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로스팅의 모든것.. 2010.03.24해당카페글 미리보기
원두를 홀빈(Whole Bean) 또는 배전두라 한다. 커피 로스팅 방법은 가정에서 할 수 있는 옛날부터 내려온 프라이팬 로스팅 방법...볶는 드럼로스팅이다. 프라이팬형 로스터기 실린더형로스트 열풍기형로스터기 드럼로스팅은 회전하는 통속에 생두를 넣고...
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로스터기 추천 부탁드립니다. 2010.03.16해당카페글 미리보기
먹고 있는데 다 떨어져 갑니다. 빨리 로스팅을 하든지 로스터기를 구해 오든지 하라는 군요.ㅜㅜ 근데 커피는 정말 맛있네요. 공구는 요원한 것 같고, 로스팅은 자신없고 로스터기 추천바랍니다. 가정용으로 쓸 저렴하고 무난한 것으로...^^ 감사합니다.
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Re:이 넘이 왜 이럴까요? (커피) 2010.03.12해당카페글 미리보기
거구요. 일반적으로 가정에서 로스팅을 하실경운엔 가스버너에 생두를 바로 노출 시키는 직화 방식을 많이 선택하시는데요. 여러...볶인다라는 개념으로 로스팅을 하심이 좋을듯합니다. 여러가지 제약이 있으시겠지만, 더 좋은 커피를 위해선..ㅋㅋㅋ...
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부띠끄 레스토랑 2010.02.22해당카페글 미리보기
또한 로스터기의 청결과 위생관리에도 만전을 기하여야하며 로스팅한 원두는 즉시 밀봉하여 냉장보관 하여야만 맛과 향의 변질을 방지 할 수있습니다. 전문가의 손길과 노하우 볶은 커피를 가루 형태로 가는 과정을 분쇄라고 합니다. 분쇄한 커피에 뜨거운...
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부띠끄 레스토랑 2010.02.22해당카페글 미리보기
또한 로스터기의 청결과 위생관리에도 만전을 기하여야하며 로스팅한 원두는 즉시 밀봉하여 냉장보관 하여야만 맛과 향의 변질을 방지 할 수있습니다. 전문가의 손길과 노하우 볶은 커피를 가루 형태로 가는 과정을 분쇄라고 합니다. 분쇄한 커피에 뜨거운...
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부띠끄 레스토랑 2010.02.22해당카페글 미리보기
또한 로스터기의 청결과 위생관리에도 만전을 기하여야하며 로스팅한 원두는 즉시 밀봉하여 냉장보관 하여야만 맛과 향의 변질을 방지 할 수있습니다. 전문가의 손길과 노하우 볶은 커피를 가루 형태로 가는 과정을 분쇄라고 합니다. 분쇄한 커피에 뜨거운...
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부띠끄 레스토랑 2010.02.20해당카페글 미리보기
또한 로스터기의 청결과 위생관리에도 만전을 기하여야하며 로스팅한 원두는 즉시 밀봉하여 냉장보관 하여야만 맛과 향의 변질을 방지 할 수있습니다. 전문가의 손길과 노하우 볶은 커피를 가루 형태로 가는 과정을 분쇄라고 합니다. 분쇄한 커피에 뜨거운...
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로스팅에 관하여 1편 2010.02.11해당카페글 미리보기
사용하는 로스터기 회사측: 드럼내부 코팅, 세라믹 버너를 사용한 원적외선 로스터. 사이크론과 드럼의 일체형 터키 가란티 - 한국대리점 커피모린 www.moreen.co.kr 반 열풍식 (가스) 회사측: 저렴한 가격, 한국 성향에 맞는 수정과 보완의 제품판매...
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제가 요즘 이딴것도 하고 있습니다.. 2010.02.04해당카페글 미리보기
참에 커피 볶는데 재미가 들어서 요즘 요딴짓도 합니다.. 집에서 수동식 로스터기를 만들어 사용해 보았더니 1차팝과 2차팝의 경계가 정확치 않고 불이 콩에 직접 닿다보니 표면만 타는 현상이 발생하여 자동식으로 만들어 보았습니다. 그래서 몸체를...
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커피 전문가 강의 계획서 예시 2010.02.02해당카페글 미리보기
시음및 평가 동양산업㈜ 백기영 부사장 사회교육원, 실험실 커피 전문점 에서의 맛있는 홍차 우리기와 다기 교육 삼주 실업 주식...배부 10 홈로스팅 및 에스프레소 추출-가정용 로스터기, 포드(캡슐)커피머신, 기타 커피용품 실습 동양산업㈜ 백기영...