카페검색 본문
카페글 본문
-
산약초 샤브엔 51가지 나물·나무·버섯 2021.04.13해당카페글 미리보기
나물들로 요리를 개발해 음식점도 운영한다. 지난달 21일 그 산에 찾아갔다. 대표 음식인 산약초 샤브(1인 2만원, 2인 이상 가능)에는 51가지 나물·나무·버섯으로 만든 음식이 올라왔다. 버섯 4가지를 제외한 나머지는 59만5041㎡(18만 평)의 숲에서...
-
명이나물 (산마늘) 효능과 부작용 2021.04.12해당카페글 미리보기
춘궁기에 목숨을 이어준다라는 유래로 인해 통상 명이나물로 많이 불립니다. 잎에서 마늘 향이 나는 명이나물은 주로 간장 달인 물에 먹는 장아찌로 많이 섭취하며 쌈, 튀김, 샐러드 등의 다양한 요리의 재료로도 폭넓게 쓰입니다. 또한 명이나물에는 특유...
-
지금이 딱! 제철 봄나물 더 맛있게 먹는 법! 2021.04.06해당카페글 미리보기
은 '명이나물'로 불리는데요. 항균작용을 하며, 콜레스테롤을 낮춰주는 나물 중 하나예요. 또, 비타민A가 많아 피부를 매끄럽게...여러 번 씻어 제거한 후 줄기의 끝부분을 제거하면 손질 끝! 주로 장아찌로 많이 이용하며, 쌈이나 튀김, 초무침, 샐러드...
-
해당카페글 미리보기
-
제철나물 반찬 2021.03.11해당카페글 미리보기
나오는 명이나물에 봄나물 5종을 곁들여 쌈해 먹으면 맛과 영양이 골고루 입안을 채운다. Tip_ 봄나물들은 모두 고유의 향이 뛰어나므로 지나친 밑간을 하지 않는 것이 좋다. 다진 마늘이나 파 등 향이 강한 식재료는 나물을 무칠 때 되도록 첨가하지...
-
4. 스님, 절밥은 왜 그리도 맛이 좋습니까? (박찬일 세프의 사찰음식) 2021.03.07해당카페글 미리보기
열 명이 넘는 스님과 사찰 음식 기행을 다녔다. 이른바 유명한 ‘스타’ 스님들도 많았다. 한국 사찰음식을 대중화 하는 선두에 섰던 선재스님, 사찰음식의 대가 우관스님, 최근 온라인 동영상 스트리밍 서비스 회사인 미국의 넷플릭스에서 방영하는...
-
친정집 자연산달래 월요일발송 마감 합니다 2021.03.07해당카페글 미리보기
나가지 않아 힘들었다 합니다 달래요리는 엄청 많지만~~ 아삭아삭한 달래장아찌는 장아찌중 으뜸 입니다 밥반찬.고기류.보쌈먹을...있습니다 산달래이기에 보관 오래가며~ 세척 후 쫑쫑썰어 냉동보관 됩니다 4월초 명이나물 나오기전 산달래 꼭 챙겨...
-
명이나물 효능 2021.02.21해당카페글 미리보기
명이나물 효능 명이나물은 주로 장아찌로 많이 섭취하고 쌈이나 샐러드 등 다양한 요리로 쓰입니다. 고기를 먹을때 명이나물에 싸먹으면 특유의 마늘향이 나서 맛이 참 좋은데요. 명이나물 효능부터 알아보겠습니다. 입맛을 돋우는 명이나물(산마늘) 효능...
-
약초 이야기 : 산마늘 효능 2021.02.09해당카페글 미리보기
따라서 요리로 이용하는 법을 올려 봅니다* 1:김치 일반 겉절이 담금 하듯이 하여서 냉장저장 하여 복용 2:절임(짱아지) -1: 간장 절임 집간장을 활용하여 저염 약초 간장에 담금후 냉장저장하여 복용 -2: 고추장 된장 고추장과 된장에 밖아두었다가 숙성...
-
정월 대보름, 노적복쌈 드세요 2021.02.04해당카페글 미리보기
이번 요리 방 행사로 오곡밥을 정하고 어릴 적 생각이 나서 “노적 밥”이란 단어를 찾아보니 의외로 지역에 따라 전해 내려오는 풍습이란다. 바닷가 동네는 김에 밥을 싸고, 산간에서는 나물종류에 밥을 싸다니 우리동네도 전해오는 풍습 하나쯤은...