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디저트 요리 트레비소 티라미수 레시피 2019.09.03해당카페글 미리보기
의 머랭을 섞은 후 체에 내린 박력분을 넣고 리본스테이지가 될 때까지 섞는다. 리본스테이지는 반죽을 올렸을 때 만들어진 리본이 3초 동안 남아있는 상태이다. 4. 짜주머니에 둥근 팁을 끼우고 반죽을 넣는다. 5. 오븐 팬에 유산지를 깔고 반죽을 약 4cm...
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밥솥 카스테라 만들기 2019.08.26해당카페글 미리보기
계란2개, 핫케익가루400그램, 버터 1스푼, 설탕2스푼, 식용유1스푼 만들기 1계란 2개을 황백으로 나눈다 흰자를 거품기로 머랭한다 2 머랭한 거품에 핫케익 가루와 노른자 설탕 녹인버터를 함께 섞어준다 3 전기밥솥에 식용유를 골고루 발라주고 반죽을...
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◆◆ 치즈 케이크 / 제과기능사 실기과제 2019.08.14해당카페글 미리보기
껍질이 갈라지지 않고 반점이나 공기 방울이 없어야 함 - 머랭은 70 ~ 80%만 올려야 윗면이 터지지 않음 - 반죽을 섞을 때는...④ 버터와 크림치즈를 부드럽게 풀어 줍니다. ⑤ 설탕(A)를 넣어 거품기로 저어 줍니다. ⑥ 노른자를 넣고 크림화시킵니다...
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체리 파블로바 2019.08.06해당카페글 미리보기
사용해도 좋아요. 1 체리는 2등분해 씨를 제거하고, 2 달걀흰자에 설탕(½컵)을 3~4번에 나누어 넣어가며 거품기로 저어 머랭을 만들고, 거품기로 떠올렸을 때 휘지않는 뿔이 생길 정도로 저어요. 3 완성된 머랭에 녹말가루와 레몬즙을 넣어 섞고, 거품이...
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크림치즈 녹차붓세 2019.07.27해당카페글 미리보기
가루(0.5), 녹차가루(0.7)는 섞어 체에 내리고, 2 달걀흰자(3개 분량)에 설탕(2.5)을 2~3번 나눠 넣어가며 거품기로 저어 단단해질 정도로 머랭을 만들고, 3 체에 내린 가루를 넣어 머랭에 넣어 마른 가루가 보이지 않을 때까지 주걱으로 살살 섞어...
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나 머랭만들때 거품기없어서 밥숟가락이랑 밥그릇으로 1시간 30분동안 만들었었어 2019.07.20해당카페글 미리보기
끈기 오져버림 오븐도 없어서 프라이팬에다 구웠잖아... 자매품으로 탕후루도 집에서 야매로 만든 적 있얶음
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시원이의 꿈일지10 2019.07.07해당카페글 미리보기
오늘은 저번에 실패한 머랭쿠키를 다시 알아볼려고 합니다!!! -이유- 저번에 왜 실패를 하였는지 궁금하고, 꿈발표때 머랭쿠키를 만들기 때문입니다. -재료- 달걀 (흰자), 설탕, 거품기, 바닐라이스트, 짤주머니, 오븐, 식용색소 등. 방법 1. 볼에 계란...
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🥕간단하고 맛있는 당근 컵케이크 만들기🥕 2019.06.27해당카페글 미리보기
중탕~ 거품기(기계)로 거품을 만들어줄거야 조금만 하면 맥주거품처럼 되고 이렇게ㅁ 자국이 3초정도 남아 여기서 스탑- 계량해둔 카놀라유를(나는 포도씨유 사용했어) 저속으로 휘핑하면서 넣어 줘. 기름이 안보이면 바로 멈춰야해!!!! 미리 체 쳐둔 가루...