생각을 가진 분은 꼭 보세요! 2023.09.18해당카페글 미리보기
먹습니다 반찬은 화학 첨가물이 들어있지 않은 간장 된장 깨소금 통깨 들기름 식초 들깻가루 다진 마늘 다시마 멸치가루 등의 자연 조미료도 맛을 냅니다. 찬물과 육류 생선 우유와 유제품 계란 설탕 김밀가루 흰쌀밥 정재영 화학조미료는 될수록 제안하는...
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갈치속젓은 절묘한 감칠맛 덩어리 2023.09.16해당카페글 미리보기
요리에 깻잎도 찢어 넣어보고, 김도 뿌려보고, 깻가루로 장식도 해볼 수 있게 됐다. 최고봉은 갓 잡은 명태에서 바로 꺼낸...색을 입힌 것이다. 파프리카 가루 역시 식재료로 만들기에 특유의 부드러운 단맛이 명란에 조금 스며든다. 무색소명란은...
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[지극히 味적인 시장-113]-[경남 의령 오일장(3,8)]-[2023. 8. 25. 금. 경향신문 기사] 2023.09.02해당카페글 미리보기
꼽히는 고구마순, 호박순, 깻잎이 팔리고 있었다. 개인적인 취향에 따라 달라질 수 있겠지만 여름 반찬으로 깻잎지를 이길만한 반찬은 없을 듯싶다. 깻잎을 잘 씻고는 물기를 뺀 다음 양념장을 한 장 한 장 바르면 끝이라고, 그래서 만들기 쉽다고는...
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비내골 가실 2023.08.26해당카페글 미리보기
서리했다. 반찬용으로 손가락 한 마디도 되지 않는 것들마저 몽땅 이다. 영양분 공급은 해주지 않으면서 고추만 싹 훑어간다. 아직 고추꽃이 핀다. 거름 주면 기운 낼까? 버려지는 과일 챙겨서 만들어 둔 천연 유기농 거름 시원하게 뿌려준다. 처진 가지...
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아베가 오바마에 대접한 술, 한국인 취하게 한 사케 비밀 2023.08.24해당카페글 미리보기
사케를 만들기에 유리하다고 한다. 재배면적이 사카마이 중 2위로 약 25%를 차지한다. 2022년 12월 일본 니가타현에 내린 눈에 덮인 차의 모습. 이곳은 이렇게 한겨울에 많이 내린 눈을 봄에 차가운 물로 가둬 벼를 키워서 술맛이 더 있다는 설도 있다...
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[소서~입추] 마을 어르신들, 어린이들과 함께하는 하늘땅살이 배움 2023.08.23해당카페글 미리보기
초절임을 만들기도 했다. 7월 18일 / 불날 들깨밭 옆에 참깨밭을 만들어 옮겨 심어주었는데, 잘 안착이 되었는지 잘 자라고 있다. 참깨까지는 엄두를 못냈는데, 두레로 함께 밭을 일구는 이들이 있기에 힘을 내 본다. 들깨와 참깨가 둘다 자람새를 볼 수...
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깻잎찜 전자레인지로 만들기 2023.08.20해당카페글 미리보기
레인지로 만들기 난 깻잎을 정말 좋아한다. 고기 없이 그냥 고추장이나 쌈장만 넣은 깻잎쌈을 어찌나 잘 먹는지. 떡볶이하면 채 썬 깻잎을 스파게티에 치즈가루 뿌리듯 올려 먹곤 한다. "저기 사장님 이거 가정집 실내에서 길러도 돼요? 흙은 화초 분갈이...
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마음의 향기를 도모하려 2023.08.19해당카페글 미리보기
뜨지않게 액젓통에 물가득 담아서 눌러놓았다 20일 후 데쳐서 반찬만들어 나갈 것이다 낼은 부여장날이고 건고추전이 궁금해서...담날인 월욜은 공주오일장인데 그날은 일찍부터 주문량 만들기 시작하면 고추전 기웃댈 시간이 없을거 같다 그날 나갈 메뉴...
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<지역연계활동> 반찬봉사 후기 2023.08.18해당카페글 미리보기
음식 만들기 후식을 기부해주신 감자께서는 어르신들 이가 안 좋으실테니 쿠키보다 부드러운 양갱이 좋겠다며 너무나 건강하고 맛있어보이는 양갱을 참~하게 만들어 주셨어요. 16일은 방학 돌봄아마를 하러 오셨다고... 감자, 그대는 진정 세심하고 배려...
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깻잎김치 2023.08.16해당카페글 미리보기
줍니다. 바짝 잘라버리면 먹을때 힘이듭니다. <양념장을 만들기> 깻잎 80장 고춧가루 4, 진간장4, 멸치액젓2, 매실청1, 설탕2...1/4컵 을 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 오래두고 먹는 반찬이 아니라 참기름을 넣었는데 생략해도 됩니다. 홍고추2, 청양고추...