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내고향 안동의 토속장 시금장, 보리 등겨장(딩기장) 만드는 법 2014.02.05해당카페글 미리보기
춘궁기에 된장이나 고추장이 떨어졌을 때 몇일만에 발효시켜 먹던 장류이다. 시금은 등겨의 사투리이다 밥도둑 시금장과 묵은지 비빔밥 효소(enzyme) 덩어리 시금장 발효식품이 우리몸에 좋은것이라는 것은 모두가 다 알고있는 사실이나 시금장 이 최고의...
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소금누룩만드는 법 2014.02.03해당카페글 미리보기
이끄는 사회현상으로 드러난 것이라고 생각합니다 등산인구나 캠핑족의 확산도 다 한 테두리안에서 바라봄직합니다 우선 저염으로 입맛을 다스릴수있어 성인병을 예방하고 된장만들듯 모든가정이 직접만들어서 지속적으로 사용하면 멀리는 다른 많은 질병...
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[식품탐구생활] 나트륨 섭취량 줄이기 2014.01.01해당카페글 미리보기
싱겁게 만드는 방법 한국인의 나트륨 섭취량 중 소금을 비롯한 배추 김치, 간장, 된장, 라면으로부터 얻는 섭취량이 전체의 50% 이상을 차지하는 것으로 조사되었다. 무작정 소금을 적게 먹는 것만으로는 결코 나트륩 섭취를 줄일 수 없다는 걸 의미한다...
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나트륨 섭취량 줄이기 2013.12.20해당카페글 미리보기
싱겁게 만드는 방법 한국인의 나트륨 섭취량 중 소금을 비롯한 배추 김치, 간장, 된장, 라면으로부터 얻는 섭취량이 전체의 50% 이상을 차지하는 것으로 조사되었다. 무작정 소금을 적게 먹는 것만으로는 결코 나트륩 섭취를 줄일 수 없다는 걸 의미한다...
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고혈압 남편의 건강지킴이 저염소금 세가지 만드는 방법 2013.12.07해당카페글 미리보기
소금이 된답니다 저염멸치소금은 멸치육수나 된장찌개등에 살짝 넣으면 염분은 줄여주고 구수한 맛은 살려주어요 볶은천일염과...저염다시마소금은 국물맛을 낼때나 육수를 만들때 사용하면 좋아요^^ 우리집 건강지킴이 만드는법 잘 보셨나요~~~ 남편의...
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얼갈이배추김치 만드는방법 2013.12.07해당카페글 미리보기
데쳐서 된장국 끓여먹구요~ 2등분해요~ 물에 씻어서 물이 조금 남아있는 채로 소금에 절여요~ 중간에 뒤집어주고 절여요` 전 소금을 조금만 넣어서 3시간쯤 절였어요~ 씻어서 물빼요~ 물고추 갈아파는 거 샀어요~ 고추가루 넣고 불려두어요~ 양파, 마늘,파...
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간헐적 단식? No! 2013.12.01해당카페글 미리보기
혹은 된장 등 두 가지 정도의 양념만으로도 충분히 맛있다. 재료 자체의 맛을 충분히 살릴 수 있도록 기본 간만 약하게 하자. 5 찜이나 구이 등의 조리법 추천│찜은 다른 양념 없이 재료의 맛을 느낄 수 있는 저칼로리 조리법이다. 생선이나 고기를 조리...
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짜지 않은 국 찌개 2013.11.08해당카페글 미리보기
살아나는 “저염 요리법” 을 제안한다. 1년 365일 매 끼니마다 식탁에 국물 요리를 올려야 하는 주부들에게 매번 다른 종류의...큰 부담이 될 수밖에 없다. 늘 먹는 몇 가지 국과 김치찌개, 된장찌개 등 만들 수 있는 가짓수도 많지 않아 “오늘은 뭘...
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짜지 않은 반찬 2013.10.21해당카페글 미리보기
도와주는 “저염 레시피” 를 바탕으로 짜지 않게 간을 맞추고 양념 사용을 자제해 담백하게 맛을 냈으며, 오이, 호박, 시금치, 콩나물, 감자, 달걀, 두부 등 주변에서 흔히 구할 수 있거나 냉장고에 항상 구비되어 있는 저렴한 기본 재료로 누구나 쉽고...
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고혈압 남편의 건강지킴이 저염소금 세가지 만드는 방법^^ 2013.10.17해당카페글 미리보기
소금이 된답니다 저염멸치소금은 멸치육수나 된장찌개등에 살짝 넣으면 염분은 줄여주고 구수한 맛은 살려주어요 볶은천일염과...저염다시마소금은 국물맛을 낼때나 육수를 만들때 사용하면 좋아요^^ 우리집 건강지킴이 만드는법 잘 보셨나요~~~ 남편의...