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동해바다 먹거리 장터 2018.10.11해당카페글 미리보기
특히 내장은 더욱 그렇습니다. 특히, 박달홍게는 대게 보다 더 오래 쪄야 합니다. 칼로 주둥이를 찔러 비틀어줘야 한다. 그래야, 주둥이에서 짠물이 나온다 미즈근한 물에 5분간 담근다. 죽어야지, 찔 때 다리가 떨어지지 않는다. 살아 있는 채로 찌면...
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에휴~~~시집살이 2018.09.14해당카페글 미리보기
보관하는 법이라며 소분을 하라구 하잖아요ㅋㅋ (나)어떻게하라구? (딸)깍뚝썰기로 해 좀 크게... (나)이렇게..? (딸)아니 더 크게... (나)이렇게..? (딸)아니 더 작게... (나)아놔~오늘은 암것두 하기싫은데 왜 일시켜...ㅠㅠ 그냥 암거나 먹자ㅠㅠ (딸...
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7월30일.먹갈치,덕자,왕새우,특가 中멸치,병어,서대,통치,중하,손질오징어,냉동암꽃게,홍합살,거북손,건조갈치,건조민어 2018.07.30해당카페글 미리보기
전갱이.대구 잡어 40,000원 흰다리새우(왕새우) 2018년 흰다리새우 시즌이 시작되었습니다. 택배 포장시간 맞추어서 최대한 늦은 시간에 싱싱한 활어로 포장하여 보내드리므로 받으셨을때는 육질이 탱탱하여 횟감 가능한 신선도로 받아보십니다. kg당...
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엔초비를 담궜습니다.(부제:3주후 뵙겠습니다.) 2018.07.27해당카페글 미리보기
제조법을 찾아보니, 의외로 별거 없고 간단합니다. 생멸치는 인터넷에 내장과 뼈까지 제거하여 급랭한 것을 파는게 있어서 어제 주문했더니 오늘 바로 도착했네요. 멸치 제철도 아니고, 대구같은 내륙에서 안 얼린 멸치는 언감생심이라 이나마도 감사히...
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채소와 조미료 재료별 보관법 2018.07.12해당카페글 미리보기
보관법 1. 대파 대파는 거의 모든 음식에 들어가는 재료에요. 보통 푸른 줄기 부분보다는 흰 뿌리 부분을 사용하는데요. 잘 손질해서 긴 밀폐 용기에 담아 냉장보관을 하면 한달 이상 사용할 수 있지요. 한달 내에 다 사용하지 못할 것 같으면 아예 냉동...
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든든한 아침국...찌개...탕... 2018.06.10해당카페글 미리보기
두르고 손질한 황태와 무를 넣어 볶다가 물을 붓고 한소끔 팔팔 끓인다. 4. 황태포가 부드러워질 정도로 끓으면 파와 마늘을 넣어 맛을 더한 후 소금으로 간을 맞춘다. ● 다시마애호박맑은국 필요한 재료 다시마(5×5cm) 5장, 애호박 ½개, 다진 대파...
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봄 보약 대신 약되는 해산물 2 2018.06.02해당카페글 미리보기
¼작은술, 소금·흰 후춧가루 약간씩 * 조리법 1. 대구는 비늘을 긁어내고 내장을 뺀 후에 입 쪽과 꼬리지느러미를 잘라내고 3cm...담백한 국물 맛이 많이 우러나므로 버리지 말고 같이 손질해 국물로 만들어 둔다. 2. 느타리버섯은 씻어서 굵게 찢고...
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황태의 효능 2018.05.28해당카페글 미리보기
모양은 대구와 비 슷하나 길이가 40∼90㎝로 몸이 홀쭉하고 긴 편이다. 입은 크고 아래 턱이 위 턱 보다 앞쪽으로 튀어나와 있다. 명태는 건조법, 동결법 등에 따라 다양한 명칭을 지닌다. ?얼리거나 말리지 않은, 잡은 상태 그대로의 명태(明太)를 생태...
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통영해경, 군소내장 먹은 관광객 긴급 이송 2018.05.10해당카페글 미리보기
41·대구) 씨는 통영시 욕지도에 관광차 들려 일행과 함께 군소를 직접 잡아 내장을 제거하지 않은 채 삶아 먹어 야간에 심한 복통과 호흡곤란 증세를 보여 일행이 통영해경에 구조를 요청했다. 통영해경은 경비함정을 보내 두 사람을 욕지항에서 태워...
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유방암 식단 및 레시피 2018.05.03해당카페글 미리보기
흑미밥 대구맑은국 단호박쇠고기조림 김구이 배추김치 단호박설기 사과호두치커리 샐러드 차조밥 건새우아욱된장국 두부조림 브로콜리볶음 백김치 토스트 그린샐러드 오렌지 완두콩밥 굴배춧국 연어찜 시래기된장무침 깍두기 점심 수수밥 감자다시맛국...