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학교살이 몸놀이[9.28] 2017.09.29해당카페글 미리보기
거미집 만들기다. 밧줄만 있으면 여러 놀이를 할 수 있으니 좋다. 매듭을 짓고 힘을 합쳐 연결하는 과정이 그대로 우리 삶을 닮았다. 다 함께 하는 놀이 두 번째로 농구와 야구 가운데 골라서 하기로 하는데 야구가 많다. 하기 싫은 사람은 농구를 하고...
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솔떡 빚기와 알찬샘 학교살이[9.27] 2017.09.28해당카페글 미리보기
조물조물 만들기 좋은 반죽은 아이들의 손끝에서 대단한 상상력의 산물이 태어나곤 한다. 분홍색이 예뻐서 다들 꽃을 만든다 하고, 버섯, 진빵, 가리비, 로켓처럼 다양한 모양의 송편이 나타난다. 선생은 부지런히 보통 모양 솔떡을 빚는다. 여섯모둠에서...
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간편 채식요리 2017.09.25해당카페글 미리보기
보리술빵입니다. 속 재료는 토마토와 자두 말린것을 잘게 잘라서 넣고, 찐밤을 넣어 주었어요. 우선 보리가루에 막걸리와 물과 꿀을 넣고 반죽해요. 가정용 건조기에 따듯하게 해서 1차발효시켜주세요. 온도는 45도 정도해서 두배로 부풀어 오르면 토마토...
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움직이는 집을 짓다[9.13] 2017.09.13해당카페글 미리보기
이틀째 술빵을 만들 막걸리가 익어가는 항아리를 관찰한다. 첫 날 빡빡하게 물을 먹은 효모가 슬슬 액체를 낼 채비를 하려고 한다. 아이들 표현대로 죽처럼 되어간다. 발효가 잘 되고 있다. 곧 이산화탄소를 만들어내는 단계에 이르겠다. 교실로 들어와...
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누룩으로 교과통합[8.31] 2017.08.31해당카페글 미리보기
누룩 만들기-수학-점심-청소-설장구-누룩 무게 달기-토종 씨앗 갈무리(오이와 참외)-마침회-6학년 영어-교사회의 [누룩으로 교과통합] 아침 걷기로 텃밭에 들려 아이마다 빨간 고추 하나씩을 따고 토종찰옥수수 작은 걸 몇 개 건졌다. 낫을 들고가 쑥을...
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백종원의 술빵 만드는법 2017.08.25해당카페글 미리보기
이렇게 술빵 만드는법을 알아봤는데요~ 어때요? 구수한 향이 거기까지 퍼졌나요? 다른건 몰라도 저는 탁주로 만드는 빵만큼은 돈 주고 사먹지 않아요~ 이렇게 손수 정성들여 집에서 찌거든요. 그만큼 저한테는 아주 귀한음식이니깐요. 반죽하는데 시간이...
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술이야기:제64편: 막걸리 이름의 유래, 역사 2017.08.12해당카페글 미리보기
먹지 못 하는 가난한 사람들이 술 대신 먹기도 하고 술빵(술떡)으로 만들기도 하였는데 여기에 좀 더 술과 같은 모양을 만들고자...섞어 한 번 더 발효시킨 술을 일반적인 탁주, 즉 막걸리의 기원으로 보고 있다. 맛은 청주에 비해 떨어지나 가격이 저렴...
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막걸리빵 만들기 2017.07.22해당카페글 미리보기
넣었어요~ 면보자기를 많이 사용하는데 저는 유산지를 적당히 잘라서 놓으니 위생적이고 편리하더라구요~ 찜기에서 40분정도 쪄주었어요~ 중간 중간 젓가락으로 찔러보아서 반죽이 안묻으면 완성 된거랍니다.~ #막걸리빵#술빵#막걸리술빵#곶감#곶감요리#간식
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막걸리빵 만들기 2017.07.22해당카페글 미리보기
조리순서Steps 원본보기 막걸리 술빵 만들 때 막걸리는 효모가 살아있는 생막걸리로 만들어야 발효가 잘 됩니다. 전 요걸로 만들었고요. 생막걸리가 오늘 주인공이기도 해요. 막걸리는 전자레인지에 우유랑 같이 1분 30초 돌렸어요. 더 돌리면 효모가...
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올 여름 휴가에는 뭘 먹을까?-밥상 위에 써내려간 농촌이야기, 농가맛집 2017.07.18해당카페글 미리보기
장아찌 만들기 등의 체험도 함께 할 수 있는 곳 □ 물을 품은 고장인 포천(抱川)은 물길과 숲길을 함께 즐길 수 있는 곳으로 막걸리와 갈비는 입을 즐겁게 해주는 아이템 ○ 청산별미 인근의 백운산, 백운계곡, 산정호수, 한탄강, 허브아일랜드, 포천국립...