카페검색 본문
카페글 본문
-
펀글 알탕 2009.06.19해당카페글 미리보기
낸다는데 유정란이 아니면 별 소용이 없다는 주장도 있습니다. 반면 함흥냉면을 즐기는 사람은 쫄깃쫄깃한 면발과 매콤한 맛, 고명으로 얹는 홍어회의 삼박자가 어울러진 함흥냉면이 평양냉면보다 한 수 위라고 주장합니다. 평양냉면에는 대체로 면수(麪水...
-
유정란 2009.06.10해당카페글 미리보기
없었다. 자유로운 방목 사육과 사료와 환기 기능이 냄새를 덜 나게 하는 것 같았다. 냄새가 나지 않아 신기해하는 우리에게 사장님은 ‘과밀사육을 하지 않고 좋은 사료 먹이니 냄새가 안 나나는 건 당연하다’며 별스럽지 않게 대답하셨다. 그리고 재미...
-
유정란이란? 2009.06.03해당카페글 미리보기
속에 든 성분의 차이가 생깁니다. 유정란을 만들려면 적어도 암탉 10~15마리에 수탉 한 마리를 같이 넣어주어야 하며, 닭들이 뛰어놀고 자유롭게 먹이를 먹을 수 있는 환경이 되어야 생식 행위도 활발하게 할 수 있습니다. 그러니까 적당한 공간에 방목을...
-
방목토종닭이 낳은 싱싱한 유정란 2009.05.26해당카페글 미리보기
자연방목하는 닭은 자가면역력이 뛰어나기 때문에 조류독감이나 기타 전염병 염려가 없으므로 항생제를 투여할 필요가 없습니다. -성장호르몬제를 먹이지 않은 토종닭의 유기농계란입니다. 빨리 자라게 하기위해 여성호르몬제등 성장관련 호르몬제를...
-
2009년 부활주일 설교(오전 - 부활절의 역사/ 오후 - 가장 시원한 이야기) 2009.04.10해당카페글 미리보기
함께 방목하면서 키우는, 농장에서 나오는 알들은 대부분 유정란입니다. 이 둘이 겉보기에는 아주 똑같아서 알의 상태로는 어느게 무정란이고 어느게 유정란인지 도저히 구분이 가지 않습니다. 그러나 비교할 수 없는 아주 큰 차이가 그 안에 감추어져...
-
완전한 식품 달걀! 바로 알아 봅시다.. 2009.04.04해당카페글 미리보기
끔찍한 고통으로 가득찬 지옥입니다. 닭이 큰 울타리안에서 방목되어 키워지면 훨씬 건강해지므로 안전한 달걀을 낳을 것입니다...것은 말할 것도 없습니다. ■유정란을 먹읍시다. 유정란은 암컷과 수컷의 수정으로 배출되는 알입니다. 유정란이 무정란에...
-
닭방목 141일_알빼기 2009.01.25해당카페글 미리보기
닭의 자유입니다. 이젠 사람의 생각과 잣대로 판단하고 생각하지 않기로 했습니다. 9월1일 처음 닭을 방목한 이후에, 141일을 관찰해보니, 결론은 해볼만 하다 였습니다. 이동 : 가끔 울타리를 벋어나 기도 하지만 반듯이 돌아왔구여 모이 : 교통신호판...
-
먹거리는 단지 `상품`일 수 없다! - 캐나다에 다녀와서 2008.09.22해당카페글 미리보기
보이는 유정란과 농장에서 직접 만든 햄과 소시지, 거기서 구운 빵들은 우리의 식탁이 더이상 풍성할 수 없다는 것을 실감케 해 주었습니다. 그리고 이 '소출'들은, 우리가 돈주고 사 왔을 망정 적어도 '수확'만큼은 '어느 정도' 우리 손으로 한 것이나...
-
먹거리는 단지 `상품`일 수 없다! - 캐나다에 다녀와서 2008.09.22해당카페글 미리보기
보이는 유정란과 농장에서 직접 만든 햄과 소시지, 거기서 구운 빵들은 우리의 식탁이 더이상 풍성할 수 없다는 것을 실감케 해 주었습니다. 그리고 이 '소출'들은, 우리가 돈주고 사 왔을 망정 적어도 '수확'만큼은 '어느 정도' 우리 손으로 한 것이나...
-
몸에 좋은 달걀 고르는 방법 2008.07.29해당카페글 미리보기
나온다. "유정란, 무정란, 유기농, 토종란, 활력란, 오메가-3란, DHA란 중에 어떤 달걀로 드릴까요? 참, 새로 나온 '닭장 바깥에서 풀어키운 닭이 나은 알'은 어때요?" 다양한 종류 가운데 내게 맞는 달걀을 골라 먹으려면, 우선 각각 어떤 특징이 있는지...