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깍두기 담그기 2021.01.15해당카페글 미리보기
# 사용된 재료 1. 무 : 10개 2. 물 : 7리터 3. 천일염 : 종이컵 기준으로 2개 4. 신화당 : 숟가락으로 1/2 5. 육수 : 800mL 6. 찹쌀 : 종이컵 기준으로 1개 7. 양파 : 3개 8. 배 : 1개 9. 대파 : 5개 10. 마늘 : 종이컵 기준으로 1개 반 11. 까나리액젓...
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서거리깍두기 2021.01.01해당카페글 미리보기
찹쌀풀 대신 찰밥 한 덩이. 손질 된 서거리를 깨끗이 헹군 뒤 소금을 뿌려둡니다. 절여지면 가위로 적당히 대충 잘라주고ㅡ 소금과 신화당으로 무를 절여 건져두고ㅡ 서거리를 먼저 양념에 무친 뒤 무를 쏟아서 버무립니다. 사진이 좀 허옇게 보이나...
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깍두기 담그기 2020.12.24해당카페글 미리보기
# 사용된 재료 1. 무 : 10개 2. 물 : 7리터 3. 천일염 : 종이컵 기준으로 2개 4. 신화당 : 숟가락으로 1/2 5. 육수 : 800mL 6. 찹쌀 : 종이컵 기준으로 1개 7. 양파 : 3개 8. 배 : 1개 9. 대파 : 5개 10. 마늘 : 종이컵 기준으로 1개 반 11. 까나리액젓...
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깍두기 담그기 2020.12.16해당카페글 미리보기
# 사용된 재료 1. 무 : 10개 2. 물 : 7리터 3. 천일염 : 종이컵 기준으로 2개 4. 신화당 : 숟가락으로 1/2 5. 육수 : 800mL 6. 찹쌀 : 종이컵 기준으로 1개 7. 양파 : 3개 8. 배 : 1개 9. 대파 : 5개 10. 마늘 : 종이컵 기준으로 1개 반 11. 까나리액젓...
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깍두기비법 2020.12.12해당카페글 미리보기
설렁탕집 깍두기는 무를 큼직하게 썰어 사이다랑 소금 신화당넣고 절이는게 비법이예요 깍뚜기도 그렇게하면 아삭아삭 맛있어요 전 양파한개 사과한개 마늘 생강 까나리액젓 생새우갈아 넣었더니 달고 맛있어요~ 나머지 간은 천일염으로~♡
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백김치 만들기 2020.11.20해당카페글 미리보기
없으면 생략) 7 무우 당근 쪽파 채썬것을 넣고 섞어준다 8 갈아준 소스에 적당히 물을 넣고 멸치액젓조금 쑤어논 풀을 넣고 신화당으로 단맛을 내고 소금으로 간간하게 간을 해준다 9 절임배추를 뽀개 켜켜이 채썬 무우 당근 쪽파를 넣어준뒤 통에 담고...
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기근을 이겨내게한 음식들 (5) 2020.10.31해당카페글 미리보기
지금의 아이들은 상상이 안가겠지만요 시중에 나도는 옥수수 가루로 참 여러가지를 해먹었습니다 걸죽하게 죽을 끓여 신화당과 소금으로 간 맞추면 한 끼의 식사가 되었고 아무렇게나 반죽해서 찌면 떡 같은 빵이 되어 아이들은 손에 들고 먹으며 놀기도...
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기근을 이겨내게한 음식들 (2 ) 2020.10.31해당카페글 미리보기
주위에 있었습니다 음식물쓰레기라는 이 몹쓸 단어가 생긴 것은 그리 길지않은 시간이지요 내가 어릴 때는 밀가루죽을 끓여 신화당을 넣어 먹는 사람들이 실제 있었습니다 제 2의 도시 부산에서 말입니다 그러니 깊은 오지의 가난한 사람들의 조악한 음식...
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아구 팔아파 초롱무김치 도전 2020.10.27해당카페글 미리보기
오대산님 초롱무 10키로 쫄망 쫄망 이쁘네요 소금물 신화당 매실액기스에 2시간 절였어요. 잘절여진 초롱무에 새우젖 배한개 양파한개 고추효소 찰밥한덩이 갈아서 홍고추 생강간거 쪽파가 적어서 대파조금 까나리액젓 갈치액젓 조금 보통맛 고추가루 팍팍...
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논살골님 옥수수 2020.10.15해당카페글 미리보기
잘 도착하였습니다 손질해서 삶고 있어요 약간 농익었지만 씹는걸 좋아하는 남편이 맛나게 겨울간식으로 먹을것 같아요 일단 신화당 소금넣어 삶아 5개씩포장 냉동실 넣어두고 먹을때 다시삶아 버터구이도 해서 먹는답니다 올해 카페에서 옥수수 3번 주문...