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남은술 활용법 2014.09.25해당카페글 미리보기
유연제 대신 넣으면 옷감이 부드러워집니다. 특히 세탁 후 뻣뻣해지는 수건을 헹굴 때 소주를 넣으면 보송보송 해집니다. 6. 가죽소파 닦기 -소주와 물을 1:1 비율로 섞고 주방용 세제를 약간 넣어서 가죽을 부드럽게 닦으면 손때, 묵은 때가 사라집니다...
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마술 같은 맛 그려내는 식품첨가물 2014.09.12해당카페글 미리보기
없다. 대신 제품화된 과일주스가 있기 때문에 우리들은 어느 때나 100% 과일주스를 마실 수 있다. 그런데 특정 시기에 수확한 과일로 1년 내내 먹을 수 있는 주스를 만들어야 하므로 과일을 보관해야 할 필요가 있다. 과자에 풍미를 더해주는 착향료는...
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근육암 계통 부작용 개선과 영양공급에 도움이 되는 약선발효식초 2014.08.15해당카페글 미리보기
효모(이스트), 생막걸리(쌀막걸리) 1병 ❶ 원료 전처리 곡류원료 - 분량별로 혼합하여 8 ~ 12시간 물에 담가 불린다 - 불린 곡류는 체에 걸러 탈수한 후 압력밥솥으로 밥을 짓고(고두밥), 골고루 펴서 식혀 놓는다 ❇ 곡류는 분말을 사용해도 좋다...
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식품 첨가제의 비밀..... 2014.07.07해당카페글 미리보기
우유, 이스트가 기본 재료지만 그 외에 유화제, 황산칼슘, 밀크 에멀전, 젖산 등 10가지가 넘는 첨가제가 함유돼 있었다. 빵에 주로 사용되는 첨가제는 어떤 것들이 있을까? → 유화제 | 글리세린지방산에스테르(glycerin esters of fatty acids) 빵과...
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3대종균과 발효 2014.06.29해당카페글 미리보기
발생하는 베이킹파우다와는 다른점입니다. 이스트의 종류에는 폭넓은 용도에 사용할 수 있는 일반용 , 당을 포함하지 않는 생지의 발효에 적절한 무당용 , 냉동 생지용등이 있습니다. ◎ 미생물이라고 해도 이해하기 어렵습니다만? "이스트는 식물입니다...
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2004 무등일보 신춘문예 당선작/ 마술사의 손/ 박진숙 2014.06.13해당카페글 미리보기
스푼, 베이킹파우더는 두 스푼. 반죽은 오래 젓지 말고, 실온에서 보관해라. 이런 소리들은 평생을 들었지만, 단 한번도 식탁에 제대로 된 신선한 빵을 올리지는 못했어. 이야고의 목소리가 해변에서 불어오는 바람에 부딪혀 무겁게 울려 퍼졌다. 산티아는...
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집안에 모기 없애는 방법.. 2014.05.29해당카페글 미리보기
효모(이스트)를 병바닥에 넣은 설탕물에 넣어요.(섞지 않아도 되요) 4. 페트병 입구를 비닐봉지로 감싼 후 고무줄로 묶어요. 5. 페트병 입구 가운데 구멍을 뚫고, 설탕물이 있는 다른 패트병와 겹쳐요. 6. 병 윗부분만 빼고 두 페트병이 겹친 부분을...
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집안에 모기 없애는 방법.. 2014.05.29해당카페글 미리보기
효모(이스트)를 병바닥에 넣은 설탕물에 넣어요.(섞지 않아도 되요) 4. 페트병 입구를 비닐봉지로 감싼 후 고무줄로 묶어요. 5. 페트병 입구 가운데 구멍을 뚫고, 설탕물이 있는 다른 패트병와 겹쳐요. 6. 병 윗부분만 빼고 두 페트병이 겹친 부분을...
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집안에 모기 없애는 방법.. 2014.05.28해당카페글 미리보기
효모(이스트)를 병바닥에 넣은 설탕물에 넣어요.(섞지 않아도 되요) 4. 페트병 입구를 비닐봉지로 감싼 후 고무줄로 묶어요. 5. 페트병 입구 가운데 구멍을 뚫고, 설탕물이 있는 다른 패트병와 겹쳐요. 6. 병 윗부분만 빼고 두 페트병이 겹친 부분을...
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식소다 활용법 2014.05.16해당카페글 미리보기
그릇 닦을때, 빨래씻을때 소다를 많이 쓰고 있습니다. 빨래세제 대신 과탄산 칼륨1,소다1, 구연산 조금.. 이렇게 넣고 세탁을...깨끗이 된답니다. 식소다의 활용법 1. 소다, 베이킹소다, 베이킹파우더, 이스트의 차이 ① 소다 : 공업용 ,식품첨가물 (태경...