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오랜만에 찾은 쌍둥이둠벙 2012.09.27해당카페글 미리보기
까고도 미꾸라지 몇 마리였는데, 쉬엄쉬엄했어도 5~7치 붕어 심심찮게 구경시켜 주던 쌍둥이둠벙 다시 가을, 천이랑 갔다가 지독한 녹조에 발길을 돌렸던 쌍둥이둠벙 늦가을 친구랑 갔을 때는 밤새 4~6치만 보여주다가 아침 되니 7~8치부터 장어새끼까지...
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미꾸라지 특성 2012.09.25해당카페글 미리보기
⑥ 미꾸라지 …… Misgurnus mizolepis GUNTHER ⑦ 강중개 …… Misgurnus Sp. UCHIDA 라. 종개속 …… Barbatula Linck ⑧ 종개...tomi (DYBOWSKI) 이상으로 현재까지 밝혀져 있는 미꾸리 8종을 소개하면서 이 8종중에 양식 대상종으로 들수 있는 것...
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가을 미각(味覺)-돋우기 2012.09.21해당카페글 미리보기
추어탕과는 차이가 있다. 특히 한양 도성의 반인(泮人)들이 즐겨 먹는다고 상세히 부연한 것을 보면 당시 지방에서는 농민들이 먹었고 한양 도성에서는 천민들이 즐겨먹었음을 알 수 있다. 반인은 성균관에 노역하던 천민집단으로 성균관 부근의 반촌(泮村...
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자연산 미꾸라지로만 끓인 추어탕 2012.09.09해당카페글 미리보기
전화 : 02-741-6458 - 메뉴 : 갈추어탕 7,000원, 추어통탕 8,000원, 추어튀김 3만원 “미꾸라지 말고 미꾸리, 작은 차이가 명품을 만듭니다” 자연산 토종 미꾸리로만 끓인 추어탕 - 서울 종로구 명륜동 벌교영양추어탕 저렴한 가격에 칼슘이 풍부한...
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작품 상재 2012.08.30해당카페글 미리보기
실개천’을 보며 생각이 떠올랐어. 덜 익은 고추 자랑하며 미꾸리 잡아 견주어 보고 더듬어 잡은 참붕어 깔딱이는 숨 함께 쉬어...도랑의 어감이, 배운 사람들은 ‘뉘앙스’라 카데 그냥 ‘차이’라고 해도 되지 않을까? 우리네 도랑에는 웃음이 없잖아...
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애지초점 황봉학의 시와 김태선의 작품론 2012.08.27해당카페글 미리보기
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"오섬권역" 남원 산내면 지리산꾸러미 선진지 견학 2012.08.20해당카페글 미리보기
미꾸라지는 외국에서 커서 잠시 한국에서 양식하는 것이며 뼈가 억세지만, 미꾸리는 뼈가 부드럽고 순수 토종이라는 것에 차이가 있다. 이 추어탕은 미꾸리라는 토종 미꾸라지를 사용하여 만들었다고 자랑 일색이셨다. 다음엔 지리산 산내에 있는 산내...
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<이영돈PD의 먹거리X파일 착한식당> 2012.08.19해당카페글 미리보기
<이영돈PD의 먹거리X파일 착한식당> 자연산 미꾸라지로만 끓인 추어탕 “미꾸라지 말고 미꾸리. 작은 차이가 명품을 만듭니다” 자연산 토종 미꾸리로만 끓인 추어탕 서울 종로구 명륜동 벌교영양추어탕 ● 주소 : 서울 종로구 명륜3가 1번지 2-24호 (명륜...
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애지초점 황봉학의 시와 김태선의 작품론 2012.08.08해당카페글 미리보기
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약성요리-고급편(8) 음식궁합(생선,해물) 2012.07.27해당카페글 미리보기
육질이 부드러워진다. ▶ 미꾸라지 - 오장을 보하고 기력을 돋워준다. 구분 태양인 소양인 태음인 소음인 맞는 체질 △ X...생겨서 구별하지 않고 부르는 경우가 대부분이지만 생물학적으로는 다른 종으로 분류되며 형태에서 다소 차이가 난다. 몸이...